Poivron rouge (doux, fort, moulu) - calories pour 100 grammes

Très répandu sous nos latitudes, le poivron rouge est un légume unique par sa composition et ses bienfaits pour la santé. Intégrer ce légume piquant à votre alimentation contribue à réduire votre apport calorique, et consommer au moins 100 grammes de poivron rouge doux par jour vous aidera à vous sentir rassasié plus rapidement et à faire le plein de vitamines essentielles.

Le plus souvent, les légumes frais et les épices sont utilisés en cuisine pour créer des plats délicieux et variés, ainsi qu'à des fins médicinales – pour améliorer la fonction gastro-intestinale et le bien-être général. Cependant, pour perdre du poids et améliorer sa santé, il est important de consommer des légumes avec modération et de suivre un régime alimentaire précis.

Composition chimique, BJU et teneur en calories du poivron rouge

Le légume frais et l'assaisonnement à base de poivre sont tous deux riches en nutriments et faibles en calories. Ils conviennent donc au traitement de nombreux maux et à la préparation de plats allégés.

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Poivron rouge doux

Ce légume est le plus sucré de toutes les variétés et aussi le plus calorique. Sa valeur énergétique pour 100 g est de 31 calories, soit 1,9 % de l'apport quotidien recommandé. Une portion contient également :

• 90 g d'eau ;
• 5,3 g de glucides ;
• 1,4 g de fibres alimentaires ;
• 1,3 g de protéines ;
• 0,1 g de matières grasses.

Ce composant possède des propriétés antihistaminiques, qui peuvent faciliter la respiration. Outre l'acide ascorbique, ce légume contient de la vitamine P, qui contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à normaliser le rythme cardiaque. Les autres composants sont des vitamines B.

• B1 – 6,7 % ;
• B2 – 4,4%
• B5 – 6,3 % ;
• B6 – 25 % ;
• B9 – 4,3 %.

Minéraux prédominants dans les poivrons doux :

1. Calcium – 8 mg. Active les enzymes responsables de la réduction de l'hypertension artérielle et possède un effet anti-inflammatoire.
2. Silicium – 22 mg. Prévient le vieillissement prématuré.
3. Manganèse – 0,16 mg. Assure le fonctionnement normal du système nerveux central.
4. Cuivre – 100 mcg. Prévient l'anémie et améliore la respiration.

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poivre rouge moulu

Le poivre moulu est fabriqué à partir de capsicum et, une fois transformé, il devient une épice piquante. Il contient 21 kcal pour 100 g et sa valeur nutritionnelle est la suivante :

• 0,7 mg de protéines ;
• 0,3 mg de matières grasses ;
• 4,6 mg de glucides.

Leurs fonctions :

• développement normal de l'organisme ;
• améliorer la fonction reproductive ;
• préserver la santé des yeux, de la peau et des cheveux ;
• fourniture d'énergie et de matières plastiques ;
• améliorer les fonctions des systèmes nerveux central et cardiovasculaire.

Macro- et microéléments du poivre :

1. Potassium – 2014 mg. Nécessaire pour normaliser le rythme cardiaque, réduit l'enflure.
2. Calcium – 148 mg.
3. Magnésium – 152 mg. Améliore la fonction musculaire et soutient la santé des reins et de la thyroïde.
4. Sodium – 30 mg. Active les enzymes pancréatiques.
5. Fer – 7,8 mg. Participe à la formation de l'hémoglobine.
6. Zinc – 2,48 mg. Régule la glycémie.

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Les bienfaits et les dangers du poivron rouge pour la santé

Le poivre contribue au maintien d'une vision normale, renforce le système immunitaire et participe à la formation osseuse ainsi qu'à la santé des cheveux et des ongles. La vitamine E est un antioxydant indispensable à la lutte contre les toxines. Sans elle et sans la vitamine A, le zinc ne peut être absorbé. La vitamine C, quant à elle, est essentielle à la croissance et à la réparation des tissus, ainsi qu'à la santé des gencives et des dents.

Elle a également un effet positif sur le système circulatoire :

• renforce les vaisseaux sanguins et augmente leur élasticité ;
• est un bon moyen de prévention de la thrombose ;
• prévient le développement de l'athérosclérose ;
• fluidifie le sang, ce qui est particulièrement important pour le diabète ;
• réduit le risque d'AVC.

Le poivre est très bénéfique pendant la grossesse, car le corps de la mère a particulièrement besoin de vitamines durant cette période, et une carence peut entraîner une détérioration des cheveux, des ongles et de la peau. Le carotène contenu dans le poivre est bénéfique pour les ongles et stimule la pousse des cheveux. Pour cette même raison, le poivre est recommandé aux personnes âgées pour aider à réduire la calvitie.

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La consommation régulière de ce légume constitue une bonne mesure préventive contre les maladies neurologiques : les antioxydants préviennent l’inflammation des cellules et des terminaisons nerveuses. Les personnes soumises à un effort physique et mental intense devraient également consommer au moins un poivron par jour pour se ressourcer, réduire le stress, améliorer la mémoire et les réflexes, et accroître leur concentration.

Risques potentiels liés aux légumes :

• démangeaisons et éruptions cutanées dues à la présence d'huiles essentielles ;
• diminution de la pression artérielle ;
• irritation des parois de l'estomac ;
• douleurs abdominales dues à des ulcères et à une gastrite ;
• forte stimulation de l'appétit.

Les propriétés médicinales des jeunes piments forts et leurs effets néfastes sur la santé humaine

Ce produit agit principalement sur le système digestif : il favorise une digestion rapide des aliments riches, protège la muqueuse gastrique lors de la prise d’anti-inflammatoires et d’alcool, et atténue les symptômes de brûlures d’estomac et de dyspepsie fonctionnelle. Les aliments préparés avec du poivre sont plus légers et leur teneur en calories est réduite de près de moitié.

Les bienfaits de cette épice agissent également sur la fonction intestinale en éliminant rapidement les bactéries pathogènes. De plus, elle contribue à la prise en charge des troubles gynécologiques, en régularisant les cycles menstruels irréguliers et en améliorant la fonction ovarienne.

Les teintures de poivre sont largement utilisées pour stimuler la pousse des cheveux et améliorer leur structure. Ce remède augmente la circulation sanguine vers les follicules pileux et les nourrit en nutriments.

Autres propriétés bénéfiques de l'épice :

1. Renforcer le système immunitaire.
2. Soulagement des maux de gorge, des bronchites et de l'asthme.
3. Prévention des processus dégénératifs qui surviennent chez les personnes âgées.
4. Soulager l'inflammation liée à l'arthrite.
5. Prévenir l'apparition du cancer.
6. Accélération du métabolisme.

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La consommation de poivre moulu est soumise à plusieurs restrictions :

1. Ce condiment est déconseillé aux personnes suivant un traitement pour des troubles digestifs aigus. Il pourrait en effet aggraver leur état.
2. Il existe également un risque élevé de développer une allergie ; il est donc nécessaire, avant de consommer le produit à des fins médicinales ou diététiques, d'en essayer une petite quantité.
3. L’utilisation externe imprudente de l’épice et de la teinture qui en est issue peut provoquer une irritation des muqueuses en cas de contact avec celles-ci.

Comment utiliser les poivrons doux et forts pour perdre du poids

Le poivron rouge contribue à lutter contre l'obésité à différents stades. Pour perdre du poids, il est conseillé d'adopter un régime alimentaire qui intègre cet ingrédient de façon importante.

Menu pour 7 jours :

1. Le premier jour, vous devez manger uniquement des légumes crus en quantités allant jusqu'à 1 kg, dont la moitié doit être composée de poivrons.
2. Le deuxième jour, ajoutez des fruits à votre alimentation. Vous pouvez choisir tous les fruits que vous aimez, à l'exception des raisins et des bananes. La quantité consommée reste la même.
3. Les 3e et 4e jours, vous devez diversifier votre alimentation et consommer 300 g de fruits et légumes et 1 œuf dur par jour.
4. Du 5e au 7e jour, vous pouvez consommer 200 grammes de viande maigre par jour, 200 grammes de fromage blanc allégé et de yaourt. Vous pouvez boire une tasse de thé non sucré.

Il existe un autre régime efficace de sept jours, mais il présente plusieurs inconvénients : risques de troubles gastro-intestinaux, douleurs abdominales et difficulté à s'adapter aux aliments salés. Cependant, il permet de perdre de 3 à 5 kg en une semaine, et jusqu'à 7 kg en pratiquant une activité physique en parallèle. Ce régime doit être suivi peu fréquemment, avec plusieurs semaines d'intervalle entre chaque cure.

Régime alimentaire quotidien :

1. Pour le petit-déjeuner, mangez du pâté de poulet au poivre et une salade de légumes, le tout arrosé d'une tisane.
2. Pour une collation, vous pouvez préparer un mélange de kéfir, d'épices et de pommes.
3. Pour le déjeuner, préparez une soupe au poulet et aux légumes et un filet de poulet accompagné d'un ragoût de légumes.
4. Pour une collation l'après-midi, buvez un verre de smoothie aux légumes avec du piment.
5. Pour le dîner, préparez un blanc de poulet, une salade de tomates assaisonnée de piment, et accompagnez le tout d'une portion de yaourt.

Malgré son caractère extrême et exigeant, ce régime présente plusieurs avantages. Premièrement, le poivre rehausse la saveur des légumes et des viandes bouillies. Deuxièmement, les substances qu'il contient stimulent la production de sérotonine, l'« hormone du bonheur ». Ainsi, une infusion agréable et un regain d'énergie sont garantis pendant le régime.

Foire aux questions

Chaque type de poivron, doux ou fort, possède sans aucun doute de nombreuses propriétés bénéfiques. Tous deux peuvent contribuer à la perte de poids et à l'amélioration de la santé, mais leur consommation modérée est essentielle : elle peut améliorer votre santé et soulager de nombreux problèmes de santé.