Comment cultiver des poivrons en serre : conseils et astuces de professionnels

En Russie, dans les régions au climat tempéré, les jardiniers privilégient la culture des poivrons doux sous serre en polycarbonate. La culture de ce légume, qui apprécie la chaleur, exige des conditions particulières dans les régions de Moscou, de la Volga, de l'Oural et de Sibérie. On peut cultiver les poivrons en serre permanente ou en couches chaudes sous un voile d'hivernage. Les jardiniers expérimentés peuvent obtenir de bonnes récoltes même en pleine terre, mais c'est quasiment impossible lors d'étés pluvieux et froids. Les poivrons ne reçoivent pas assez de chaleur et n'ont pas le temps de mûrir complètement en fin de saison.

Culture en serre : avantages

Les serres à structure préfabriquée recouvertes de plaques de polycarbonate sont les structures les plus pratiques, abordables et faciles à monter. Les jardiniers les utilisent pour cultiver des plantes aimant la chaleur, comme les poivrons. Comparée à la culture en pleine terre, la culture des poivrons sous serre en polycarbonate offre de nombreux avantages :

• vous pouvez semer les graines et planter les jeunes plants 1 à 2 mois plus tôt ;
• la saison de croissance est raccourcie et la période de fructification arrive plus tôt ;
• Les serres offrent un microclimat plus favorable à la culture des semis ;
• assure une protection maximale aux plantes contre les intempéries : pluies froides, grêle, vents violents ;
• L’entretien des plantations est simplifié : arrosage, pulvérisation, fertilisation ;
• préservation et augmentation garanties des récoltes ;
• les coûts d'installation d'un système d'irrigation goutte à goutte sont réduits ;
• La lutte contre les insectes nuisibles a été facilitée ;
• Il est plus facile de traiter les plantes contre les maladies.

Les avantages de la culture des poivrons en serre sont reconnus par de nombreux jardiniers, ce qui explique la popularité croissante de ces structures rentables chaque année.

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Les meilleures variétés de poivrons pour les serres

Choisir ses graines n'est pas une mince affaire. Il en existe une grande variété, et elles diffèrent considérablement par leurs caractéristiques, la couleur et la forme de leurs fruits, ainsi que par leur période de maturation.

Comment faire pousser des semis en serre

Techniques agricoles pour la culture des poivrons doux en serre (étape par étape) :

1. Sélection, préparation et semis des semences en conteneurs. La date limite est fin mars. Avant le semis, la terre et les semences sont désinfectées. La terre est calcinée ou traitée avec des préparations spécifiques. Les semences sont trempées pendant 30 minutes dans des solutions de permanganate de potassium, de soude ou de furasiline.
2. Repiquer les jeunes plants dans des conteneurs séparés - 15 à 20 jours après le semis, lorsque les cotylédons apparaissent.
3. Prenez soin des jeunes semis pendant 1,5 à 2 mois. Arrosez-les tous les 2 à 3 jours. Au bout d'un mois, ajoutez une goutte de stimulateur de croissance à l'eau d'arrosage.
4. Transplantation des jeunes plants dans les plates-bandes de la serre – fin mai, début juin.
5. Prendre soin des jeunes plants jusqu'à la fin de la fructification - septembre-octobre.
6. La période de récolte dépend de la variété (précoce, de mi-saison ou tardive). La récolte la plus précoce a lieu fin juillet et la plus tardive en octobre.

Avant de planter des semis dans une serre, il faut préparer le sol et tenir compte de toutes les nuances de compatibilité entre les plantes qui seront plantées dans la même pièce.

Les poivrons difficiles choisissent leurs voisins.

Les dimensions des serres ne permettent pas toujours de réunir un maximum de plantes aimant la chaleur sous un même toit. Les poivrons, plantes capricieuses, font partie de celles qu'il ne faut pas planter à proximité de :

• L’aneth et le fenouil, qui poussent vigoureusement, freinent le développement des poivrons, les privent de lumière et leur retirent une part importante des nutriments ;
• haricots et pois - les plantes hautes s'accrochent aux tiges des buissons avec leurs vrilles, empêchant leur croissance ;
• Les légumes de la famille des solanacées : les pommes de terre, les aubergines et les tomates peuvent infecter les poivrons avec les mêmes maladies et attirer les mêmes parasites ;
• Les piments forts plantés à côté de variétés douces s'hybrident avec elles, les fruits de ces dernières deviennent amers et perdent leur douceur ;
• Les concombres n'ont pas d'incidence négative sur la croissance des poivrons, mais une des principales raisons de leur incompatibilité réside dans leurs conditions de culture respectives. Les concombres préfèrent les climats humides, tandis que les poivrons ne tolèrent pas une humidité excessive.

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Certaines plantes cultivées en serre à proximité des plants de poivrons les protègent des parasites, enrichissent le sol et ne freinent ni leur croissance ni la formation des fruits. Elles peuvent être placées sans problème sous le même toit ; les poivrons apprécieront leur compagnie.

• oignons et ail;
• herbes aromatiques et plantes ornementales : basilic, coriandre, persil, tanaisie, thym ;
• légumes verts et légumes primeurs : laitue, épinards, radis ;
• chou-fleur et chou blanc, courgettes et céleri ;
• Des plantations isolées de camomille, d'ortie et de pissenlit nourrissent les plants de poivrons et accélèrent la maturation des fruits.

Préparation du sol

Au printemps, 2 à 3 semaines avant la plantation des semis en serre, bêchez soigneusement le sol, ajoutez de la matière organique (si elle n'a pas été ajoutée à l'automne) à raison de 5 kg par m² et des engrais minéraux :

• mélanges de phosphore et de potassium - 40 g/m2 ;
• Engrais azotés - 25 g/m2.

On répand de la farine de dolomite, de la craie ou de la chaux sur les zones acides. Le sol est ameubli jusqu'à l'obtention d'une structure uniforme, puis des plates-bandes sont formées.

Les poivrons préfèrent un sol meuble et bien drainé, qui laisse passer l'humidité et l'air. Les débris végétaux et les petits cailloux de l'année précédente sont retirés des plates-bandes.

Période de plantation des semis

La plantation des plants de poivrons sous serre en polycarbonate commence début mai. Il convient de planter d'abord les variétés tardives, suivies des variétés de mi-saison et des variétés précoces. Cette période se poursuit jusqu'aux dix premiers jours de juin.

schéma de plantation

Les plants de poivrons sont mis en terre en une seule rangée le long des parois de la serre ou en deux rangées au centre. La largeur optimale est de 45 à 50 cm pour une rangée simple et de 90 cm pour une double rangée. L'espacement entre les plants dépend des caractéristiques de la variété : plus le plant est haut et dense, plus cet espacement doit être important (voir les schémas de plantation des poivrons en serre).

• Les buissons bas doivent être séparés par un espace de 15 à 20 cm, entre les rangs - 50 cm ;
• pour les semis de hauteur moyenne, respectivement 25-30 et aussi 50 cm ;
• pour les plantes hautes - 35-45 et 50 cm.

Les allées entre les plates-bandes ne doivent pas dépasser 70 cm de largeur, avec un espacement minimal de 55 cm. Évitez de réduire l'espacement optimal entre les plants. Des semis trop serrés risquent de se gêner mutuellement. Des allées trop étroites compliqueront l'entretien.

Caractéristiques de la formation de buissons

Après avoir planté les jeunes plants de poivrons à leur emplacement définitif, commencez à les tailler. Les variétés basses (jusqu'à 70 cm de hauteur) ne nécessitent pas de taille. Il suffit de tuteurer la tige principale pour éviter qu'elle ne se casse sous le poids des fruits. Les plants de taille moyenne et haute sont palissés sur des supports ou des treillis.

Une bonne formation des plants lors de la culture des poivrons en serre permet de :

• supprimer les pousses inutiles, réduire la quantité de matière verte, et ainsi diminuer la dépense d'énergie vitale et de nutriments de la plante pour sa reproduction ;
• accélérer la maturation des poivrons en serre, car sur les plants éclaircis, non ombragés par la lumière du soleil, les fruits poussent et se développent plus rapidement ;
• Augmentez le rendement de la récolte. Si les jeunes plants reçoivent davantage de rayons ultraviolets, la photosynthèse s'améliore et davantage d'ovules se forment. La taille des fruits est multipliée par 2 ou 3.

Règles de base pour la taille :

1. Enlevez du buisson les pousses, tiges et feuilles en excès qui ne sont pas essentielles à la récolte : pousses trop développées ou tordues, feuilles sèches ou abîmées.
2. Les outils servant à couper les branches doivent être nettoyés de toute saleté et rouille et désinfectés dans une solution antiseptique à base d'alcool.
3. Il est préférable de commencer la taille immédiatement après la plantation des jeunes plants et leur installation à leur emplacement définitif.
4. Au moins deux fois par semaine, il faut fortifier les pousses qui ont poussé sur le treillis et enlever les feuilles abîmées.
5. Évitez de tailler les arbustes malades ou affaiblis afin de prévenir d'autres dommages. Il convient de les traiter immédiatement avec des produits adaptés. Si les arbustes ne se rétablissent pas après 7 jours de traitement, retirez-les du massif ; sinon, les arbustes sains risquent d'être contaminés.
6. Les buissons infectés sont déterrés et brûlés ; ils ne sont pas utilisés dans les tas de compost.

Pollinisation

Le poivron est une plante qui peut être pollinisée sans l'aide d'insectes. Ses petites fleurs n'attirent pas les grands pollinisateurs comme les abeilles et les bourdons. Elles sont principalement visitées par les fourmis et les thrips, même si ces derniers sont rarement observés en serre. Si la plante ne produit pas de fruits, elle a besoin d'aide et d'une pollinisation manuelle.

C'est très simple avec un coton-tige. Il prélève bien le pollen des fleurs mâles et adhère aux étamines femelles. Répéter l'opération deux ou trois fois suffit, et les poivrons commenceront à donner des fruits.

Subtilités des soins

Soins des poivrons doux En serre, une surveillance constante est indispensable, de la plantation des semis à la récolte. Cela implique de maintenir une température adéquate, de contrôler l'humidité, d'éviter les courants d'air et d'arroser et fertiliser régulièrement les plantes (voir la vidéo).

Température optimale

Dans une serre où poussent ces plantes qui aiment la chaleur, la température ambiante doit être maintenue entre 24 et 26 °C, mais les poivrons peuvent même tolérer des températures aussi basses que 28 °C pendant de courtes périodes. Dans ces conditions de forte chaleur, la serre doit être ventilée pendant 2 à 3 heures par jour.

Arrosage

Dans l'espace confiné des petites serres, l'humidité doit être constamment surveillée ; les poivrons ne tolèrent pas un excès d'humidité, et un manque d'humidité a également des conséquences néfastes. La seule solution est de respecter un programme d'arrosage régulier.

1. Moment : tous les jours le matin, lorsque le soleil n’est pas encore à son zénith, et le soir, pendant la période sèche.
2. Qualité : L’eau d’irrigation doit être à la même température que l’air ambiant, ou chaude s’il fait frais dehors ou s’il pleut. Il est préférable d’utiliser l’eau du réseau après qu’elle se soit décantée, que les vapeurs de gaz se soient évaporées et que les impuretés de métaux lourds se soient déposées au fond du réservoir.
3. Fréquence et quantité d'arrosage : Arrosez les poivrons tous les deux jours, et 2 à 3 fois par semaine pendant la période de fructification. Un litre d'eau par plant suffit généralement, ou jusqu'à 10 litres pour 15 à 20 plants.

Arrosez la plante avec précaution ; l’idéal est d’utiliser un arrosoir à petits trous ou un système d’irrigation goutte à goutte. Cette méthode est efficace car elle empêche la formation d’une croûte autour des racines, garantissant ainsi que l’humidité les atteigne en profondeur sans se répandre sur toute la surface du substrat.

Garniture de dessus

L'engrais principal est appliqué au printemps, lors de la plantation des poivrons sous serre. Il se compose de matière organique (fumier, fientes d'oiseaux, compost) à raison d'un seau par mètre carré. Ensuite, les poivrons sous serre sont fertilisés 2 à 3 fois durant la saison de croissance, à intervalles de 2 à 3 semaines.

À cette fin, ils utilisent des remèdes préparés selon des recettes traditionnelles : fumier et extraits de plantes, solutions et infusions de composants végétaux. Ils emploient également des engrais minéraux complexes contenant des macro et micronutriments, qui renferment toutes les substances nécessaires à la croissance, au développement et à la fructification des poivrons.

Décompactage et paillage

Si une croûte de terre se forme autour du tronc principal lors de l'arrosage, ameublissez le sol puis appliquez du paillis. Vous pouvez utiliser du compost, de la tourbe, de la sciure de bois, de la paille ou des écorces de pin broyées. Le paillis permet de conserver l'humidité du sol plus longtemps, limitant ainsi l'évaporation de l'eau en surface.

Maladies et ravageurs

Les serres maintiennent un microclimat constamment humide et chaud, un environnement propice à la prolifération des bactéries et des virus. Les insectes nuisibles apprécient également ces conditions favorables. Pour protéger les plantes en serre contre les ravageurs et les maladies, il est essentiel de désinfecter les locaux et de traiter les plantations contre les maladies.

La principale mesure de protection des plantes est la prévention :

1. Lutte antiparasitaire : Plantez de l’ail, du souci et d’autres plantes odorantes près des plants de poivrons pour repousser les insectes. Désherbez rapidement et ameublissez le sol.
2. Prévention des maladies. Évitez les plantations trop denses et aérez régulièrement la serre. Fertilisez les plantes avec des produits contenant des micro et macronutriments : potassium, phosphore, azote, sélénium, cuivre et fer.

Récolte

Il existe deux stades de maturité du poivron : technique et biologique. Ils se distinguent par l’apparence du fruit. À pleine maturité (biologique), les poivrons deviennent éclatants et acquièrent une couleur spécifique (variétale) : orange, rouge, jaune ou chocolat.

Un à deux mois auparavant, les poivrons atteignent leur maturité technique ; ils prennent alors des teintes irrégulières allant du rouge pâle au jaunâtre en passant par le brun. On dit alors qu’ils ont atteint leur maturité commerciale. Ils peuvent être récoltés, transportés et vendus aux consommateurs en toute sécurité.

Conservation des poivrons

Les poivrons peuvent être conservés frais, congelés ou en conserve. Naturellement, leur durée de conservation varie.

• poivrons frais - jusqu'à 10 jours, au réfrigérateur ou en cave - jusqu'à 30 jours ;
• légumes entiers ou coupés surgelés - jusqu'à 6 mois ;
• Aliments en conserve - 1 à 2 ans.

Cultiver et entretenir des plants de poivrons demande beaucoup de travail, mais les jardiniers économes n'hésitent pas à consacrer du temps et des efforts pour obtenir d'abondantes récoltes de légumes biologiques dans leur potager. C'est un loisir agréable, rentable et délicieux. Il suffit d'une petite serre et d'une véritable passion pour le jardinage.