Cépages à gros fruits pour la Russie centrale : avis

Les raisins sont toujours très appréciés des amateurs de cette culture. Ils sont particulièrement vénérés. grandes variétés de raisin. Les gros fruits sont captivants par leur saveur juteuse et sucrée. Des soins appropriés à la vigne permettront d'obtenir des récoltes abondantes de ce fruit ensoleillé. Photos et descriptions vous aideront à mieux comprendre les cépages.

Faits intéressants

Les Grecs de l'Antiquité cultivaient la vigne. De nombreuses légendes ont subsisté jusqu'à nos jours au sujet du dieu Dionysos et des miracles qu'il accomplissait en l'honneur de la vigne. Les Slaves cultivaient également ces baies juteuses. Les légendes russes anciennes font de nombreuses références à cette culture miraculeuse.

La vigne est l'une des plantes cultivées les plus bénéfiques. Déjà dans l'Antiquité, toutes ses parties étaient considérées comme médicinales. On préparait des remèdes pour le cœur et le foie à partir des baies, des feuilles et des tiges. Il existe de nombreuses recettes de beauté pour le corps et le visage. Pensons par exemple aux célèbres bains de raisin de Cléopâtre.

Partout dans le monde, on distingue les cépages à gros fruits de table, industriels et commerciaux. Les raisins de table sont consommés frais ; les raisins commerciaux sont utilisés aux mêmes fins, mais pour la vente. Les raisins industriels servent à l’élaboration de vins et de cognacs.

Les cépages à gros fruits et leurs caractéristiques

Les variétés à gros fruits sont particulièrement appréciées en Russie. Leurs fruits sont très attrayants : gros, pesant jusqu’à 16 grammes, et d’une couleur éclatante. On trouve des teintes vert clair, lilas, rose, rouge, framboise et noir bleuté.

Les variétés les plus populaires sont très appréciées pour leur saveur. Elles ont fait l'objet de nombreuses études et sont cultivées dans de nombreuses pépinières. Voici les meilleures variétés. raisins pour la zone moyenne Russie.

Harold

Les baies, de taille convenable et oblongues, possèdent une saveur particulièrement raffinée. Elles sont utilisées en vinification pour produire des vins de muscat. Une caractéristique distinctive de ce cépage est sa précocité. Les grappes arrivent à maturité dès la mi-juillet, soit une semaine plus tôt que les autres cépages.

Sphinx

Les fruits sont gros, ronds et d'un noir bleuté. Une grappe mûre pèse environ 700 g. La vigne arrive à maturité fin juillet. C'est une variété précoce. Son système racinaire bien développé témoigne de sa robustesse.

Laura

Elle porte également le nom de Flora. Originaire d'Ukraine, cette variété produit de gros fruits vert clair, très sucrés et aux saveurs uniques. À maturité, les raisins atteignent 4 centimètres de diamètre.

Augustin

On l'appelle aussi Pleven. Elle mûrit durant les dix derniers jours de juillet. Ses baies sont grosses et sucrées. À maturité, elles deviennent blanches. Sa grande productivité est un atout. Facile à cultiver, elle convient même aux jardiniers débutants.

Paula

Il mûrit tôt. Ses fruits sont gros et ovales. Les raisins mûrs sont rouge foncé. Leur chair est juteuse et très savoureuse. Le raisin Pola est considéré comme un raisin de table et s'accorde bien avec les plats de viande.

Biruintsa

Les fruits mûrs atteignent 28 g. C'est une variété très productive. Les grappes mûres pèsent environ deux kilogrammes. La plante est grimpante et convient à la culture en treillis.

Bagotyanovsky

Les fruits sont gros et pèsent 20 g ou plus à maturité. Les grappes, coniques, peuvent atteindre un poids de 1100 g. La chair est jaune doré et possède une saveur riche.

Anyuta

Les grappes sont grosses. Les fruits sont d'un rouge profond. Leur saveur est un muscat intense. Cette variété est de mi-saison. Elle est très exigeante en culture et sensible à diverses maladies.

Ataman

Une variété très particulière. Les baies mûres sont grosses et d'un rouge foncé. Leur saveur est excellente. Ce raisin est recommandé pour la culture en régions arides. Sa particularité est que les baies éclatent au contact de l'humidité.

Souvenir d'un chirurgien

Les grappes de ce cépage ne sont pas particulièrement grandes. Cependant, les baies sont grosses, légèrement allongées, avec des extrémités pointues. Elles présentent une agréable teinte rosée et une saveur riche. Ce cépage est destiné à la production de vins italiens.

Karmacode

Ce cépage se distingue par la forme particulière de ses baies : vertes, elles sont oblongues et pointues à leur extrémité. À maturité, elles deviennent bleu-noir. Elles sont très sucrées. Il est déconseillé de planter ce cépage dans les régions à fortes pluies, car l’humidité peut faire éclater les baies.

Un nouveau cadeau à l'Ukraine

Les fruits sont gros. Leur peau est fine et presque imperceptible. Une baie mûre peut peser jusqu'à 12 g. La plante est résistante au gel et aux maladies. Cependant, elle ne supporte pas le soleil direct.

Richelieu

Les fruits sont gros et ronds, pesant 12 grammes ou plus. Les grappes sont lâches. Les raisins mûrs ont une teinte bleutée. Il est déconseillé de laisser les baies mûres sur la vigne trop longtemps. Il est préférable de cueillir les grappes immédiatement. Ainsi, elles conserveront longtemps leur bel aspect.

Scarlet-2

Ces fruits, au goût subtil, sont très prisés. Les grappes mûres pèsent 900 g. Les fruits sont gros et peuvent peser jusqu'à 10 g.

pépinières de vignes

Certains jardiniers ont consacré leur vie à la culture de la vigne. Ils possèdent des pépinières entières où poussent des variétés sélectionnées et cultivées. Leurs noms sont connus dans le monde entier. Voici les plus célèbres.

Pépinière de l'éleveur Zagorulko (Zaporozhye)

Les cépages suivants sont cultivés dans les vignobles :

1. Sofia. Cépage unisexué précoce. Les grappes mûres atteignent 2,5 kg et présentent une agréable teinte rosée. Les baies sont juteuses et grosses, avec un riche arôme de muscat. Elles sont très recherchées sur le marché. La vigne arrive à maturité durant les premières semaines d'août.
2. Furshetny. C'est un hybride. Les baies sont très grosses, jusqu'à 25 grammes. Elles ont une teinte violette et la forme d'une prune.
3. Ruslan. Les baies sont belles et grosses, atteignant jusqu'à 30 mm de diamètre. Elles sont d'un violet profond. Légèrement allongées et aux côtés arrondis, elles ressemblent à des prunes. C'est une variété précoce, qui mûrit début août.
4. Levia. Les baies mûres sont d'un rose délicat et de forme ronde. Elles atteignent 30 millimètres de diamètre. Elles ont une couleur rose délicate et une riche saveur de muscat.

Pépinière de l'éleveur Kraynov (région de Rostov, Novotcherkask)

Ces vignobles présentent les caractéristiques suivantes :

1. Transfiguration. Variété hybride. Arbustes de taille moyenne. Fleurs bisexuées. Baies pourpres à maturité. Grosses, elles atteignent 30 mm de diamètre. De forme oblongue à ovale. Les grappes peuvent peser jusqu'à 3 kg. Chair juteuse et savoureuse. Les raisins sont résistants au gelIl convient toutefois de la protéger pour l'hiver. Elle est résistante aux maladies fongiques. Cette variété arrive à maturité à la mi-août.
2. Victor. Cette variété produit de grosses baies, jusqu'à 25 mm de diamètre. Sa maturation est longue. Bien que considérée comme précoce, la récolte commence début septembre.
3. Bagatyansky. C'est l'une des variétés à gros fruits. Les baies atteignent 50 grammes. Elles sont rondes et d'un vert clair intense. Les grappes mûres peuvent peser jusqu'à 3 kilogrammes, voire plus. La récolte commence début septembre.
4. Marshal'sky. Les baies sont grosses, atteignant 25 grammes. Elles sont ovales, légèrement allongées. Leur saveur est riche. Une caractéristique distinctive de cette variété est que plus le plant est âgé, plus le bouquet aromatique des baies est riche et intense.
5. Nakhodka. C'est un hybride à graines tendres. Les fruits sont gros, atteignant 30 mm de diamètre. Ils sont légèrement allongés, ronds et de couleur rose. Les grappes à maturité pèsent environ un kilogramme.

Pépinière d'éleveurs Voronyuk

La principale caractéristique de la pépinière réside dans les variétés à gros fruits qui y sont cultivées :

1. Seigneur. C'est une plante vigoureuse. Les baies mûrissent simultanément. Elles sont grosses, atteignant 25 mm de diamètre. De forme ronde, légèrement allongée, elles sont d'un vert clair intense. Les grappes à maturité pèsent plus d'un kilogramme.
2. Pereyaslavskaya Rada. Variété hybride. Les baies sont grosses, atteignant 25 mm de longueur, légèrement allongées et en forme de tonneau. Elles sont roses. La récolte a lieu début septembre. La plante est rustique, résistante au gel et aux maladies, et ne présente pas de risque de montaison.
3. Nika. Ce cépage produit de magnifiques grappes de gros raisins. Les baies, de couleur prune, pèsent jusqu'à 30 g. C'est un hybride très précoce. Les vendanges débutent fin août.

La crèche de Pavlovski

La pépinière se caractérise par les cépages suivants :

1. Monarch. Les baies sont grosses, piriformes, et atteignent 40 mm de diamètre. Les grappes mûres pèsent plus d'un kilogramme. La plante est hybride et résistante au gel et aux maladies. La récolte se fait de préférence durant les dix derniers jours d'août.
2. Lelik. Les baies sont grosses, pesant environ 20 grammes. Elles ont la forme d'une prune. Les grappes à maturité pèsent plus d'un kilogramme et demi. Cette plante est une variété hybride précoce. La récolte est recommandée autour du 20 août.
3. Muguet. Cette variété doit son nom à son puissant arôme muscaté. Les baies sont grosses et en forme de prune, atteignant 25 mm de diamètre. Les grappes à maturité peuvent peser jusqu'à un kilogramme et demi.

pépinières de reproducteurs américains

Le parc de vignobles à gros fruits est assez important :

1. Jupiter. Les baies sont d'un noir bleuté. Leur diamètre est supérieur à celui d'une pièce de 5 kopecks. Elles sont délicieuses et dégagent un léger arôme de fraise. Les grappes mûres atteignent 1,5 kg. Cette variété se distingue par l'absence quasi totale de pépins. Si des pépins sont présents dans la pulpe, leur texture est tendre. C'est une variété très précoce, rustique et résistante aux maladies.
2. Flamme Rouge. Les baies, d'un brun cramoisi, pèsent 25 grammes. Les grappes à maturité dépassent 1,5 kg. L'absence de pépins est une caractéristique distinctive. C'est une variété précoce. La récolte a lieu à la mi-septembre.
3. Pharaon. Ses gros fruits, atteignant 30 mm de diamètre, présentent une riche teinte bleu foncé. La récolte a lieu début septembre. Cette variété hybride possède un système racinaire bien développé et une structure robuste. Elle est résistante aux maladies fongiques.
4. Centenary. Les baies sont grosses, de plus de 35 mm de diamètre. Elles sont allongées et leur chair est juteuse et d'un vert caractéristique. Elles sont totalement sans pépins. Les grappes à maturité peuvent peser jusqu'à 1,5 kg.
5. Sogdiana. Les baies sont grosses, jusqu'à 30 grammes. Elles sont bleu-noir. Les grappes à maturité peuvent atteindre 40 cm de long. La récolte est conseillée dès la mi-août.
6. Rubisidlis. Les baies sont grosses et foncées, de forme similaire à celle d'une prune. Les grappes mûres atteignent 1,5 kg. Ce cépage est précoce et se vendange dès la fin août. Il se distingue par sa résistance au gel jusqu'à -20 °C.
7. Sagraion. Les baies sont grosses, pesant 25 g. Elles sont ovoïdes et vertes. Leur chair est juteuse et croquante. Cette variété se distingue par la structure bien développée de ses plants.
8. Sigma. Les baies sont grosses, atteignant 20 grammes. Elles présentent une délicate teinte rose. Légèrement allongées et de forme ovale, les grappes mûres pèsent plus de 3 kg. Cette variété est l'un des hybrides les plus productifs. Elle mûrit durant les dix premiers jours de septembre.

cépages commerciaux à gros fruits

Certaines variétés de raisin sont considérées comme commerciales. Elles répondent non seulement à toutes les exigences gustatives, mais attirent également l'attention par leur beauté et supportent bien le transport. Les suivantes sont considérées comme les meilleures :

Conseils pour ceux qui souhaitent se lancer dans la viticulture

Bien entretenues, les vignes offrent de généreuses récoltes. Elles peuvent porter des fruits pendant 80, voire 100 ans. Sous les latitudes russes, un vigneron débutant ne devrait pas se précipiter sur la création de nouveaux cépages. Sans soins appropriés, il risque de perdre son temps.

Lors de la plantation d'un vignoble, il convient de prendre en compte :

• site d'atterrissage ;
• emplacement des cépages ;
• caractéristiques du sol ;
• conditions climatiques.

Il est préférable de planter les vignes dans la partie sud de la parcelle, en altitude. Les vignes plantées en contrebas seront exposées à un air froid et humide, ce qui nuira à leur fructification.

Les vignerons expérimentés plantent séparément les cépages précoces et tardifs, car leurs besoins en fertilisation, en arrosage et en entretien diffèrent. Lors de l'achat de jeunes plants, privilégiez des vignes aux périodes de maturation variées. Ainsi, vous profiterez de fruits frais tout au long de la saison.

Pour la culture des petits fruits, il est essentiel de tenir compte des caractéristiques du sol. Une analyse de sol est fortement recommandée pour un viticulteur débutant avant la plantation. Malgré les progrès actuels en matière de sélection variétale, toutes les variétés ne prospèrent pas sous les climats froids. Dans ces conditions, il est important de choisir des variétés résistantes aux fortes gelées et aux gelées printanières, et possédant un système racinaire bien développé.

Avis de vignerons amateurs

Anton, 40 ans

Je cultive la variété Ataman. C'est une bonne plante, qui donne de bons rendements. Les fruits sont délicieux. Mais il y a un inconvénient : dès qu'il pleut, les baies éclatent. Je vais probablement abandonner cette variété. Nous avons à peine pu goûter ces baies. Les récoltes sont ruinées par la pluie.

Vladimir, 69 ans

Dans ma pépinière, je cultive de nombreuses variétés intéressantes. Cependant, je tiens à mettre en avant l'Alom-2. C'est une variété productive à gros fruits, dont les baies sont grosses et peuvent peser jusqu'à 10 g. Je la cultive pour la vente et j'en suis très satisfait.

Nikita, 51 ans

De toutes mes vignes, j'aimerais mettre en avant le cépage Harold. Il est très facile d'entretien. Je le protège pour l'hiver et je le taille. La vigne s'étend derrière la maison, où elle bénéficie d'une chaleur optimale. Elle donne de bons rendements. Les fruits sont délicieux. Toute la famille les déguste mûrs. Nous en faisons aussi des jus et du vin maison.

Toutes les variétés, sans exception, sont délicieuses et se consomment fraîches. Elles se distinguent cependant par leur usage. Les variétés commerciales sont destinées à la vente, tandis que les variétés de vinification servent à l'élaboration d'excellents vins et jus.