La région de Moscou était autrefois considérée comme une zone difficile pour les viticulteurs. Les cépages résistants aux climats rigoureux y étaient rares. La demande crée l'offre, et grâce au travail acharné des sélectionneurs, nous disposons désormais d'une large gamme de cépages faciles à cultiver. les meilleurs cépages pour la culture en plein champ dans la région de Moscou.
Caractéristiques du climat de la région de Moscou
Le printemps est long dans la région de Moscou, la première moitié de l'été étant très chaude et la seconde généralement pluvieuse. Les hivers peuvent être venteux, modérément froids, ou rigoureux avec un enneigement persistant. Compte tenu de ce climat, voici les principaux critères de sélection des cépages pour la région de Moscou :
- La variété doit résister à des gelées hivernales jusqu'à -20 degrés, avec des baisses ponctuelles jusqu'à -25 degrés. La résistance aux gelées tardives de printemps est importante ;
- Privilégiez les variétés à croissance buissonnante vigoureuse et à maturation rapide des pousses ;
- Pendant la maturation des baies, une forte humidité est fortement déconseillée ; les fruits risquent de se fendre, de pourrir et de tomber. Il est donc préférable de choisir des variétés précoces pour la région de Moscou.
Les cépages cultivés spécifiquement pour la région de Moscou présentent une bonne à moyenne résistance aux maladies fongiques, qui se développent particulièrement bien dans l'humidité élevée des climats chauds. Malgré cette résistance, les traitements préventifs restent indispensables.
Sélection des cépages pour la région de Moscou
Les critères de sélection des cépages pour la région de Moscou mentionnés ci-dessus constituent la base. Pour notre propre production, nous privilégions le goût et la commercialisation des grappes et des baies. Nous classons les cépages selon leur usage, mettons en avant les variétés les plus résistantes au froid (non couvertes) et accordons une attention particulière aux cépages ornementaux.
Variétés qui ne nécessitent pas de couverture hivernale
Pour simplifier la culture, les vignerons privilégient les cépages non protégés, qui ne peuvent être protégés que jusqu'à ce que le cep soit bien établi. La plante révèle tout son potentiel (résilience, immunité) une fois la fructification commencée.
La température maximale de congélation dans la région de Moscou est de 21 °C, rarement de 25 °C. Cela dépend beaucoup de la région. Analysez le climat de votre région, tenez compte des températures minimales des 5 à 6 dernières années et commencez votre choix. Nous vous suggérerons les meilleurs cépages de plein champ pour la région de Moscou.
| Variété | Description |
| Aliochkine | La période entre le débourrement et la maturation dure jusqu'à 130 jours. Les grappes, coniques, sont grosses et ramifiées, et pèsent de 700 grammes à 2,5 kilogrammes. Les baies, ovales, pèsent de 3 à 5 grammes, sont ambrées, sucrées et juteuses. Elles contiennent peu ou pas de pépins. Cette variété est facile à cultiver et résiste au gel jusqu'à -26 °C (-80 °F), mais nécessite une protection contre les maladies. Elle est utilisée comme raisin de table. Dans des conditions favorables, un seul plant peut produire jusqu'à 25 kilogrammes de fruits la troisième année. |
| Alpha | La période de maturation est mi-tardive (environ 150 jours). Les grappes sont cylindriques, de taille moyenne et denses. Les baies sont rondes, de taille moyenne, bleu-rouge à maturité et noires avec des reflets rouges à pleine maturité. Un plant peut produire jusqu'à 10 kilogrammes de fruits. Cette variété tolère des gelées jusqu'à -35 °C sans perte et est résistante aux champignons et aux ravageurs, bien qu'elle soit faiblement immunisée contre la chlorose. |
| Buffle | Variété mi-précoce, les raisins sont vendangés à la mi-septembre dans la région de Moscou. Le raisin Buffalo est rustique jusqu'à -28 à -30 °C et résistant à l'oïdium et à la pourriture grise. Les grappes sont coniques, denses et petites. Les baies, d'un bleu foncé, sont rondes-ovales, sucrées et acidulées avec des notes de poire sauvage. Le raisin Buffalo est principalement utilisé pour la production de jus et de vins. |
| Victoria | Il faut 130 jours entre le début de la floraison et la récolte des grappes mûres. La variété Victoria supporte bien le transport, résiste au gel jusqu'à -26 °C et est résistante aux maladies. Pendant la maturation, les arbustes sont souvent attaqués par des guêpes. Les fruits mûrs restent longtemps sur la vigne. Les grappes, lâches, pèsent de 500 grammes à un kilogramme. Les baies, ovales et d'un rose foncé, pèsent de 6 à 7 grammes. À pleine maturité, leur saveur est douce, riche et muscatée. |
| Vaillant | La pleine maturité a lieu fin août. Ce cépage est résistant au gel jusqu'à 45 °C et aux maladies. Les grappes sont petites et très denses. Les baies sont petites et rondes (légèrement déformées par leur étroitesse au sein de la grappe). Leur couleur est bleu-noir, leur peau adhère à la pulpe et leurs pépins sont gros. Leur saveur est très agréable, avec des notes de fraise, et leur teneur en sucre peut atteindre 20 %. Le Valiant est utilisé pour la vinification, mais de nombreux vignerons le considèrent comme un raisin de table. |
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Kuderka
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Ce cépage peu exigeant et facile d'entretien tolère des températures descendant jusqu'à -30 °C. Un plant adulte produit environ 100 kg de baies de qualité vin par an. La Kuderka mûrit de mi-septembre à fin septembre. Elle est résistante aux maladies fongiques, mais sensible au phylloxéra. Les grappes sont cylindriques ou coniques, ne dépassent pas 300 g et sont de fermeté moyenne. Les baies sont de taille moyenne, rondes, bleu-noir, juteuses et sucrées, avec de nombreuses pépins. Aucun sucre n'est ajouté au jus lors de la vinification ; le vin obtenu présente une robe rouge cerise foncée intense et un goût légèrement acidulé et très agréable. |
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Lydia
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La récolte commence 155 jours après le débourrement. La variété Lydia tolère des températures descendant jusqu'à 26 °C, supporte l'humidité excessive et présente une bonne résistance aux maladies fongiques. Les fruits conservent longtemps leur forme et leur saveur s'affine à mesure qu'ils mûrissent. Le rendement peut atteindre 42 kg par plant adulte. Les grappes, d'un poids maximal de 100 g, sont lâches. Les baies, ovales-rondes, sont rouge foncé ou rose violacé. Leur saveur est agréablement sucrée avec des notes de fraise. |
| Tiare souveraine | Variété extrêmement précoce, à pleine maturité à la mi-août. Le plant supporte des températures jusqu'à -30 °C. Il offre un rendement élevé et convient à la production de raisins de table. Les grappes, pesant jusqu'à 200 grammes, sont très serrées sur le cep. Les baies, ovales-rondes et blanches, présentent une saveur agréable, à la fois douce et acidulée. |
| Phénomène | La période de maturation est prolongée, débutant à la mi-août et s'achevant dans la seconde moitié de septembre. La vigne supporte des températures jusqu'à -24 °C. Les rendements sont élevés, les vignobles commerciaux produisant jusqu'à 140 quintaux de baies par hectare. Les grappes sont grosses (de 500 grammes à un kilogramme), coniques et assez denses. Les baies, de type raisin de table, sont ovales, grosses et blanches avec des reflets jaunes. Leur saveur est agréable, douce-acidulée, avec une teneur en sucre pouvant atteindre 22 %. |
| Jupiter | La période entre la floraison et la récolte ne dure que 120 jours. La variété Jupiter présente une bonne résistance aux maladies fongiques et tolère des gelées jusqu'à -27 °C. Elle se prête à de multiples usages (vin, jus, compotes, séchage et congélation). Les grappes, cylindriques ou coniques, pèsent de 300 à 500 grammes, parfois jusqu'à 2 kilogrammes. Les baies, allongées et ovales, pèsent de 4 à 7 grammes ; elles sont rouge foncé à maturité et deviennent violettes à pleine maturité. Leur saveur est douce, avec de subtiles notes de muscat. |
Pendant les deux premières années, le plant de vigne non couvert est entièrement recouvert. Après le début de la fructification, une branche peut être laissée à découvert pour l'hiver, et au printemps Vérifiez les résultats. Si les bourgeons ont bien résisté à l'hiver et que l'arbuste est bien enraciné, il n'est pas nécessaire de le couvrir davantage.
Variétés de table
Si vous choisissez des raisins pour les consommer ou les vendre, privilégiez les meilleures variétés de raisins de table. Elles produisent de belles grappes et des baies savoureuses qui se conservent longtemps. Dans des conditions optimales, elles peuvent se conserver de deux à trois mois.
| Variété | Description |
| Asma | Les grappes peuvent peser jusqu'à 400 grammes. Les baies sont grosses, ovoïdes et d'un violet foncé, avec peu de pépins (jusqu'à deux par baie). La pulpe est charnue et juteuse, avec une saveur douce-amère. Les raisins Asma se transportent et se conservent facilement, leur maturation étant tardive : 160 jours entre la floraison et la récolte. |
| Agadai | Les grappes sont grandes, coniques ou cylindro-coniques. Les baies sont grosses, ovales allongées, d'un vert émeraude aux reflets dorés du soleil. La chair est ferme, légèrement juteuse, et sa saveur est ordinaire, légèrement acidulée. Les graines sont grosses (3 à 5 par baie). De l'éclosion à la récolte, il s'écoule 138 à 160 jours. L'Agadai se transporte et se conserve très bien. |
| Isabelle (décédée) | Les grappes pèsent jusqu'à 150 grammes et les fraises, d'un violet foncé, sont sucrées et aromatiques. Elles se conservent près de deux mois sans s'abîmer ni perdre leur saveur de fraise. |
| Cardinal | Les grappes, d'un poids maximal de 600 grammes, sont cylindriques, parfois coniques, et peu serrées. Les baies, juteuses et charnues, sont grosses, ovales et d'un violet aux reflets rougeâtres. Leur saveur est agréable, avec un subtil arôme de muscat. La période entre le débourrement et la récolte est de 121 jours. Ce cépage supporte bien le transport et le stockage de longue durée. |
| Magnifique | Précoce. Les baies sont juteuses, charnues et délicieuses, d'un rose foncé, allongées et pèsent de 5 à 8 grammes. Le poids moyen d'une grappe est de 350 grammes. Elles se conservent et se transportent très bien. |
| Reine des vignobles | La grappe pèse jusqu'à 450 grammes, est de forme cylindro-conique et peu compacte. Les baies sont grosses, denses, ovales et de couleur ambrée aux reflets dorés. Leur saveur est excellente, avec un subtil arôme de muscat. La période entre le débourrement et la récolte est de 110 jours. Une forte humidité peut entraîner l'éclatement et le pourrissement des baies. Les raisins récoltés ne se conservent pas longtemps. |
| Magarach primitif | Maturité précoce (120 jours). Grappes jusqu'à 500 grammes, coniques ou largement coniques. Baies ovales, grosses, bleu foncé, juteuses et charnues, à la saveur agréable. Mauvaises tenues à la conservation et au transport. |
| Odessa tôt | Les grappes, de forme cylindro-conique, pèsent jusqu'à 300 grammes et sont denses. Les baies, rondes et de taille modeste, sont vert clair avec des reflets jaunâtres. Leur chair est juteuse, douce-acidulée, avec un arôme muscaté. La période de maturation, du débourrement à la récolte, est de 115 jours. Les raisins Odessa Early se transportent mal et ont une durée de conservation moyenne. |
| Timour | La récolte commence 105 à 115 jours après le gonflement des bourgeons. Les grappes, d'un poids maximal de 700 grammes, sont cylindriques-coniques et moyennement lâches. Les baies, de 6 à 8 grammes chacune, sont ovales, pointues et blanches, avec des reflets dorés au soleil. Leur chair est ferme, savoureuse et dégage un arôme muscaté. Elles se conservent et se transportent très bien. |
Le plus souvent, les baies des cépages décrits sont consommées fraîches, sans cuisson ni autre transformation. Cependant, certaines peuvent servir à la fabrication de vin, de desserts variés, de jus, de compotes et de plateaux de fruits rouges.
variétés techniques
Les meilleurs cépages pour la région de Moscou sont l'Isabelle, l'Alegota et le Muscat. Leur culture exige des soins attentifs et est exigeante, mais vos efforts seront assurément récompensés par d'excellents rendements. D'autres cépages tout aussi intéressants existent.
| Variété | Description |
| Amour | Cette variété mûrit en milieu de saison. Les grappes, denses et cylindriques-coniques, peuvent peser jusqu'à 200 grammes. Les baies, de taille moyenne, sont juteuses, sucrées, rondes et d'un bleu foncé. Elles sont très résistantes aux maladies et supportent des températures jusqu'à -40 °C. |
| Harmonie | Les grappes sont coniques, de taille et de densité moyennes. Les baies sont rondes, bleu-noir, juteuses et savoureuses. Elles mûrissent 140 jours après le débourrement. Le vigneron résiste au gel jusqu'à -25 °C. Le vin a une robe rubis. |
| Cristal | Les grappes sont récoltées 120 jours après le débourrement. Elles pèsent jusqu'à 300 grammes, sont cylindriques-coniques et peu serrées. Les baies sont ovales, jaune-vert, juteuses et présentent une saveur équilibrée (18 % de sucre, jusqu'à 7 grammes d'acidité par litre de jus). La variété Kristall résiste au gel jusqu'à -29 °C et aux maladies fongiques. |
| Maréchal Foch | La période de maturation est moyenne. Les grappes sont de taille moyenne, avec de petits grains bleus et ronds. Le rendement est moyen. Le cépage Marshal Foch est apprécié des oiseaux. Il résiste au gel jusqu'à -29 °C et aux champignons. Le vin est d'une couleur éclatante et délicieux. |
| Saperavi du Nord | Les grappes, pesant jusqu'à 200 grammes, sont coniques, ailées et ramifiées. Les baies sont petites, ovales, d'un bleu foncé et juteuses. Le jus est épais et couleur framboise. La période entre le débourrement et la récolte est de 141 jours. La résistance aux champignons est supérieure à la moyenne. La rusticité hivernale est excellente, mais un débourrement précoce peut être endommagé par des gelées répétées. Le vin jeune peut présenter des arômes acidulés et herbacés. |
variétés ornementales
Pour aménager un espace de détente dans votre datcha ou près de votre maison, planter des vignes est une excellente solution. Vous allierez ainsi utilité et plaisir, puisqu'il s'agit de raisins comestibles et non de raisins sauvages. Parmi les variétés aux belles vignes, au feuillage décoratif et aux grappes élégantes, citons Platovsky, Kristall et Saperavi Severny.
Pour les terrains ouverts
Toutes les variétés décrites peuvent être plantées sans problème en extérieur. Cependant, les jardiniers habitués à cultiver la vigne exclusivement sous serre craignent que leur variété préférée ne s'épanouisse pas en plein air sous un climat rigoureux. Nous pouvons affirmer avec certitude que des variétés comme le Muscat d'été, le Victoria, le Shunya et le Nadezhda Aksayskaya ne vous décevront pas.
Évaluation des cépages de la région de Moscou
Pour établir notre classement des meilleurs cépages pour la région de Moscou, nous nous sommes appuyés sur l'expérience de vignerons de différentes régions. Nous avons pris en compte non seulement les avis des résidents d'été, mais aussi les retours d'expérience des employés des grands vignobles de la région.
| Les 5 meilleures variétés, selon les professionnels | Le choix des vignerons amateurs |
| Victoria | Raisins radieux |
| Aliochkine ou n° 328 | Anniversaire de Novotcherkassk |
| Laura ou Flora | La beauté du Nord |
| Nadejda Aksaïskaïa | Christina |
| Super Extra | Tason |
Les débutants devraient s'appuyer sur l'expérience des vignerons confirmés. Si vous ne trouvez pas la meilleure option par vous-même, n'hésitez pas à consulter les vendeurs en pépinière. Outre les caractéristiques d'un cépage particulier, vous obtiendrez des informations détaillées sur ses besoins et les spécificités de sa culture.
Conseils pour les vignerons débutants
Nous avons identifié les cépages adaptés à la région de Moscou ; nous allons maintenant vous indiquer brièvement où les planter. Nous vous donnerons également quelques conseils utiles si vous n’avez pas encore envisagé de cultiver de la vigne.
- Il est conseillé de planter la vigne uniquement sur des terrains en altitude ou sur des pentes ensoleillées. Dans la plupart des zones de la région de Moscou, la nappe phréatique est assez haute. Si vous envisagez de planter de la vigne en plaine, aménagez une butte surélevée, assurez un bon drainage et n'arrosez qu'en cas d'absolue nécessité.
- Le sol optimal est un limon sableux ; il se réchauffe rapidement au printemps et se refroidit progressivement en automne, permettant ainsi à la vigne de bien se préparer à l’hiver. Les sols noirs conviennent également.
- Soyez prudent avec les engrais azotés, ou mieux encore, évitez-les complètement. Ces engrais stimulent la croissance des vignes, qui n'ont pas le temps de mûrir avant les premières gelées. Cela augmente le risque de gel partiel, voire total dans les cas extrêmes.
- Une croissance excessivement dense des pousses des cépages techniques entraîne une diminution du rendement et de la résistance au froid hivernal ; il faut donc les limiter. couper;
- Les variétés peu résistantes au gel n'ont pas forcément besoin d'être plantées en serre ; une protection hivernale fiable et une protection lors des périodes de gel récurrentes suffisent. Avant l'hivernage, les jeunes pousses sont couchées au sol, recouvertes d'un film horticole ou d'une bâche épaisse, les bords du tissu sont plaqués au sol avec des pierres, et le tout est recouvert d'une épaisse couche de sciure.
- Pour renforcer la résistance des vignes au climat de la région de Moscou, on les traite régulièrement avec du Mizorin. Ce produit accroît leur résistance à la sécheresse et au gel, accélère la maturation, améliore le rendement et les protège contre la pourriture.
Avant d'acheter, n'hésitez pas à consulter les forums pour connaître les préférences concernant la variété choisie. Vous y trouverez des recommandations sur les engrais, la culture et la taille. Si vous suivez les bonnes pratiques agricoles, cultiver des raisins dans la région de Moscou – Pas de problème ! Choisissez les bonnes variétés et savourez vos baies préférées.
Avis
Inna
Planter des vignes dans la région de Moscou est une tâche ingrate : beaucoup de travail et des rendements médiocres. C'était le cas autrefois ! Aujourd'hui, c'est une question de choix. J'ai d'abord essayé Jupiter, puis Crystal, et enfin Krasa Severa. Tous poussent bien, mûrissent à temps, avec des grappes bien mûres. Mes vignes sont déjà à maturité et je n'ai pas besoin de les protéger pour l'hiver.
Valéry
Dans la région de Moscou, il est préférable de planter les vignes au printemps (après les dernières gelées) afin que les jeunes plants aient le temps de bien s'enraciner avant l'automne. Je cultive du Saperavi du Nord depuis environ neuf ans ; je l'ai fait pousser autour de ma tonnelle ; c'est absolument magnifique. Je suis actuellement à la recherche d'une autre variété, peut-être du raisin de table. Les traitements préventifs sont essentiels ; je pulvérise deux fois avant la floraison, en plein été et après les vendanges.
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