À quelle température faut-il couvrir les raisins ? Quelle est la température minimale que les raisins peuvent supporter ?

Cultiver de la vigne sous le climat russe est impossible sans protection hivernale. Même les cépages rustiques meurent lors de fortes gelées sans protection. Les jeunes plants de vigne sont particulièrement vulnérables au froid. Ne pas les protéger au bon moment entraîne souvent le gel ou la fonte des semis. Il est donc important de savoir quand et à quelle température couvrir les vignes pour l'hiver.

La nécessité de mesures préparatoires

La préparation des vignes aux gelées hivernales varie considérablement selon leurs caractéristiques et celles de leurs variétés. Certaines variétés sont très sensibles au froid, tandis que d'autres présentent une bonne rusticité. Les conditions climatiques de la région de culture sont également cruciales. Ce n'est qu'après avoir analysé toutes les informations recueillies qu'un plan de préparation des vignes aux gelées hivernales peut être élaboré.

En fonction de leur capacité à résister aux conditions climatiques défavorables durant les mois d'hiver, toutes les variétés de cette culture sont divisées en sous-groupes comme suit :

• instables au froid, ne pouvant résister à des températures descendant jusqu'à -10 degrés ;
• Les moins résistantes survivent avec succès à l'hiver par des gelées descendant jusqu'à -17 degrés, leurs bourgeons étant parfaitement préservés ;
• Les variétés modérément résistantes sont capables de survivre avec succès à l'hiver, même avec des températures descendant jusqu'à -21 degrés, en conservant jusqu'à 60 % de leurs bourgeons ;
• Les espèces très résistantes hivernent à des températures descendant jusqu'à -27 degrés, préservant jusqu'à 80 % de leurs bourgeons ;
• Les variétés très résistantes sont capables de supporter avec succès des températures hivernales descendant jusqu'à -28 degrés tout en préservant intégralement leurs bourgeons.

Chaque cépage doit se préparer à l'arrivée du froid, mais les mesures nécessaires varient selon les cas. Lors de la planification des travaux d'automne, il faut tenir compte du fait que les racines de la vigne sont plus sensibles au gel que les ceps eux-mêmes. Les plants adultes, contrairement aux jeunes plants, tolèrent mieux les basses températures.

Pour les régions aux hivers froids couvrir les vignes C'est essentiel. Les températures y descendent souvent en dessous de -30 degrés Celsius pendant les mois d'hiver. Un abri fiable est donc indispensable pour la vigne. Les vignes cultivées sur un sol sableux nécessitent une isolation particulièrement soignée en raison du risque élevé de dégâts dus au gel.

Résistance au gel et rusticité hivernale

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Les concepts de rusticité hivernale et de résistance au gel sont différents. Le premier désigne la capacité d'une plante à résister aux conditions climatiques hivernales rigoureuses. Le second désigne la capacité d'une vigne à tolérer des températures négatives.

Pour améliorer la résistance au froid hivernal, certaines pousses latérales sont supprimées en août et les vignes sont laissées à mûrir complètement. Pour l'hiver, les raisins doivent être isolés.Les sarments ne dépassant pas 2 mètres conservent mieux leur vigueur. C'est pourquoi les vignes ne sont ni trop arrosées ni trop fertilisées afin d'éviter une croissance prolongée et intensive. Le dernier arrosage important a lieu en août.

Il est essentiel d'améliorer la rusticité hivernale des plantes annuelles et bisannuelles. Ces plantes doivent être protégées durant l'hiver. La zone autour du tronc doit être recouverte de terre, et en hiver, on y ajoute de la neige. Pour protéger les racines sensibles à la rosée, il est conseillé de creuser des fosses. Cela renforce les racines profondes.

Les plantes non fructifères ne sont ni arrosées ni fertilisées en août. Les plantes restantes sont récoltées avant les premières gelées.

Gelées dangereuses pour les raisins

Une fois en dormance, les vignes peuvent facilement supporter des températures relativement basses sans protection. Cependant, cela ne suffit pas toujours pour un hivernage réussi. C'est pourquoi la plupart des cépages de raisin de table sont laissés à découvert avant l'hiver.

Les troncs et les branches des vignes vivaces résistent mieux au gel. Les vignes d'un an y sont moins résistantes. Les bourgeons des cépages de raisin de table peuvent supporter des températures de -15 à -24 degrés Celsius. Les bourgeons centraux sont les plus sensibles au gel, tandis que les bourgeons de remplacement y sont plus résistants. Les bourgeons dormants des vignes vivaces présentent la meilleure résistance au gel.

Les bourgeons des vignes européennes gèlent lorsque les températures descendent à -20 °C, et leurs ceps meurent à -22 °C. Les vignes plus âgées peuvent supporter des températures aussi basses que -26 °C. Les cépages Vitis amurensis présentent la plus grande résistance au gel, restant viables même lorsque les températures atteignent -40 °C. La résistance au gel des vignes américaines atteint -41 °C.

À quelle température faut-il couvrir les raisins ?

Pour déterminer le moment opportun pour couvrir les vignes en hiver, on tient compte de la situation géographique de la région et des caractéristiques météorologiques et climatiques.

Dans les régions aux hivers doux et au climat chaud, comme le sud de la Russie, l'Ukraine et la Crimée, seules les variétés peu résistantes au gel et au vent sont protégées. Les travaux préparatoires ont lieu en novembre ou début décembre. Dans les régions tempérées, en Biélorussie et dans la région de la Volga, les travaux d'isolation commencent début novembre.

Dans les régions de Briansk et de Leningrad, ainsi que dans la région de Moscou, la protection des vignes commence encore plus tôt. Dans ces régions, tous les travaux préparatoires débutent dès la chute des feuilles, au cours de la seconde quinzaine d'octobre. Dans le nord de la Russie, en Sibérie, dans l'Oural et en Transbaïkalie, les vignes sont isolées avant les premières gelées et les premières neiges. Les travaux préparatoires débutent à la mi-octobre.

Lorsqu'on leur demande à quelle température couvrir les vignes pour l'hiver dans les régions tempérées, les experts recommandent d'attendre que la température moyenne journalière descende entre -5 et -8 degrés Celsius. Ces températures sont optimales pour commencer les préparatifs. À ce niveau, des gelées nocturnes jusqu'à -10 degrés Celsius sont possibles, et les températures diurnes peuvent atteindre 0 degré Celsius.

À ce moment-là, la vigne perd ses feuilles, les nutriments et l'eau sont absorbés par le sol et atteignent les racines profondes, les bourgeons entrent en dormance et les pousses se dessèchent. Ce processus se produit avant la période prévue. recouvrir la vigne Inutile. Le danger réside dans le fait que le moindre réchauffement peut déclencher le réveil de la plante. Le buisson pourrira, la sève se remettra à couler et la plante mourra partiellement ou totalement.

Ne tardez pas trop à préparer vos plantes pour l'hiver. Sinon, leurs pousses risquent de se dessécher et de se casser facilement.

Comment déterminer quand couvrir une plante

Pour déterminer le moment opportun pour commencer les travaux préparatoires, les jardiniers expérimentés conseillent de surveiller attentivement les conditions météorologiques afin de ne pas manquer le moment idéal. La première étape se déroule généralement fin septembre, mais si la région bénéficie d'un climat doux, cette période est repoussée jusqu'à début octobre. Le processus de durcissement et de maturation des vignes est prolongé autant que possible. Durant cette période, le glucose est synthétisé à partir de l'amidon. Le sucre permet à la plante de survivre à l'hiver.

Sans acclimatation, les raisins risquent fort de ne pas survivre à l'hiver, même sous abri. La première étape de préparation se déroule à des températures comprises entre 0 et 10 degrés Celsius. La suivante intervient lorsque les températures descendent à -6 degrés Celsius. Si l'une des étapes d'acclimatation est impossible en raison des intempéries, elle est effectuée sous abri. Chaque période dure au moins sept jours.

En conclusion

En suivant les règles de base, déterminez le temps couvrir les vignes pour l'hiver Ce n'est pas difficile. Les travaux préparatoires commencent dès les premières gelées. Il ne faut pas tarder à préserver les bourgeons et les jeunes pousses. Des interventions opportunes garantiront un hivernage réussi et une récolte abondante.