Quand récolter l'ail planté en hiver dans l'Oural en 2019 ?

L'ail planté dans l'Oural avant l'hiver est prisé pour sa précocité. Ses pousses permettent de récolter pendant deux mois, voire plus, contrairement à l'ail planté au printemps. Il est important de savoir comment et quand le récolter correctement en 2019 et comment le conserver durant l'hiver.

Dates de plantation

Pour obtenir une récolte d'ail abondante et saine, et la conserver jusqu'à la saison suivante, il est important de bien le planter et de le récolter au bon moment. Le climat de l'Oural est rude, c'est pourquoi beaucoup préfèrent souvent… variétés printanières d'ailmais il y a aussi ceux qui plantent ses variétés d'hiver et ne le regrettent absolument pas.

Il faut planter l'ail 20 jours avant les premières gelées importantes.

Cette période correspond à la seconde moitié d'octobre.

Les jardiniers expérimentés se fient généralement à la première neige. Dès qu'elle tombe et fond, il faut planter l'ail sans tarder ; ce n'est qu'alors qu'il aura le temps de s'enraciner et d'être protégé du gel.

Si vous vous précipitez et plantez l'ail avant la date prévue, les premières pousses apparaîtront au printemps avec les premières gelées et seront « tuées » par le gel.

De plus, la durée de conservation de cette culture potagère sera considérablement réduite. Selon le calendrier lunaire d'octobre 2019, il est recommandé de planter l'ail d'hiver le 11 ou le 15 octobre.

La période la plus favorable dans l'Oural en 2019 récolter l'ailLes plants d'hiver seront récoltés en juillet, ou plus précisément à trois dates précises. Elles sont indiquées dans le tableau :

Il existe deux variétés populaires recommandées pour la culture dans l'Oural : Alkor (94 jours) et Novosibirsk (85 jours pour atteindre la pleine maturité).

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Recommandations pour la récolte

Le point le plus important est d'identifier les signes caractéristiques de la maturité des racines.

La pleine maturation de l'ail d'hiver est déterminée par un certain nombre de facteurs :

1. Peler. Pour ce faire, retirez la terre du bulbe et examinez-la attentivement. Si la peau est ferme, dense et se détache facilement du bulbe, l'ail est prêt à être récolté.
2. Plumes. Elles se caractérisent par un flétrissement, un relâchement et un ramollissement du collet de la tige.
3. Les inflorescences vont se fendre et la tête principale devrait se raffermir.

Examinons les principales étapes de la récolte de l'ail :

1. 20 à 30 jours avant la récolte prévue, l'arrosage des cultures doit être complètement réduit à zéro ; cela empêchera l'apparition prématurée de champignons et le pourrissement des bulbes.
2. Durant cette même période, vous devez vous débarrasser des flèches, mais pas de toutes ; vous devez en laisser 2 ou 3 solides, pas plus.
3. Il est conseillé de nouer les feuilles jaunies. Cela permet de transférer les vitamines et les micronutriments essentiels au fruit plutôt que de les perdre dans les feuilles.
4. Deux semaines avant la récolte, le sol amniotique doit être soigneusement ameubli et retiré, en dégageant un espace de 1,5 à 2 cm de diamètre autour de la tête elle-même.
5. Pour le nettoyage, choisissez un temps ensoleillé sans précipitations.
6. Si des fruits s'avèrent abîmés ou présentant des imperfections, ils doivent être mis de côté et consommés en premier.
7. Il est recommandé de récolter cette culture à l'aide d'une fourche ; ne pas arracher les fruits à la main, car cela risque de les endommager.

Règles de stockage

Avant de conserver l'ail d'hiver, il faut couper les rhizomes et raccourcir les tiges en ne laissant qu'une base de 5 cm maximum. Il est important de trier la récolte : les petits, moyens et gros bulbes ne doivent pas être stockés ensemble, car leur durée de conservation varie selon leur taille.

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Le stockage est possible de plusieurs manières :

• sous forme de tresses ;
• dans un récipient en verre (séparé en tranches) ;
• avec du sel ajouté;
• dans des boîtes ;
• en filets, en nylon.

En général, la conservation de l'ail ne pose pas de problèmes ; l'essentiel est de le trier régulièrement, en enlevant les têtes pourries.

Dans l'Oural, l'ail planté durant l'hiver 2019 est réputé pour sa récolte précoce et abondante. À pleine maturité, ses racines auront développé une forte résistance aux insectes ravageurs et aux maladies, et la récolte pourra être achevée en 100 à 120 jours. Il sera alors prêt à être conservé et consommé.