Comment et quand bien entretenir les poivrons : calendrier et méthodes de transformation

Le buttage des poivrons est une technique agricole importante, malgré la controverse quant à son efficacité. Certains pensent que l'ajout de terre autour des troncs peut entraîner leur pourrissement, ce qui peut provoquer la mort rapide des jeunes plants et des plants adultes. Cependant, il est reconnu depuis longtemps que cette pratique augmente les rendements et renforce les défenses des plants. La nécessité du buttage des poivrons et la meilleure façon de le réaliser sans nuire aux plants restent des questions qui méritent d'être résolues.

Les avantages et les inconvénients potentiels du buttage

Le buttage simplifie l'entretien des plants de poivron, favorise leur croissance et augmente le rendement. Le poivron est sensible à la température et à l'humidité du sol, et son système racinaire est situé près de la surface. Même une légère exposition des racines peut entraîner un retard de croissance et la mort du plant. Avantages du buttage :

• le sol conserve l'humidité plus longtemps ;
• Améliore l'accès des racines à l'oxygène et aux engrais ;
• favorise le développement de micro-organismes bénéfiques qui protègent les plantes des maladies ;
• protège le système racinaire des brusques coups de froid ;
• confère aux tiges une résistance aux vents violents.

Les poivrons prospèrent en serre, où des conditions idéales sont créées : un sol meuble, retenant l’humidité, perméable et nutritif, maintenant un microclimat optimal. Les plants sont protégés de la pluie, du vent et du froid ; éviter le buttering est donc la meilleure solution en serre. Cependant, un drainage efficace peut également être obtenu en ameublissant simplement le sol. Les poivrons peuvent aussi être cultivés en extérieur sans buttering, car la base des tiges n’a pas besoin d’être recouverte. Voici quelques arguments contre le buttering :

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1. Lors de la plantation de jeunes plants ou du buttage de jeunes arbustes, il ne faut pas enterrer trop profondément le collet de la plante (la jonction entre les tissus racinaires et caulinaires), car cela peut entraîner la suppression ou l'arrêt complet de la croissance du poivron, la pourriture des racines ou le développement de maladies.
2. Les racines superficielles fragiles sont facilement endommagées par le buttage, surtout lors de la plantation dense d'arbustes ou en rangs étroits. Ces dommages mécaniques nuisent à la croissance et peuvent favoriser le développement d'infections.
3. Ameublir et retourner la couche supérieure de terre peut favoriser la germination des graines de mauvaises herbes dormantes. Si les poivrons sont recouverts de terre contenant des pousses de mauvaises herbes, celles-ci se propageront rapidement et envahiront toute la plate-bande.

Il est important de se rappeler que retenir l'humidité dans le sol n'est pas toujours bénéfique. Lors de périodes de pluie prolongées, l'eau stagne dans les plates-bandes, ce qui peut entraîner le pourrissement des racines et des tiges, ainsi que des maladies. Toutefois, le choix des bons outils et du bon moment pour le butter, ainsi que le respect des règles, permettent d'éviter ces problèmes.

Conditions générales et règles de buttage

Il est conseillé de butter les poivrons uniquement lorsque des racines adventives se forment sur la tige verte. Le but du butterage est de fortifier la plante et de lui offrir des conditions optimales de développement. Cependant, il est important de se rappeler que les poivrons sont des plantes vivaces et que, à mesure que le plant grandit, la base du tronc se lignifie, rendant les racines impropres à la germination. Par conséquent, ajouter de la terre au pied du poivron peut entraîner un approfondissement du collet, avec les conséquences néfastes que cela peut engendrer.

Les 10 à 15 premiers jours suivant la transplantation des jeunes plants de poivron à leur emplacement définitif sont cruciaux pour leur adaptation et le renforcement de leurs racines. Durant cette période, il est important de ne pas remuer la terre autour du plant afin de ne pas perturber ce processus d'adaptation et de renforcement racinaire.

La technique de buttage pour la culture des poivrons est la suivante :

1. Deux semaines après la plantation, dès que les arbustes commencent à pousser, on les arrose et on les laisse reposer pendant 12 à 48 heures.
2. La terre entre les rangs est soigneusement ameublie, et les pousses et les racines des mauvaises herbes sont enlevées.
3. À l’aide d’une houe, d’une houe ou d’une houe à long manche, ratissez la terre vers les tiges, en formant un monticule net jusqu’à 4 cm de hauteur.
4. Écartez légèrement la terre du passage des racines pour l'ouvrir.
5. Les plates-bandes sont recouvertes d'une couche de paille, de sciure de bois, de tourbe, de compost ou d'herbe sèche.

Un buttage approprié suffit généralement à favoriser le développement racinaire et la croissance des plants. Cette opération est répétée à intervalles réguliers, si nécessaire. Lorsque les poivrons commencent à fleurir, la hauteur de la butte doit être de 8 à 10 cm ; pendant la fructification, elle doit être d'environ 14 à 16 cm. Durant la saison des fruits, la terre autour des tiges est rehaussée de 6 à 8 cm. Tout au long de la saison, le sol est ameubli à différentes profondeurs.

• 10–12 cm pendant la floraison ;
• jusqu'à 15 cm lorsque les ovaires sont formés ;
• 20–25 cm pendant la période de fructification.

Si l'espacement entre les rangs est faible (jusqu'à 40-70 cm), le travail du sol est interrompu après le début de la floraison, car les dommages aux racines du poivron peuvent entraîner la chute des boutons floraux. En serre, le travail du sol est combiné à une aération. En sol lourd, le buttage et le travail du sol sont effectués légèrement plus profondément afin d'assurer une aération et un réchauffement du sol optimaux. Si du matériel agricole (tracteurs, motoculteurs) est utilisé, le travail du sol est arrêté lorsque les plants atteignent une certaine hauteur.

Comment bien entretenir les plantes après le buttage

Après la fructification, les plantes deviennent très sensibles au stress hydrique. Laissez la terre sécher légèrement entre deux arrosages. Évitez un dessèchement complet, qui nuirait aux racines superficielles. Le paillis entre les rangs et les buttes est donc essentiel. Pour l'arrosage, utilisez un arrosoir muni d'un pommeau de douche, en humidifiant uniquement la terre et en évitant de mouiller les feuilles et les tiges ou de la remuer. Prévoyez 4 à 5 litres d'eau par mètre carré de plantation.

Les solutions nutritives liquides s'appliquent de la même manière. Les poivrons apprécient la fertilisation foliaire avec des mélanges complexes et des infusions organiques. Il convient de surveiller la quantité et la fréquence d'application, car un excès d'engrais peut nuire au développement de la plante. Par exemple, un excès d'azote favorise une croissance foliaire vigoureuse liée à la formation des fruits. Les plants les plus hauts doivent être tuteurés afin que chaque plant reçoive suffisamment de lumière. Les poivrons nécessitent une bonne aération ; il est donc conseillé de supprimer les tiges et les gourmands en excès lors d'une plantation dense.

Il n'est plus nécessaire de butter les poivrons. Les jeunes plants cultivés en pleine terre requièrent cette technique. Un buttage adéquat favorise le développement d'un système racinaire robuste, qui alimente les poivrons en nutriments et en eau. En contrôlant l'humidité du sol, en aérant la terre entre les rangs et en fertilisant régulièrement, vous obtiendrez une récolte abondante de gros poivrons savoureux et juteux.