Raisins Ladies' Fingers : Caractéristiques et description de la variété

L'origine du raisin Damskie Finger remonte à plusieurs siècles. En 1613, la vigne fut introduite à Astrakhan et en Crimée depuis des pays asiatiques, mais ses origines précises demeurent inconnues. On pense qu'elle est le fruit d'un long processus de sélection répétée de pépins de vigne sauvage.

À l'Est, on l'appelle « Khusayne Bely » (Husayn blanc) ; en Russie, « Bokalny » (Bogalny). Les gombos ne mûrissent que sous les climats chauds, dans les régions méridionales du pays. Pour être sucrés et savoureux, ils ont besoin de lumière, de chaleur et d'une humidité modérée.

Caractéristiques de la variété Bokalny

La vigne Bokalny est vigoureuse. Ses fleurs, hermaphrodites, sont facilement pollinisées. Ses feuilles, rondes, trilobées à cinq lobes, sont pubescentes sur leur face inférieure et leurs bords sont relevés. Le pétiole est ouvert et la tige cassante.

Les grappes sont coniques. Chaque grappe pèse de 400 g à 1 kg. Leur longueur est de 20 à 60 cm et leur largeur de 15 à 25 cm.

La période de croissance de cette variété est de 130 à 140 jours. Les premiers fruits apparaissent après quatre ans de croissance. Pour favoriser la maturation, les vignes sont taillées à 8-10 bourgeons.

Description des baies :

• taille – grande, 24-35 mm par 15-25 mm ;
• forme – conique, allongée ;
• poids de la baie – 5 g ;
• couleur – vert clair avec des reflets jaunâtres ;
• la peau est résistante et fine ;
• os - allongés, de couleur brune, pratiquement absents ;
• La pulpe est juteuse, sucrée et croquante.

Ce raisin sucré présente une légère acidité. Sa teneur en sucre est de 16 à 18 %, et son acidité de 4 g/l. Sa croissance rapide, la présence d'inflorescences bisexuées et des conditions de culture spécifiques permettent d'atteindre des rendements de 35 à 40 tonnes de baies par hectare. La pluie ou un été sec réduisent considérablement le rendement. Les vendanges ont lieu en septembre.

Les gombos servent à produire des vins blancs, des raisins secs de haute qualité, et se consomment tout simplement frais.

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Avantages de la variété

Le raisin possède de nombreuses propriétés médicinales. Le complexe vitaminique et les sels minéraux contenus dans les baies sont essentiels au développement et à la croissance des jeunes. Ils renforcent le système immunitaire, soulagent la toux, améliorent la digestion, ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et contribuent à la prévention du cancer.

Bienfaits des gombos :

• excellent goût de baies ;
• taux de rendement élevés;
• bouquets de haute qualité ;
• ne nécessite pas de pollinisation supplémentaire, grâce à ses fleurs de sexes différents ;
• grâce à sa peau résistante, il peut être facilement transporté ;
• les pinceaux restent longtemps sur la vigne ;
• possède des propriétés curatives ;
• aspect esthétique externe ;
• Les raisins secs de haute qualité sont obtenus à partir de raisins.

Inconvénients de la variété

Malgré ses avantages et ses rendements élevés, le raisin Damsky Finger présente des inconvénients. Les variations de température, la pluie et la sécheresse affectent la récolte. Inconvénients du raisin Gokalny :

• Elle ne résiste pas aux basses températures ; en hiver, lorsque la température descend à -10 °C*, la vigne peut mourir ;
• souvent affectés par divers champignons qui se développent par temps chaud ou pluvieux ;
• Une forte humidité peut entraîner le pourrissement des baies ;
• exigeant de soins.

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Pollinisation

La clé d'une pollinisation réussie réside dans un ensoleillement suffisant. Les fleurs restées trop longtemps à l'ombre risquent de ne pas être pollinisées du tout et peuvent même perdre leurs fleurs ou leurs fruits.

À basses températures (inférieures à 14 degrés Celsius) et à hautes températures (supérieures à 30 degrés Celsius), la pollinisation ralentit. À 35 degrés Celsius, le liquide présent sur le stigmate s'assèche, le pollen n'adhère pas et l'ovaire ne se forme pas.

Pendant la pluie, le transfert du pollen est difficile et l'eau peut l'emporter. Le vent, même léger, favorise la pollinisation de l'inflorescence. Le pollen se dépose facilement sur une fleur voisine et forme un ovaire.

Les vignes Husayne portent des fleurs mâles et femelles par grappe. Abeilles, bourdons et syrphes butinent ces fleurs, transportant nectar et pollen sur leurs pattes. En cas de pénurie d'insectes, les vignerons installent des pièges à miel entre les ceps. Les fleurs de vigne, quant à elles, ne sont pas sucrées et leur parfum est insuffisant pour attirer les abeilles.

Une inflorescence peut compter jusqu'à 1 300 fleurs. Si chacune d'elles était pollinisée, les grappes ne supporteraient pas le poids des baies et se briseraient avant maturité. Pour améliorer la pollinisation, on plante deux rangées de vignes Damskie Fingers et une troisième rangée d'une variété pollinisatrice. Cette disposition permet d'accroître la récolte de raisins.

Maladies et ravageurs

Si les vignes ne sont pas dans de bonnes conditions (climat inadapté, arrosage insuffisant ou forte humidité), les maladies se développeront rapidement.

Maladies

Pendant la saison des pluies, il est important de protéger les vignes des maladies fongiques. Il faut éliminer rapidement les baies pourries et les feuilles infectées, et veiller à ce que le champignon ne se propage pas aux plants voisins.

Champignon maladies:

• oidium - un champignon qui sent le poisson pourri ;
• L’oïdium se caractérise par un revêtement gris sur les feuilles ;
• Moisissure – des taches jaunes sont présentes sur toutes les parties de la plante ; après la pluie, elles deviennent blanches.

Mesures de lutte contre les infections fongiques :

• tailler les branches infectées en automne ;
• ne plantez pas d'arbustes dans les plaines ;
• observer les conditions de ventilation ;
• traiter les plantes et le sol avec du sulfate de cuivre ;
• pendant la saison de croissance, utiliser de la bouillie bordelaise ;
• nourrir les plantes avec des suppléments de potassium, de phosphore et de minéraux ;
• utiliser les médicaments suivants : Fundazol, Efal, Belitol, Mikal, Stroviy, Sandofan et autres.

Insectes nuisibles

La vigne est souvent attaquée par les tordeuses, les phylloxéras, les cigales, les acariens, les thrips, les pucerons et les charançons. Les guêpes se nourrissent de la pulpe sucrée des baies, causant d'importants dégâts aux grappes. Les oiseaux picorent les baies mûres, endommageant ainsi les grappes.

Lutte antiparasitaire :

1. Pour attirer les guêpes, on utilise des pièges sucrés : des bocaux, des bouteilles remplies d’eau sucrée ou miellée.
2. Les oiseaux sont maintenus en place par des filets métalliques placés au-dessus de buissons, des hochets, des boules à facettes tournantes, des cordes tendues ou des fils.
3. Il est nécessaire de détruire les mauvaises herbes, d'ameublir le sol et de bêcher la zone.
4. Il est nécessaire d'enlever l'écorce sèche et de la brûler.
5. Enlevez les plantes malades de la zone et brûlez-les.
6. Après l'apparition du phylloxéra, il est impossible de planter des vignes au même endroit pendant plus de 15 ans.
7. Traitez vos vignes avec Actellic, Fufanon, Aktara et Alatar. Ces produits sont efficaces contre les pucerons, les acariens, les thrips, les tordeuses et les charançons.
8. Les cicadelles et le phylloxéra sont détruits grâce à Confidor, Arrivo, Karate et Kinmix.
9. Répartis entre les rangs, Mukhoed, Bazudin et Zemlin aideront à lutter contre les vers gris et les hannetons.

De nombreux insectes nuisibles peuvent être repoussés grâce à une infusion d'ail (100 g d'ail pour 5 litres d'eau) ou une décoction de pelures d'oignon. Il suffit de traiter les arbustes avec ces solutions deux fois par mois.

technologie agricole de la variété

Les gombos préfèrent un emplacement ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Un versant exposé au sud est idéal. La profondeur de la nappe phréatique doit être de 3 à 3,5 mètres.

Atterrissage

Les jeunes plants de vigne sont mis en terre à l'automne. Si les arbustes sont plantés au printemps, Cette opération s'effectue avant l'éclosion des bourgeons. La terre destinée à la plantation des boutures doit être à une température supérieure à 10 degrés Celsius.

Pour planter, vous aurez besoin de :

• la profondeur du trou peut atteindre 1 mètre et sa largeur est de 80 cm ;
• motif de plantation 3 m par 5 m ;
• la troisième partie du trou est remplie d'engrais organiques ou de compost, du superphosphate et du potassium sont ajoutés ;
• verser du sable et des pierres concassées dans le trou ;
• On ajoute de la chaux au sol à forte acidité (150 g par mètre carré).

Avant la transplantation, faites tremper les jeunes plants dans une solution de vermicompost pendant 24 heures. Formez une petite butte au fond du trou et placez-y les racines. Recouvrez de terre jusqu'au collet, tassez légèrement, arrosez abondamment (trois seaux d'eau) et paillez la surface. Plantez un tuteur près du jeune plant et attachez-le-lui.

Outre le bouturage, le marcottage aérien, l'enfouissement des rejets et la propagation par drageons sont également utilisés pour la plantation.

Soins

Garniture L'attache des vignes, l'arrosage au bon moment, une fertilisation appropriée et la préparation à l'hiver sont les principales conditions pour cultiver des raisins de haute qualité.

Taille et mise en forme des arbustes

Pour la taille, sélectionnez les pousses malades, vieilles ou abîmées. Les pousses restantes doivent être matures et de taille moyenne, jusqu'à 10 mm de diamètre. Les branches trop épaisses cassent facilement.

Techniques et conditions de taille des arbustes :

• tailler avec des sécateurs bien aiguisés pour une coupe nette et uniforme ;
• couper les vieilles branches à angle droit et plus loin de la base ;
• Les jeunes pousses sont coupées sous le bourgeon inférieur, en laissant jusqu'à 3 cm de longueur ;
• Les branches taillées sont coupées vers l'intérieur, en direction du buisson ;
• ne laissez que les pousses fortes et saines ;
• Si possible, la zone de coupure est traitée.

La taille longue est recommandée pour le cépage Bokalny. On le taille à 9-12 bourgeons et les pousses latérales à 5-10 bourgeons.

Jarretière

Si un jardinier ne tuteure pas la vigne, celle-ci se débrouillera toute seule en s'enroulant et en s'étendant. Un tuteurage adéquat protège les vignes des maladies fongiques et leur permet de bénéficier de la lumière et d'une bonne aération.

Au printemps, les pousses de l'année précédente, portant des bourgeons dormants, sont palissées. Les vignes sont taillées avant cette opération. Les branches sont fixées à un treillis ou un filet. La distance entre deux poteaux est d'environ 3 mètres. Des cordes ou du fil de fer sont tendus entre eux. Le premier poteau est placé à 40-45 cm du sol, et les suivants sont fixés à égale distance les uns des autres. Les branches vivaces sont fixées en éventail, selon un angle de 50 à 60 degrés, ou horizontalement.

Les jeunes branches sont attachées aux 3e et 4e niveaux. Cet attache horizontale permet d'éviter qu'elles ne se cassent par temps venteux.

Arrosage

Sous la chaleur estivale, environ 1,5 litre d'eau s'évapore par mètre carré de sol. Sans eau, les baies rétrécissent, les feuilles se dessèchent et les tiges s'affaissent. Le rhizome se développe alors vigoureusement à la recherche d'humidité. La plante consacre son énergie non pas à la formation des grappes, mais à la croissance de ses racines. Ces dernières endommagent les plantes voisines.

Éliminez la couche d'eau en surface du trou pour éviter les fuites. Un plant de vigne nécessite 5 à 10 litres d'eau. Arrosez les vignes une fois par semaine, le soir, par temps chaud. Vous pouvez ajouter un engrais liquide à l'eau d'arrosage. Arrosez deux fois par mois pendant un mois, puis cessez d'arroser en août pour permettre aux grappes de mûrir complètement.

Il est essentiel d'arroser les plantes à l'ouverture des bourgeons, après la floraison et pendant la maturation des baies. Lors de la formation des bourgeons et pendant la floraison, cessez d'arroser pour éviter la chute des fleurs.

Arrosez uniquement en formant des sillons ou des cercles autour des arbustes. L'irrigation goutte à goutte est idéale. Après l'arrosage, il est préférable de reboucher les trous. Cela permettra de conserver l'humidité du sol.

Garniture de dessus

Si le sol n'est pas fertilisé, il s'appauvrit rapidement. La récolte de raisin diminuera.

Au printemps, appliquez de l'azote (urée ou salpêtre) en début de période de croissance. En août, les apports d'azote sont néfastes, car le feuillage se développera au détriment des fleurs.

On apporte des engrais phosphatés au début de la floraison. Le potassium est appliqué aux plants en août, pendant la maturation des raisins. Le cuivre favorise la croissance des pousses et les aide à résister au gel. L'acide borique augmente la teneur en sucre des baies et stimule la production de pollen. Un apport de zinc accroît significativement le rendement.

Schéma de fertilisation approximatif :

1. Après l'hivernage, ajoutez 15 g de sel de potassium, 20 g de superphosphate et 10 g de salpêtre par seau d'eau. Versez ce mélange au pied d'un arbuste.
2. Répétez l'apport d'engrais 2 semaines avant la floraison.
3. Avant la formation des baies, le phosphore et le potassium sont utilisés.
4. En septembre, utilisez 25 g de potassium et de phosphore par mètre carré.

Tous les trois ans, à l'automne, épandez du fumier de vache mélangé à de la cendre, du sulfate d'ammonium et du superphosphate sous le sol. Ajoutez 1 g d'iodure de potassium aux sols sableux.

Se préparer pour l'hiver

Après la récolte, les tiges et les feuilles sont traitées avec des produits à base de cuivre afin d'éliminer les spores de divers champignons. Pulvérisez les plantes avec une solution de sulfate de cuivre pour 300 g d'eau. Pulvérisez les feuilles avec une solution nutritive : 10 g de superphosphate et 5 g de sulfate de potassium et de magnésium pour 9 litres d'eau.

Veillez à tailler les branches anciennes et matures, en conservant quelques bourgeons. Les arbustes taillés sont plus faciles à couvrir et résisteront mieux à l'hiver.

À recouvrir les raisins Avant l'hivernage, creusez des tranchées entre les rangs, disposez-y les vignes, fixez-les avec des agrafes et recouvrez-les de 30 cm de terre. Marquez l'emplacement de la terre avec des piquets. Vous pouvez également utiliser un film plastique, de la paille ou des matériaux de couverture modernes comme du spunbond, du feutre bitumé ou de la mousse. La terre est ajoutée autour du film pour empêcher l'humidité de pénétrer.

Stockage des raisins

Les grappes sont récoltées uniquement par temps sec et clair. Les baies humides risquent de pourrir. Elles sont soigneusement égrappées, en les tenant par les pédoncules pour ne pas abîmer la pellicule cireuse qui les recouvre. Les raisins sont placés dans des caisses et transférés dans une pièce fraîche et sombre. La lumière vive réduit leur teneur en sucre. Les grappes sont conservées à 0 °C et à 80 % d'humidité. Dans un endroit sec et chaud, l'humidité s'évapore rapidement et les baies se dessèchent. Il est préférable de fumiger la pièce avec du soufre (50 g par mètre carré), d'ajouter du salpêtre et de la sciure de bois sèche. Dans ces conditions, les grappes résistent au gel jusqu'à -4 °C.

Vous pouvez suspendre les raisins à un fil de fer ; ils seront constamment aérés et ne seront pas infectés par des champignons.

La récolte entière doit être inspectée régulièrement. Si des signes de pourriture apparaissent, les grappes infectées doivent être retirées, sinon l'infestation se propagera. Les grappes restantes dans la caisse doivent être lavées et consommées. Il est déconseillé de les conserver plus longtemps.

Avis

Svetlana, 38 ans

Lorsqu'on recouvre les vignes de paille, il faut faire attention aux épis. S'ils sont présents, les souris viendront s'en régaler et risquent de faire leur nid près des ceps. Elles rongeront toute la tige. J'ai semé du poivre rouge autour des plants ; cela repousse les rongeurs.

Elena Dmitrievna, 56 ans

J'ai recouvert mes vignes de terre pour l'hiver, mais après les hivers, certaines branches étaient atteintes de champignons et d'autres ont gelé. Il est préférable de couvrir les vignes avec du plastique ou un matériau naturel. En effet, la terre peut abriter des spores de champignons et, même elle ne protège pas toujours du gel.

Nikolaï Ivanovitch, 62 ans

Je cultive des vignes depuis de nombreuses années. J'ai cinq variétés différentes dans mon jardin, dont la Damsky Finger. Les raisins sont savoureux et sucrés, mais ils nécessitent un apport régulier d'engrais et d'eau. Sans traitement, ils sont sensibles aux maladies fongiques.