Gingembre - propriétés bénéfiques et contre-indications d'utilisation

Le gingembre est une plante aromatique asiatique dont la racine est largement utilisée à des fins médicinales. Bien que ses propriétés bénéfiques soient connues depuis des siècles, il est important de savoir que le gingembre présente également certaines limites et contre-indications, qu'il convient de prendre en compte avant de l'utiliser comme médicament.

Composition et propriétés bénéfiques générales du gingembre

Cette plante est riche en oligo-éléments et en vitamines essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Il est toutefois important de noter que les composants les plus bénéfiques se trouvent dans le rhizome (la partie souterraine de la fleur, souvent confondue à tort avec la racine de la plante).

Le produit contient :

• huiles essentielles ;
• composés résineux;
• amidon;
• sucre;
• lipides ;
• graisses;
• niacine;
• acides gras insaturés;
• asparagine;
• zingibérène;
• gingérol;
• phellandrène;
• choline;
• camphène;
• acides aminés essentiels;
• microéléments (Zn, Fe, Mg, Ca, P, Na, K, Si, Ge, Cr et Al) ;
• vitamines A, C, K et du groupe B.

Le rhizome de cette fleur possède des propriétés expectorantes, réchauffantes, analgésiques, antibactériennes, anti-inflammatoires, carminatives, diaphorétiques, immunostimulantes, oncoprotectrices et légèrement sédatives. La composition unique de la plante permet de l'utiliser pour le traitement et la prévention d'un large éventail de maladies et d'affections pathologiques.

1. Le gingembre rétablit l'équilibre hormonal, quel que soit le sexe. La consommation du rhizome contribue à soulager les symptômes menstruels chez la femme et stimule la libido chez l'homme. Les pousses souterraines de la plante sont couramment utilisées pour traiter l'infertilité féminine.
2. Les substances résineuses contenues dans la racine ont un effet désinfectant et accélèrent le processus de restauration des tissus endommagés.
3. De plus, la plante améliore la digestion en normalisant la sécrétion gastrique, contribuant ainsi à soulager les symptômes d'indigestion et de flatulences.

   

4. Cette plante est largement utilisée dans le traitement des infections virales respiratoires aiguës en raison de ses effets expectorants, antimicrobiens, diaphorétiques et immunostimulants.
5. La racine de gingembre soulage les nausées, c'est pourquoi elle est utilisée pour prévenir le mal des transports et les intoxications en début de grossesse.
6. La capacité de la plante à inhiber l'activité des parasites est utilisée dans le traitement des infestations helminthiques.
7. L'utilisation régulière de cette plante contribue à renforcer la paroi vasculaire et à éliminer le « mauvais » cholestérol de l'organisme.
8. Mâcher le rhizome de la fleur après chaque repas aidera à éliminer la mauvaise haleine et à améliorer la qualité de vos dents.
9. Les huiles essentielles de cette plante ont un effet apaisant sur le système nerveux humain.

   

10. Grâce à sa capacité à accélérer le métabolisme, cette plante est une aide indispensable pour la perte de poids.
11. Cette plante est utilisée pour détoxifier l'organisme, car elle aide à éliminer les toxines et autres substances nocives.
12. De plus, il a été démontré que cette plante a un effet bénéfique sur les capacités cognitives et les performances physiques humaines.

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Contre-indications et effets néfastes du gingembre sur le corps

Malgré les nombreuses propriétés médicinales que possède le rhizome de cette plante, il convient d'être prudent lors de sa consommation.

Ce produit est contre-indiqué dans les cas suivants :

• intolérance individuelle à la plante ;
• saignement;
• chaleur;
• brûlures;
• maladies ulcéreuses du tube digestif ;
• gastrite;
• cholélithiase;
• diverticulite;
• diverticulose;
• reflux alimentaire ;
• arythmie ;
• maladies cardiaques;
• hépatite;
• cirrhose;
• formations tumorales.

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L'utilisation de cette plante pour traiter ces affections peut aggraver la maladie. Les médicaments à base de gingembre ne doivent pas être pris avant le coucher, car ils peuvent provoquer des insomnies.

Une consommation excessive de gingembre peut entraîner des effets secondaires indésirables, notamment :

1. Détérioration de la vision.
2. Sécheresse et irritation de la peau.
3. Arythmie.
4. Troubles du sommeil.
5. Instabilité émotionnelle.
6. Nausée.
7. Vomir.
8. Diarrhée.

Formes posologiques et ordonnances

Le gingembre est une plante unique utilisée depuis des millénaires comme condiment épicé. Son jus entre dans la composition de sauces, de vinaigrettes et même de boissons. On l'incorpore également au thé, aux pâtisseries, aux confitures et même aux alcools.

Thé

Le thé au gingembre est une boisson tonique qui aide l'organisme à lutter contre le rhume.

Ingrédients de la boisson :

1. Racine de gingembre – 2-3 morceaux.
2. Citron – 2 tranches.
3. Miel – 1 cuillère à café.
4. Cannelle – selon votre goût.

On fait infuser du gingembre et du citron dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. On ajoute ensuite du miel et de la cannelle à l'infusion légèrement refroidie.

Teinture

Pour préparer la teinture :

1. Vous devez prendre 30 g de racine de fleur râpée sur une râpe à gros trous et 200 ml de vodka.
2. Le gingembre est placé dans un récipient en verre foncé, rempli de vodka et hermétiquement fermé avec un couvercle pour une infusion supplémentaire dans un endroit chaud et sombre pendant 2 semaines.
3. La teinture doit être agitée quotidiennement.
4. Filtrer le liquide avant utilisation. Pour améliorer le goût du médicament, vous pouvez ajouter du miel et du jus de citron à la teinture.

Assaisonnement pour plats

Grâce à son arôme distinct et à son goût piquant, ce produit est utilisé comme complément à divers plats, et la poudre de gingembre est ajoutée à divers assaisonnements composés.

Pour préparer cet assaisonnement, il suffit de moudre du gingembre séché en poudre à l'aide d'un moulin à café. Cette épice est un élément essentiel de la cuisine asiatique ; elle confère à tous les plats un arôme distinctif et puissant. Elle se marie à merveille avec la viande, le poisson et les légumes, qu'elle complète et sublime.

Jus

Le jus de cette plante sert de base à de nombreuses sauces et vinaigrettes. On peut également l'ajouter à diverses boissons rafraîchissantes et toniques. Pour obtenir ce jus, râpez la racine et pressez la pulpe pour en extraire le liquide.

Gingembre mariné et desserts

Le gingembre mariné est très utilisé dans la cuisine asiatique. Pour mariner 250 grammes de gingembre, il vous faudra :

1. Sel – 1 c. à thé
2. Eau – 2 cuillères à soupe
3. Sucre – 1 cuillère à soupe
4. Betterave – 1 pièce.
5. Vinaigre – 1 cuillère à soupe

Émincez finement le gingembre et versez 250 ml d'eau bouillante salée dessus. Laissez infuser 5 minutes, puis égouttez et versez 250 ml d'eau bouillante sucrée sur le gingembre. Poursuivez l'infusion jusqu'à refroidissement complet. Ajoutez ensuite les betteraves et le vinaigre. Laissez infuser 12 heures.

Les pâtissiers ajoutent souvent du gingembre séché ou frais à diverses pâtisseries, brioches, pains d'épices et muffins. Le sirop de gingembre sert à la confection de bonbons et de confitures.

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Comment consommer le gingembre correctement

Le choix de la forme médicinale du gingembre dépend directement du type de maladie ou d'affection pathologique.

Pour la perte de poids

L'ajout de ce produit à votre alimentation contribue à stimuler le métabolisme, ce qui peut favoriser la perte de poids, car un dysfonctionnement métabolique est souvent à l'origine de l'obésité. Pour maigrir, il est recommandé de consommer du gingembre frais ou comme épice.

L'infusion de gingembre avec du citron, du miel et de la cannelle est également utilisée pour la perte de poids. Il est recommandé de la boire le matin, 30 à 60 minutes avant les repas.

Pour le diabète sucré

Consommer le produit frais stimule non seulement les processus métaboliques de l'organisme, mais abaisse également le taux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement important pour les personnes diabétiques.

Avantages pour les femmes

La racine de cette fleur soulage les symptômes des règles douloureuses et de la ménopause. La plante est également utilisée pour traiter l'infertilité, car elle contribue à normaliser l'équilibre hormonal féminin. Il est conseillé aux femmes de boire deux tasses de tisane au gingembre par jour.

Avantages pour les hommes

Depuis l'Inde ancienne, le gingembre est considéré comme un puissant aphrodisiaque et est largement utilisé pour stimuler la libido. Cette épice favorise la puissance sexuelle en améliorant la circulation sanguine dans la zone intime.

Pour améliorer la virilité, prenez 30 grammes de racine fraîche avant le coucher pendant 30 jours. Il est préférable de la consommer avec du thé vert chaud sucré. Ce traitement aura également un effet bénéfique sur l'équilibre hormonal masculin. En tant qu'aphrodisiaque, il est aussi recommandé de consommer le produit frais 60 minutes avant le rapport sexuel.

Normalisation de la digestion

Cette épice favorise une digestion normale en stimulant la sécrétion d'acide gastrique et en accélérant le métabolisme. Pour améliorer la digestion, vous pouvez la consommer fraîche ou séchée. La tisane de gingembre a également un effet bénéfique sur la digestion.

Pour la toux, le rhume, les maux de gorge

Une infusion de gingembre, de miel et de citron peut soulager la toux et les autres symptômes du rhume. Continuez à boire cette boisson chaude jusqu'à votre guérison complète. La dose journalière maximale est de 2 litres. Le jus de gingembre salé peut également soulager les maux de gorge.

Il suffit de prendre 2 cuillères à soupe de cette préparation 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas. Cependant, il est important de noter que ce produit a un effet réchauffant sur le corps. En cas de forte fièvre, évitez la tisane au gingembre.

Renforcer l'immunité

Le produit frais et les préparations médicinales qui en sont issues, comme les infusions ou les teintures alcooliques, contribuent à renforcer l'immunité. La teinture se prend à raison d'une cuillère à café trois fois par jour pendant 14 jours.

prévention du cancer

On pense que l'ajout régulier de cette épice à son alimentation contribue à minimiser le risque de développer un cancer.

Pour les douleurs articulaires et les rhumatismes

Une compresse à base de racines de plantes broyées en poudre peut soulager les douleurs articulaires. Mélangez la poudre avec un peu d'eau tiède pour obtenir une pâte. Appliquez la pâte sur la zone douloureuse, recouvrez d'un film plastique et fixez avec un linge ou un bandage. Laissez la compresse en place pendant 8 heures. Durée du traitement : 14 jours.

Pour les maux de dents

Ce produit soulage rapidement les maux de dents. Pour cela, la racine est broyée en une pâte que l'on applique directement sur la dent ou que l'on insère dans sa cavité. La pâte doit rester en place pendant 30 minutes pour un effet optimal. La douleur peut s'intensifier dans les premières minutes suivant l'application, mais elle disparaît généralement complètement en 5 à 10 minutes.

En cosmétologie

Cette épice est utilisée pour lisser la peau et soulager diverses inflammations cutanées (acné, ulcères, furoncles, abcès). Pour préparer une lotion anti-acné, mélangez à parts égales le jus de la plante et de l'eau. Les irritations ou les plaies cutanées peuvent être apaisées à l'aide d'un coton imbibé de jus de rhizome.

Appliquez simplement un coton humide sur la zone affectée pendant quelques minutes pour permettre aux principes actifs du jus d'agir localement. Répétez cette opération une fois par jour jusqu'à disparition complète du problème.

À utiliser pendant la grossesse, l'allaitement et l'enfance

Le gingembre est un remède populaire pour soulager les nausées matinales pendant la grossesse. Cependant, sa consommation doit être extrêmement prudente durant cette période et il est fortement déconseillé de l'utiliser au cours du troisième trimestre.

Il est déconseillé de consommer cette épice pendant l'allaitement, car ses principes actifs passent dans le lait maternel et peuvent perturber le sommeil et provoquer de l'agitation chez le nourrisson. Cette épice est également déconseillée aux enfants de moins de 2 ans en raison de son potentiel irritant pour la muqueuse gastrique.

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Règles de stockage

Ce produit peut être conservé frais, congelé ou séché. L'épice se conserve longtemps au réfrigérateur, mais il faut savoir qu'après une semaine, sa valeur nutritive est réduite de moitié. Il est donc conseillé de ne pas la conserver plus de 6 jours au réfrigérateur. Les étagères inférieures ou le bac à légumes sont idéaux pour sa conservation.

La congélation préserve la saveur et les propriétés médicinales du gingembre. Il est préférable de le conserver au congélateur haché et emballé dans un sac plastique. Vous pourrez ainsi prélever la quantité nécessaire au fur et à mesure, sans avoir à décongeler la totalité du gingembre. Les rhizomes congelés se conservent jusqu'à 3 mois.

Une autre façon de préserver les qualités nutritionnelles et gustatives du produit est de le sécher. Finement tranché et séché, il se conserve plus de six mois dans un récipient hermétique. On peut également le conserver avec du miel, excellent conservateur. Dans ce cas, il suffit d'ajouter la racine râpée à un miel de qualité.

Foire aux questions

Lorsqu'on consomme une plante aux propriétés médicinales, des questions se posent quant à ses effets sur l'organisme, et le gingembre ne fait pas exception.

Le gingembre est une plante alimentaire saine qui trouve des applications non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle, et qui est utilisée depuis de nombreuses années pour traiter et prévenir diverses maladies.

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