Quels sont les bienfaits des haricots blancs pour la santé ? Bénéfices et risques pour notre organisme.

Le haricot blanc est une plante grimpante de la famille des légumineuses. À maturité, sa tige produit des gousses pendantes contenant chacune huit haricots ovales, d'un blanc laiteux. Les médecins recommandent de les intégrer à l'alimentation, car ils offrent de nombreux bienfaits pour la santé, tant pour les adultes que pour les enfants.

composition chimique

Cette légumineuse contient du cobalt, du potassium, du soufre, du fer et des acides aminés. Elle renferme également la quasi-totalité des vitamines, notamment les vitamines B, K, E et PP. 100 grammes de pois cuits contiennent :

• Valeur énergétique – 104 calories ;
• protéines – 20 grammes ;
• matières grasses – 2 grammes ;
• glucides – 48 grammes.

Les haricots en conserve ne contiennent que 96 calories. Leur composition nutritionnelle est similaire à celle de la viande. Ils sont donc recommandés aux végétariens pour leur apport en nutriments bénéfiques à leur santé et à leur bien-être.

Variétés de haricots blancs

Il existe plusieurs types de haricots blancs. En voici la liste :

1. Le maïs Navy est un produit blanc laiteux, de la taille d'un petit pois. Il possède un arôme agréable et cuit rapidement. Cette variété est riche en fibres et en fer et est facile à digérer, ce qui la rend recommandée par les médecins pour la perte de poids.
2. Le haricot chali est une autre variété de haricot blanc courante en Turquie. De grande taille, il possède un arôme agréable et est surtout utilisé dans les ragoûts.
3. Lima Sa forme évoque un croissant de lune ou des quartiers de mandarine miniatures. Son goût est beurré. Elle est riche en fibres alimentaires et en vitamines.

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En Russie, l'une des variétés les plus populaires est le haricot blanc à gousse verte Moscou 556. Cette variété a été spécialement sélectionnée pour sa culture sous les étés courts caractéristiques du centre du pays. Riche en fer et en fibres alimentaires, elle est également très nutritive et fournit rapidement de l'énergie.

Avantage

La consommation régulière de haricots blancs peut améliorer significativement votre santé, stimuler la mémoire et les fonctions cérébrales, réguler le sommeil, renforcer les vaisseaux sanguins et favoriser une bonne digestion. De plus, les haricots blancs sont bénéfiques pour les femmes, les hommes et les enfants.

Avantages pour les femmes

Tout d'abord, ce produit est bénéfique pour les femmes souffrant de troubles menstruels. Le fer contenu dans les haricots blancs contribue à stimuler l'hématopoïèse. De plus, les nutriments qu'ils renferment offrent les bienfaits suivants :

• fortifier les cheveux et les ongles ;
• amélioration de l'état de la peau ;
• purifier le corps des déchets et des toxines ;
• réduction de l'enflure, particulièrement nécessaire pendant la grossesse ;
• normalisation du métabolisme.

Les gynécologues et les pédiatres recommandent aux jeunes mamans de consommer des haricots cuits ou de les ajouter à leurs plats pendant l'allaitement. Cela enrichira le lait maternel en protéines, le rendant plus nutritif et contribuant à la satiété du bébé.

Avantages pour les hommes

Les haricots verts sont riches en protéines de qualité. Ils sont essentiels pour les hommes actifs ou ayant un travail exigeant. Il est recommandé de les consommer au dîner pour refaire le plein d'énergie après une journée chargée. Ces protéines sont également indispensables au développement de la masse musculaire.

Un autre avantage est le maintien de la fonction reproductive. La vitamine E contenue dans les haricots contribue à améliorer la qualité et la vigueur du sperme. Ce produit est particulièrement important pour les jeunes hommes qui envisagent de devenir pères. Une consommation régulière de haricots aide à prévenir les adénomes et les maladies de l'appareil génito-urinaire.

Avantages pour les enfants

Il est déconseillé aux enfants de moins de 6 ans de consommer cette variété cuite à l'état pur. À cet âge, leur système digestif aura des difficultés à digérer un aliment aussi riche. Il est préférable de l'incorporer en petites quantités aux plats. Son principal bienfait pour un enfant en pleine croissance est le renforcement du système immunitaire et la prévention des maladies virales et infectieuses.

Riche en vitamine B, ce produit est essentiel au bon fonctionnement du système nerveux. Les haricots blancs sont recommandés aux enfants d'âge scolaire qui ont une charge de travail scolaire, des devoirs et des activités extrascolaires importantes.

Bienfaits pour la perte de poids

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Les avantages et les inconvénients des haricots pour la perte de poids sont bien connus. Faibles en calories, ils sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner, mais déconseillés en fin de soirée. Cependant, leur richesse nutritionnelle vous permettra de maintenir votre énergie pendant longtemps. Leur teneur en protéines favorise le développement musculaire, un atout précieux lors d'activités physiques intenses.

Concernant les risques pour la santé, les haricots non blancs, comme tout aliment, ne doivent pas être consommés en grande quantité. Cela favorise la prise de poids et perturbe la digestion. Il est déconseillé de les associer à de la viande ou des pâtes riches en calories lorsqu'on souhaite perdre du poids.

Contre-indications

Les haricots blancs sont bénéfiques pour les femmes, les hommes et les enfants. Cependant, ils ne conviennent pas à tout le monde. Les contre-indications sont les suivantes :

• intolérance individuelle au composant ;
• enfants de moins de 3 ans ;
• cholécystite;
• goutte;
• pancréatite;
• ulcères et toute autre maladie associée au tube digestif.

Les jeunes enfants, en particulier les enfants d'âge préscolaire, et les personnes âgées doivent en consommer avec modération. Il est conseillé de l'ajouter aux plats en petites quantités, pas plus de 100 grammes. Les nutritionnistes et les professionnels de la santé déconseillent de manger des haricots le soir, car ils peuvent provoquer des ballonnements et des troubles intestinaux.

Application

Grâce à leur richesse en vitamines, oligo-éléments, fibres alimentaires et nutriments, les haricots offrent de nombreux bienfaits. C’est pourquoi ils sont largement utilisés en cuisine, en cosmétique et même en médecine traditionnelle.

En cuisine

Une mère et une épouse attentionnée devrait savoir cuisiner les haricots blancs pour préserver sa jeunesse et sa santé, ainsi que celles de sa famille. La préparation de ce plat nutritif et délicieux requiert la connaissance de quelques règles :

1. La surface lisse des haricots contient des substances toxiques. Pour les éliminer, faites bouillir le produit pendant 5 à 10 minutes.
2. Les légumineuses blanches sont longues à cuire. Il faut les faire tremper dans l'eau froide pendant 8 à 10 heures au préalable.
3. Les haricots ont besoin de beaucoup d'eau. Sinon, ils resteront durs et secs même après une cuisson prolongée. Surveillez la quantité d'eau pendant la cuisson et ajoutez-en au besoin.
4. La cuisson doit impérativement se faire à feu moyen.
5. Seuls les grains tendres et cuits doivent être salés.

Les haricots blancs cuits peuvent être ajoutés aux soupes, seuls ou à la place de la viande, ou encore servir à agrémenter salades et accompagnements. Ils se marient à merveille avec les légumes et le poisson. On peut également préparer une sauce savoureuse avec de la purée de tomates. Seuls les pommes de terre ne s'accordent pas avec ces haricots : le plat serait alors collant et beaucoup trop calorique.

En cosmétologie

Les gros haricots blancs sont largement utilisés en cosmétique grâce à leur richesse en vitamine E. Ils favorisent un effet rajeunissant, fortifient la peau, atténuent l'acné et les taches de vieillesse, et apportent des nutriments. Il existe quatre remèdes féminins à base de haricots :

1. Gommage. C'est facile à préparer : mixez des haricots cuits et mélangez-les avec une quantité égale de thé vert concassé. Massez votre peau pendant quelques minutes, puis rincez à l'eau fraîche. Vous pouvez également ajouter 1 à 2 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé ou de bergamote.
2. Un masque rafraîchissant contre les taches pigmentaires. Pour le préparer, mélangez des haricots cuits et ramollis avec une cuillère à café de jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien et appliquez une couche épaisse sur votre visage, puis rincez après 25 minutes.
3. Un masque contre les cernes et les poches sous les yeux. Pour préparer ce soin, mélangez des haricots blancs ramollis avec une quantité égale de pomme pelée et râpée, de flocons d'avoine moulus, de crème fraîche épaisse et un œuf. Appliquez le mélange sur le contour des yeux et rincez après 15 minutes.
4. Un masque pour peaux sèches. Pour le préparer, mélangez les haricots avec de la farine d'avoine. Ajoutez 1 à 2 gouttes d'huile essentielle d'orange au mélange.

Utilisez un produit cosmétique à base de haricots blancs une fois par semaine maximum. Nettoyez votre peau au préalable avec un nettoyant moussant ou un gel. Après avoir rincé le produit, appliquez une crème nourrissante ou une lotion tonique rafraîchissante.

Utilisation pour le traitement et la prévention des maladies

https://youtu.be/21PlYaTrcZY

Les légumineuses sont largement utilisées en médecine traditionnelle sous forme de grains, de graines et même de fleurs. Elles servent à préparer des décoctions et des infusions pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, des troubles digestifs, des lésions articulaires et cutanées, ainsi que d'autres affections.

Pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins

Les flavonoïdes et les anthocyanes, substances bénéfiques pour le système cardiovasculaire, sont présents en grande quantité dans les haricots blancs. On peut en préparer une décoction aux vertus thérapeutiques. Pour cela, il vous faudra :

1. Versez 100 grammes du composant principal dans 5 verres d'eau.
2. Placez la poêle contenant le contenu sur feu moyen. Laissez cuire pendant 15 minutes.
3. Laisser refroidir le bouillon de haricots et le filtrer.

Cette décoction améliore la fonction cardiaque, a un effet bénéfique sur les parois vasculaires et contribue à prévenir la formation de plaques d'athérosclérose. Elle se prend trois fois par jour, à 30 minutes d'intervalle. Un traitement avec ce remède traditionnel dure de 20 à 25 jours, après quoi une pause est conseillée.

Maladies de l'estomac, des reins et de la vessie

L'infusion de haricots est recommandée aux patients souffrant d'affections chroniques de l'estomac, des reins ou de la vessie. Toutefois, elle ne constitue pas un traitement principal, mais plutôt un complément au traitement prescrit par un médecin. Pour la préparer, vous aurez besoin de :

1. Broyez les gousses de café jusqu'à obtenir une poudre fine. Vous pouvez utiliser un moulin à café ou un mixeur.
2. Versez de l'eau bouillante sur la poudre obtenue. Une cuillère à soupe de poudre nécessite un litre de liquide.
3. Laisser infuser le contenu pendant 4 heures.
4. Filtrer l'infusion terminée.

Ce remède traditionnel peut être utilisé contre la pancréatite, la cystite, la gastrite, la lithiase urinaire et la pyélonéphrite. Buvez un demi-litre d'infusion par petites gorgées tout au long de la journée.

Lésions articulaires, troubles du système nerveux

Les nutriments bénéfiques contenus dans les haricots blancs favorisent la convalescence après une intervention chirurgicale importante ou une blessure. Ils sont également essentiels pour soulager des affections comme la goutte et les rhumatismes chroniques. Ce remède traditionnel ne nécessite aucune préparation : il suffit d’ajouter 1 à 3 cuillères à soupe du produit à vos repas 2 à 3 fois par semaine.

Dépendance à l'insuline

Les personnes diabétiques ont besoin de haricots. Ils agissent comme l'insuline dans l'organisme, contribuant à abaisser la glycémie, à normaliser la fonction cardiaque, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à accélérer la régénération et la cicatrisation. Une soupe mixée est extrêmement bénéfique pour la santé. Pour la préparer, suivez ces étapes :

1. Versez 400 grammes de haricots secs dans de l'eau. Laissez infuser pendant 10 à 12 heures.
2. Ajoutez le chou-fleur, l'oignon, l'ail, l'œuf dur, l'huile de tournesol et les épices aux haricots ramollis, selon votre goût.
3. Faites cuire les aliments à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits.
4. Mélanger au mixeur.

Cette soupe onctueuse peut être consommée quotidiennement. Elle regorge de nutriments et de vitamines bénéfiques, essentiels aux personnes diabétiques. De plus, elle est très nutritive et procure une énergie durable.

maladies de la peau

Les haricots blancs peuvent aider à traiter diverses affections cutanées, notamment les plaies, les crevasses et les ulcères. Pour cela, vous aurez besoin d'une poudre. Vous pouvez l'obtenir en broyant des haricots secs dans un moulin à café ou un mixeur. Appliquez une petite quantité de cette poudre quotidiennement sur la zone affectée jusqu'à disparition complète des symptômes. Ce traitement peut être associé à la prise de médicaments par voie orale.

Maladies « masculines »

De nombreux hommes sont sujets à des problèmes génito-urinaires qui altèrent considérablement leur qualité de vie. Inutile de recourir à des remèdes de grand-mère. Pour traiter et prévenir ces troubles masculins, il suffit d'ajouter des haricots à la préparation. Ces derniers contribuent notamment à améliorer la puissance et à stimuler le désir sexuel.

Conseils pour la consommation de haricots et leurs effets nocifs

Les haricots doivent être consommés avec modération : pas plus de 200 grammes par jour pour les femmes, pas plus de 400 grammes par jour pour les hommes et pas plus de 100 grammes par jour pour les enfants. Une consommation excessive peut provoquer des gaz et des troubles abdominaux. Il est important de noter qu’ils fragilisent les intestins, la diarrhée étant un effet secondaire fréquent.

Pour éviter ces effets secondaires, il est recommandé d'ajouter des épices comme la coriandre, le poivre noir, le curcuma ou le gingembre aux plats lors de la cuisson. Elles facilitent la digestion des aliments riches.

Comment conserver et sélectionner correctement les haricots

Pour la cuisine ou les remèdes traditionnels, il est recommandé d'utiliser des haricots frais du jardin ou de la datcha. Cependant, pour certains, le processus cultivation Cultiver des plantes peut s'avérer difficile, voire impossible. Dans ce cas, il est conseillé d'acheter un produit prêt à l'emploi en magasin, en prêtant attention aux caractéristiques suivantes :

• Les grains ne doivent présenter aucun signe de pourriture ou de moisissure ;
• ils doivent être entiers ;
• Si le produit est propre à la consommation, alors après ouverture de l'emballage, il n'y aura pas d'odeur désagréable ;
• Il est préférable de choisir des haricots secs plutôt que des haricots en conserve, car ils ne contiennent pas de substances nocives.

Pour stockage Un récipient en plastique ou en verre muni d'un couvercle hermétique fera l'affaire. Placez-le dans un endroit sec et chaud, comme un placard de cuisine. Si vous souhaitez conserver le produit après cuisson, transférez-le dans un sac en plastique et congelez-le.

Avis

Victoria

« Récemment, j'ai voulu montrer des photos de plage à mes amis, mais en les regardant, j'ai remarqué que mon visage paraissait fatigué et terne, plus aussi jeune qu'avant. Une amie m'a conseillé un masque à base de haricots et de flocons d'avoine. Je l'ai utilisé pendant deux mois, et ma peau était de nouveau plus ferme et plus fraîche. Je recommande d'ajouter une cuillère à café d'huile d'amande douce ou de coco à la recette ; cela facilite l'application et apporte des nutriments supplémentaires à la peau. »

Albine

« À l’époque où j’étais étudiante, le stress, pendant les examens, perturbait mon cycle menstruel. Après en avoir parlé à ma grand-mère, j’ai découvert le bouillon de haricots. J’ai commencé à en boire tous les jours et, dès le mois suivant, tout était rentré dans l’ordre. Je n’ai plus jamais eu de problèmes de ce genre. Mais avant de recourir aux remèdes traditionnels, il est toujours préférable de consulter un médecin pour obtenir un diagnostic gynécologique. »

Conclusion

Les haricots sont un aliment savoureux et sain, riche en nutriments essentiels à une vie saine. Ils sont indispensables pour traiter et prévenir certaines maladies, améliorer l'apparence et favoriser le bien-être. Avant d'en consommer, il est important de se renseigner sur les contre-indications et les effets secondaires possibles.