Particularités de la culture des poivrons dans l'Oural

Le poivron doux, qui apprécie la chaleur, s'est parfaitement acclimaté dans les jardins russes. Malgré les étés courts et le climat rigoureux, même les jardiniers de l'Oural et de Sibérie cultivent des poivrons. En choisissant les bonnes variétés et en leur prodiguant les soins appropriés, vous pourrez obtenir une excellente récolte de légumes sains et savoureux.

Caractéristiques climatiques des régions

Cette culture a besoin de chaleur et, à première vue, obtenir une bonne récolte de fruits sous le climat de l'Oural et de la Sibérie semble impossible. Les jardiniers ont trouvé une solution : planter les plants sous abri, utiliser des semis et prolonger la durée d'ensoleillement.

Les climats de Sibérie et de l'Oural sont très variés. Si les températures estivales dans les régions méridionales atteignent 20 °C et plus, dans le nord, elles oscillent autour de 8 à 9 °C. Même à l'abri, les plantes manquent de lumière et de chaleur, et la longue saison de croissance empêche les fruits de mûrir.

Des sélectionneurs ont développé des variétés de poivrons doux résistantes au froid et à haut rendement, spécialement adaptées à ces régions, permettant une récolte durant le court été. Même par températures modérées et en cas de fortes variations de température, ces plantes, qui apprécient la chaleur, produisent des fruits et offrent d'excellents rendements.

Pour obtenir de bons résultats, les jardiniers doivent semer tôt et prodiguer des soins attentifs aux plants. Le résultat final est généralement satisfaisant, et comment les poivrons faits maison peuvent-ils se comparer, en termes de goût, à ceux du commerce ?

Caractéristiques de la technologie agricole

Les techniques de base en matière d'entretien sont standardisées. La réussite de la culture et le rendement global des récoltes dépendent largement de la qualité des plants ; il est donc crucial de semer au bon moment et de cultiver des plants robustes et sains.

Période de semis et de culture des jeunes plants

Les poivrons sont des plantes à cycle de croissance long. Sous les climats tempérés et rigoureux, les semis se font tôt, généralement entre mi-février et fin février. Il est recommandé d'utiliser des semences de variétés hybrides précoces ou de mi-saison.

Principales activités préparatoires :

• tri;
• trempage pour désinfection dans une solution de permanganate de potassium (jusqu'à 15-20 minutes) ;
• germination dans les tissus (les graines gonflent en 12 à 16 heures) ;
• semis.

La plantation se fait en semant directement dans des contenants individuels (gobelets, pots), ainsi que dans des contenants et des caissettes partagés. Le sol est préparé à l'avance avec des terreaux du commerce ou des mélanges faits maison. Il doit être meuble et fertile.

Les poivrons supportent mal la transplantation ; on sème donc souvent les graines directement en godets individuels, en ajoutant du terreau au fur et à mesure de la croissance des plantules. La température doit être d'au moins 24 °C avant la germination, puis abaissée à 18-20 °C après celle-ci. Cela permet d'éviter que les plantules ne deviennent trop hautes. Au bout de 4 à 5 jours environ, la température se stabilise entre 22 et 24 °C.

Lors de la plantation en conteneurs ordinaires, repiquez les plants lorsqu'ils ont 2 à 3 vraies feuilles. Il est préférable de les repiquer avec une motte de terre pour ne pas endommager leurs racines. Les poivrons bénéficient d'une longue période de lumière (13 à 14 heures) grâce à l'installation de lampes horticoles ou de lampes LED à proximité des jeunes plants. Des lampes fluorescentes suspendues au-dessus des jeunes plants conviennent également.

Arrosez les jeunes plants le matin avec de l'eau tiède et reposée. Vous pouvez humidifier la terre avec un vaporisateur, en veillant à ne pas mouiller les feuilles et les pousses de poivron. Pour prévenir la jambe noire, il est conseillé d'arroser les jeunes plants une ou deux fois avec une solution de permanganate de potassium (de couleur légèrement rosée).

Fertilisez 2 à 3 fois après l'arrosage. Utilisez des engrais complexes prêts à l'emploi pour semis (Kemira, Agricola), des engrais multicomposants contenant des micro et macronutriments essentiels.

Horaire approximatif :

• Le premier apport d'engrais se fait 12 à 14 jours après la transplantation ou la formation de la première vraie feuille. Dissolvez une cuillère à soupe d'urée dans 10 litres d'eau et fertilisez les jeunes plants ;
• la deuxième fois - après 10 jours, avec du superphosphate dilué (les proportions sont les mêmes que pour la première alimentation avec de l'urée) ;
• la troisième fois - si nécessaire, avec infusion de cendres ou de superphosphate.

Quatorze à seize jours avant la plantation, les jeunes plants de poivrons de l'Oural commencent leur acclimatation. Ils sont placés à l'extérieur : sur un balcon, une loggia ou une véranda. Les premiers jours, cette acclimatation dure 20 à 30 minutes, puis la durée augmente progressivement. Par temps chaud, les poivrons restent dehors toute la journée.

Préparer les lits

Le sol est préparé à l'automne, en tenant compte du fait que la plante préfère un sol fertile et bien drainé. Il est recommandé de planter dans un sol au pH neutre, compris entre 6 et 6,6. Les plantes sont sensibles à un excès d'azote ; il est donc déconseillé d'ajouter du fumier frais.

Compositions recommandées (à appliquer en automne) :

• humus – 5 à 10 kg (selon le type de sol) ;
• superphosphate – 60 g ;
• Suppléments de potassium - 25 g.

Les normes sont données par mètre carré de plantation. Ne plantez pas cette plante après des Solanacées. Évitez également la proximité des pommes de terre et des tomates. Évitez de planter ensemble des variétés douces et épicées, car une pollinisation croisée est possible et les fruits de la variété douce auront un goût amer.

Poivrons doux : plantation et premiers soins des jeunes plants dans l’Oural et en Sibérie

Les jeunes plants sont repiqués après avoir été acclimatés, lorsque les températures se sont stabilisées. En Sibérie et dans l'Oural, même cultivés sous serre, les poivrons sont recouverts d'un tissu non tissé. La température du sol doit atteindre 16 °C.

Maintenez les distances entre les trous :

• pour les poivrons de taille moyenne – 20-30 cm ;
• pour les espèces indéterminées à gros fruits – 40-60 cm.

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Les plantes petites et compactes peuvent être plantées serrées, en laissant un espace de 10 à 15 cm entre les arbustes. Il ne faut pas les planter trop profondément, mais à la même profondeur que celle à laquelle les semis poussaient en pots ou en godets.

La plantation doit être effectuée uniquement le soir ou par temps nuageux, avec un arrosage du sol impératif et un paillage ultérieur. Les racines de la plante supportant mal la transplantation, même avec une motte de terre, il est conseillé de la protéger du soleil les premiers jours. En serre, on installe souvent des arceaux avec une protection supplémentaire, mais par temps chaud en juin, il est préférable de les retirer.

Soins aux cultures

Les soins complémentaires comprennent des techniques agricoles de base :

• irrigation;
• garniture de surface;
• ameublissement et paillage;
• formation de buissons (selon la variété) ;
• traitement préventif des plantations.

La plante préfère un sol humide, mais ne tolère pas l'excès d'humidité. Maintenir l'humidité du sol est particulièrement important pour les poivrons à chair épaisse ; sinon, le péricarpe deviendra fin et rugueux. Les poivrons ont besoin de plus d'humidité pendant les périodes suivantes :

• après la plantation à un emplacement permanent ;
• avant la floraison ;
• formation des fruits.

Arrosez fréquemment, mais en petites quantités, en tenant compte des conditions météorologiques. Les semaines chaudes sont fréquentes dans la région ; il est donc important de maintenir un arrosage régulier pour éviter que le sol ne se dessèche. Une sécheresse prolongée peut entraîner la chute des fleurs et des fruits.

La température de l'eau d'arrosage doit être d'au moins 22 °C, après décantation. N'arrosez jamais vos plantes directement avec l'eau d'un puits. Toute eau doit être décantée, chauffée, puis utilisée pour l'arrosage. Les systèmes d'irrigation goutte à goutte donnent d'excellents résultats dans les massifs et les serres.

Après l'arrosage, ameublissez la terre entre les rangs en prenant soin de ne pas déranger les racines. Celles du poivron se situent en surface et, si elles sont endommagées, elles ont du mal à se régénérer, ce qui ralentit la croissance des plants. Il est conseillé de pailler le sol immédiatement après la transplantation, ce qui évite d'avoir à ameublir constamment les planches.

Paillis:

• herbe tondue;
• humus;
• tourbe;
• engrais vert.

Une couche de paillis pouvant atteindre 10 cm empêchera le sol de se dessécher et la pousse des mauvaises herbes. Le sol ne se tassera pas et ne sera pas gorgé d'eau après l'arrosage, évitant ainsi la formation d'une croûte en surface. Le paillis d'engrais vert, qui se décompose lentement, apporte aux plantes un supplément de nutriments bénéfiques.

Durant la saison de croissance, la culture est fertilisée plusieurs fois avec des engrais organiques et minéraux. On compte 3 à 4 fertilisations par saison, en alternant application au pied et application foliaire.

Recommandations concernant l'application d'engrais :

• La première fertilisation a lieu 18 à 20 jours après la plantation. Les substances appropriées comprennent le fumier de volaille dilué (1:20), la molène (1:10) et l'infusion d'herbe verte fermentée (1:10) ;
• après 10 à 12 jours, nourrir les poivrons avec du superphosphate dilué (3 cuillères à soupe par seau d'eau) ;
• un autre engrais de surface est le superphosphate dans la même proportion et des suppléments de potassium (15-20 g).

Ils surveillent les plantes et, en cas de carence en un élément, l'ajoutent rapidement à l'engrais.

Signes de malnutrition chez les poivrons :

• Couleur pâle des feuilles, croissance lente – carence en azote ;
• jaunissement de la couche supérieure du feuillage, dépérissement des points de croissance – carence en calcium ;
• l'apparition d'une bordure jaunâtre sur les limbes des feuilles, le brunissement des feuilles - les plantes manquent de potassium ;
• Le froissement des feuilles, l'apparition d'une coloration bleu-violet en surface indiquent une carence en phosphore.

La carence en potassium et en calcium est compensée par l'ajout de cendres de bois, de nitrate de calcium, de sulfate de potassium et de magnésium ; en cas de carence en phosphore, l'ajout de superphosphate est indiqué.

Outre la fertilisation et l'irrigation, la plante nécessite un tuteurage et une taille en arbuste. Les plants bas n'ont pas besoin de gourmands, mais les variétés de poivrons à gros fruits requièrent impérativement un tuteurage et une taille en arbuste. Des tuteurs et des treillis servent de support. Pour favoriser la ramification, les bourgeons terminaux des poivrons sont pincés (vers la fin juillet ou le début août). Cette opération accélère la maturation des fruits existants et limite la production de nouveaux fruits qui risquent de ne pas mûrir.

Lors de la culture, les pousses situées sous la fourche principale des arbustes hauts sont supprimées à plusieurs reprises. Les branches qui densifient la cime de l'arbuste sont également éliminées.

Les plantes fleurissent constamment, il est donc recommandé, à l'approche de l'automne, d'enlever quelques fleurs qui privent les ovaires en développement de nutriments.

Récolte

La maturation des fruits dépend de la variété. Les gousses sont récoltées au stade de maturité technique (vertes, blanchâtres), ainsi qu'à pleine maturité. La période de maturation commence généralement début août, mais la date exacte dépend des conditions de culture et des conditions météorologiques.

Les fruits sont coupés et retirés avec leurs tiges. La récolte est régulière, au fur et à mesure de leur maturation, tous les 3 à 4 jours. Les poivrons verts mûrissent bien à la maison.

Les meilleures variétés pour l'Oural et la Sibérie

Dans les conditions difficiles des zones agricoles à risque, il est recommandé de cultiver des variétés précoces et de mi-saison. Les poivrons adaptés au climat local, issus de sélectionneurs de l'Oural, sont très recherchés. Les hybrides importés sont également cultivés avec succès par les jardiniers amateurs.

variétés de serre

Cette liste comprend des variétés de cette culture résistantes aux variations de température, aux infections et aux ravageurs. Ces plantes sont vigoureuses et offrent de bons rendements, mais nécessitent des soins attentifs.

Parmi eux :

• Montero est un hybride précoce issu d'une sélection néerlandaise. Première génération (F1), il mûrit en 100 jours, auxquels il faut ajouter 15 à 20 jours pour atteindre sa pleine maturité biologique. La plante est haute, jusqu'à deux mètres, et possède un feuillage abondant. Les poivrons sont prismatiques, denses et massifs, pesant jusqu'à 240-260 g. Leur péricarpe mesure 6 à 8 mm. Atouts : rendement élevé, goût excellent.
• Le poivron Pioneer, bien que peu productif, vous ravira par son excellente saveur. Apprécié pour sa résistance aux conditions de culture extrêmes et sa taille compacte, il produit des fruits coniques de 50 à 60 cm de hauteur, d'abord crème, puis rouge vif. Chaque fruit contient 3 à 4 loges. Il arrive à pleine maturité en 116 jours.
• Kakadu est un hybride F1 productif issu de Gavrish. Il se distingue par son rendement élevé et sa résistance aux conditions difficiles. Il se cultive bien sous serre. Ses fruits, de forme inhabituelle pour un poivron doux, sont allongés et rappellent les gousses de piment. Ils mesurent de 25 à 30 cm de long et pèsent de 400 à 500 g. Leur chair est onctueuse et agréablement sucrée. Idéal pour les salades et les préparations à base de légumes.
• Le Red Bull est une variété mi-précoce, mûrissant en 95 à 110 jours environ. Tolérante à une faible luminosité, elle ne perd pas ses ovules et fructifie rapidement. Ses gros poivrons cuboïdes mesurent jusqu'à 25-30 cm de long et pèsent de 250 à 300 g, certains spécimens atteignant 350 à 400 g. Leur peau fine et brillante est d'un rouge intense. Les parois, d'une épaisseur de 9 à 10 mm, contiennent quatre loges. C'est une variété idéale pour la mise en conserve et la congélation.
• Yellow Bull – identique en description à Red Bull, mais à pleine maturité biologique, les fruits acquièrent une couleur jaune-orange vif. Cette variété est prisée pour sa capacité à se conserver longtemps sans altération de son apparence ni de sa saveur ;
• Claudio est un piment hybride F1 néerlandais qui s'est bien adapté aux climats tempérés. Cultivé sous serre, il offre des rendements records, même dans l'Oural et en Sibérie. Résistant aux maladies, il possède un goût excellent. Les plants sont robustes et vigoureux, avec de nombreuses feuilles vert foncé. Chaque plant produit 12 à 14 piments. Ces derniers sont gros, de forme prismatique et pèsent de 250 à 280 g. Les loges à graines sont denses, chaque fruit contenant quatre graines. Le péricarpe, de 8 à 10 mm, est juteux et sucré. À pleine maturité, sa couleur est rouge. Utilisations : frais, cuit, congelé, mariné, en conserve.
• Casablanca F1 est un poivron hybride doux de la série « Nord de l'Espagne » de Russian Garden. Il est apprécié pour sa forte fructification et son excellente saveur. Les poivrons sont beaux, gros et à chair épaisse. Ils se coupent en dés et sont d'un jaune vif. Recommandé pour la culture en intérieur. Sa maturation est précoce : la germination et la pleine maturité prennent 93 à 100 jours. Cette variété est résistante au virus de la mosaïque du tabac.

Variétés pour terrains ouverts

D'après les descriptions, ces poivrons poussent bien en pleine terre. Toutefois, si possible, il est conseillé de les couvrir d'un voile d'hivernage et de créer des arches dans les plates-bandes afin de les protéger des gelées.

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Variétés et hybrides populaires :

• Le poivron de Novossibirsk est une excellente variété de poivron doux, qui se distingue par sa maturation rapide. Ses fruits rouges et charnus peuvent peser jusqu'à 180 g. De forme prismatique, ils poussent en hauteur et leur péricarpe mesure 6 mm de diamètre. Ils se prêtent à tous types de transformation. Leur rendement est de 6 à 10 kg par mètre carré (en serre) ; il est inférieur en plein champ.
• Veselinka est une variété de poivron doux à haut rendement. Elle se cultive facilement en pleine terre et est résistante aux maladies. Les poivrons sont petits, cylindriques, et pèsent jusqu'à 60-75 g. Leur chair est douce et non amère. La peau est verte à maturité technique, puis jaunit progressivement en mûrissant. Rendement : 6-6,2 kg/m³.
• Sultan est une variété issue de sélectionneurs sibériens. Elle produit des poivrons coniques pesant jusqu'à 100 g. Elle est très résistante au froid et au stress, et n'est pas sensible aux principales maladies de la culture. Les fruits sont rouges, charnus, avec un péricarpe de 5 à 7 mm ;
• Triton est une variété basse à bon rendement. Les plants atteignent 35 à 50 cm de hauteur et ne nécessitent aucune taille. Les fruits sont petits, pesant de 100 à 120 g, avec une chair de 3 à 5 mm d'épaisseur. Ils sont savoureux et agréablement parfumés. Les poivrons sont d'abord jaunes, puis rouges. Ils s'utilisent dans toutes sortes de préparations, notamment en salade.
• Bogatyr est une variété de mi-saison développée par Poisk. Elle arrive à maturité en 120 jours. Ses fruits possèdent 2 à 4 loges et des parois de 6 à 8 mm d'épaisseur. Ils sont à pleine maturité lorsqu'ils deviennent rouges, mais peuvent également être récoltés verts, à maturité technique. Le rendement atteint 6 kg/m³. Cette variété est appréciée pour sa facilité de culture, sa résistance aux principales maladies, sa saveur sucrée et sa capacité à fructifier même en faible luminosité.
• Le poivron Siberian Bonus est une variété précoce prisée pour son fruit délicieux et sa couleur orange caractéristique. Chaque poivron pèse entre 250 et 300 g, et chaque plant produit de 12 à 15 poivrons. Les jardiniers apprécient la chair particulièrement tendre de cet hybride ainsi que ses qualités décoratives.
• Variété Siberian Format – idéale pour les amateurs de poivrons à gros fruits. Les plants sont robustes et vigoureux, produisant chacun 8 à 10 fruits. Les poivrons, de forme cubique, sont rouges et à peau fine. Leur saveur est excellente. Utilisations : salades, en tranches et congélation.
• La Kupets est une variété sibérienne. Elle se caractérise par des plants compacts de type standard et un rendement élevé. Elle est résistante aux variations de température.
• L'Ivory est une variété basse, idéale pour la culture en pleine terre. Spécifiquement sélectionnée pour la Sibérie et l'Oural, elle offre un rendement élevé (jusqu'à 3 kg/m²). De forme allongée et conique, elle pousse vers le bas. La chair du fruit atteint 8 mm d'épaisseur. D'abord blanc verdâtre, elle devient ensuite rouge. Les avis sur son goût sont positifs, soulignant la tendreté et la douce saveur sucrée de sa chair.
• Le poivron « Pyramide d'Or » est une variété douce issue de la Station de sélection maraîchère de Sibérie occidentale. Les plants, de taille moyenne, sont feuillus et produisent chacun 8 à 10 fruits. À maturité, les poivrons sont d'un jaune vif et pèsent de 109 à 112 g. Le rendement en parcelles est de 3 à 3,2 kg/m².

Les résidents estivaux apprécient les variétés de poivrons doux suivantes : Mustang, Apple Spas, Viking, Eastern Bazaar et Siberian Valenok.

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Avis

Tatiana, Tioumen

Je cultive exclusivement des poivrons doux sous serre. J'apprécie particulièrement les hybrides Montero et Claudio, et parmi nos propres variétés, je préfère la classique Winnie l'Ourson. Je les plante dans une terre fertile, je les arrose, je les fertilise avec de la cendre et je les couvre toujours, même sous serre. J'aime ces variétés car elles sont résistantes aux maladies, offrent une récolte abondante et sont faciles d'entretien.

Sergueï, Nijnevartovsk

J'ai hérité d'une datcha de mes parents, alors j'ai dû me mettre à cultiver des légumes. J'ai un faible pour les poivrons doux, et je ne plante que des variétés sibériennes. Elles sont plus résistantes au froid et très productives. N'ayant pas de fumier, je composte, je crée des plates-bandes chauffées et je couvre les poivrons de tunnels et de plastique. Ils donnent des fruits jusqu'à l'arrivée du froid et sont faciles d'entretien ; certains mûrissent même sous le plastique. Avec un peu d'efforts, nous avons toujours des poivrons, même en hiver.

Bien que les poivrons doux soient considérés comme des plantes aimant la chaleur, les jardiniers de l'Oural et de Sibérie les cultivent avec succès. Pour obtenir des rendements élevés, il est recommandé de choisir des variétés précoces adaptées aux climats tempérés.