Vigne résistante Levokumsky : caractéristiques et description de la variété, plantation et entretien

Parmi les cépages techniques destinés à la production de vins, le Levokumsky Stable est considéré comme l'un des plus résistants aux intempéries, aux parasites et aux maladies, et est également facile à cultiver.

Mais avant tout, lorsqu'on décrit cette variété, l'accent est mis sur sa rusticité hivernale, ce que confirment les avis des jardiniers.

Description de la variété

Le cépage Levokumsky Stable a été développé non pas par des sélectionneurs, mais par des vignerons du village de Levokumskoye, dans le territoire de Stavropol. Ce cépage est aujourd'hui cultivé. dans les régions de la zone centrale Russie – avec une bonne protection, la plante peut survivre à l'hiver à des températures descendant jusqu'à -40 °C.

La période de maturation des raisins Levokumsky dépend des conditions climatiques et peut être précoce ou de mi-saison, s'étalant sur 110 à 135 jours. Dans la région de Moscou, les fruits sont prêts à être récoltés en septembre.

Caractéristiques structurelles

Le Levokumsky est un arbuste moyennement vigoureux, couvert de petites feuilles. Celles-ci possèdent cinq lobes et sont soit arrondies, si leur largeur est comparable à leur longueur, soit cordiformes, si leur longueur est inférieure à leur largeur. Leur surface est lisse, brillante et vert clair. Les tiges sont brun clair.

Les fleurs sont bisexuées et la pollinisation est facile. Les raisins en forme de pois sont très rares. Les baies remplissent les grappes de façon dense à modérée. Les grappes peuvent être cylindriques ou coniques et pèsent en moyenne de 110 à 130 g, avec un minimum de 80 g et un maximum de 160 g.

Caractéristiques des baies

Les fruits sont allongés ou ronds, de petite taille et d'un bleu foncé, presque noir à maturité. Leur peau est fine et cireuse. Chaque fruit contient 3 à 4 graines et leur chair est juteuse et ferme. Cette variété se distingue par sa teneur élevée en sucre (environ 25 %) et son acidité (4 à 5 g/l).

La variété Levokumsky est une variété technique, raisin Idéal pour l'élaboration de vins de dessert, le cépage Levokumskoye est particulièrement adapté aux vins secs. Le vin issu de ce cépage présente une robe rubis intense et un bouquet aromatique aux notes de belladone. Sa saveur, assez simple, est souvent privilégiée en assemblage avec des variétés plus acides.

Le cépage Levokumsky peut produire de 6 à 7 kg de fruits, mais avec des techniques de culture appropriées, ce rendement peut atteindre 8 kg. On peut récolter de 1,4 à 1,5 kg de baies par mètre carré de vigne, et jusqu'à 1,7 kg avec des soins appropriés. Chaque pied produit environ 1,8 grappe, chacune pesant de 1,3 à 1,4 g.

Indicateurs de durabilité

Sans protection supplémentaire, la vigne peut tolérer des températures descendant jusqu'à -27 à -29 °C, ce qui la rend adaptée à la culture en plein champ dans la région de Samara et plus au sud. Grâce à sa capacité à accumuler de grandes quantités de caroténoïdes, de pigments chlorophylliens et de cations métalliques, la plante est très résistante aux conditions climatiques défavorables.

Levokumsky est légèrement sensible à la pourriture grise et au mildiou, et tolère, sans toutefois y être sensible, l'oïdium et le phylloxéra. Cet arbuste est sensible à la tache noire et à l'anthracnose, et ses ravageurs les plus courants sont les tétranyques et le phytoptose. Les baies mûres attirent les guêpes et les oiseaux.

Avantages et inconvénients de la variété

Parmi les avantages du raisin, il convient de noter :

• productivité élevée ;
• excellente maturation des pousses d’un an – jusqu’à 91 % avec une charge réduite sur les vignes et 80 à 84 % avec une légère surcharge ;
• résistance aux phénomènes climatiques ;
• faible sensibilité aux maladies fongiques et aux pucerons de la vigne ;
• pollinisation de haute qualité des baies ;
• facilité d'entretien.

Inconvénients de la variété Levokumsky :

• faible rapport poids des baies/poids du peigne ;
• difficulté à séparer les fruits de la grappe ;
• Goût simple.

Caractéristiques de la technologie agricole de la variété

La culture du cépage Levokumsky ne nécessite pas de procédures agricoles compliquées ; au contraire, les coûts d'entretien seront inférieurs à ceux des autres cépages.

Détails de l'atterrissage

Le levokumsky peut pousser et fructifier à mi-ombre, mais à l'ombre plus dense, les baies accumulent moins de sucre et sont plus légères, et la résistance au gel de l'arbuste est également réduite. Prévoyez 1,5 mètre d'espace entre les plants et 3 mètres entre les rangs.

Raisin Cette plante est peu exigeante quant à la nature du sol et se développe de préférence dans les sols limoneux. Le pH doit être neutre ou, au plus, légèrement alcalin. Lors de la plantation en sol argileux, il est important d'améliorer sa structure afin de prévenir tout risque de pourrissement des racines au printemps.

Une autre méthode, utilisée par les jardiniers des régions méridionales, pour prévenir les conséquences néfastes de la culture en sol argileux consiste à planter les vignes Levokumsky sur butte. Cette technique permet non seulement d'éviter les inondations printanières, mais aussi d'accélérer le réchauffement du sol, favorisant ainsi une croissance plus rapide des vignes au printemps. Cette méthode n'est cependant pas adaptée aux régions aux hivers rigoureux. Si les basses températures s'accompagnent d'une faible couverture neigeuse, il est recommandé d'enfouir la vigne plus profondément lors de la plantation. Le porte-greffe doit être placé à 8 cm sous la surface du sol.

Soins à apporter aux raisins

Dans le sud du centre du pays, les vignes de Levokumsky ne nécessitent pas de protection hivernale, sauf pour les jeunes plants. L'acclimatation des semis au gel doit se faire progressivement : les vignes doivent être couvertes durant les deux premières années de croissance ; ce n'est qu'à partir de la troisième année qu'elles peuvent survivre à l'hiver sans protection ou sous une couche de neige. Il est conseillé de ne laisser initialement qu'une seule branche découverte ; le comptage des bourgeons viables au printemps permettra d'évaluer précisément l'adaptation des vignes au climat.

Besoins en soins de Levokumsky :

1. Il est recommandé de palisser la vigne en deux bras, en laissant le tronc d'au moins 1 m de long. La conduite en éventail est également acceptable.
2. Les vignes doivent être raccourcies à 4-6 bourgeons.
3. Au total, il convient de conserver 15 à 20 pousses fructifères sur le buisson – il a été prouvé expérimentalement que cette charge est optimale pour obtenir le meilleur matériel viticole.
4. Raisin Le Levokumsky nécessite un arrosage régulier pendant la floraison et la maturation des fruits, ainsi que durant les périodes de sécheresse. Versez un seau d'eau au pied du plant chaque semaine. Attention à ne pas trop arroser, car un excès d'eau peut provoquer l'éclatement des fruits.
5. Durant les deux premières années de croissance du buisson, les grappes formées doivent être enlevées des vignes afin de donner à la plante le temps de se fortifier correctement et d'accumuler du bois.
6. Malgré la résistance des vignes aux maladies, les jardiniers expérimentés recommandent d'effectuer deux traitements préventifs aux fongicides par saison.

Avis des vignerons

Dmitry, 52 ans

« L'accumulation de vieux bois a un impact notable sur la taille des grappes et la durée de maturation. Auparavant, le cépage Levokumsky n'avait tout simplement pas le temps de mûrir ; j'ai songé à l'éliminer, mais dès la troisième ou quatrième année, les baies ont commencé à mûrir plus tôt. Je tiens également à souligner l'excellente maturation des sarments durant l'hiver. À l'abri des branches d'épicéa et de la neige, les raisins ont résisté à des gelées jusqu'à -37 °C sans que les vignes ne soient endommagées. »

Svetlana, 45 ans :

« Je cultive cette variété pour l'ajouter aux moûts issus d'autres baies. Mon association préférée est avec le Rkatsiteli ; elle offre un goût très équilibré. En revanche, je n'apprécie pas le vin mono-cépage qu'elle produit ; son goût est plat et sans relief. Cependant, la forte teneur en sucre des baies en fait un excellent complément aux cépages acides. Le jus de baies de Levokumskoye est supérieur au vin : sa saveur est fraîche, harmonieuse entre douceur et acidité, et son arôme est agréable. »

Vitaly, 44 ans :

« Le plus grand danger pour l'hivernage de cette variété réside dans la chute brutale des températures au printemps. Le Levokumsky peut survivre à l'hiver sous d'épaisses congères, même en Sibérie, sans aucun autre abri. Cela donne aux jardiniers un faux sentiment de sécurité, car ils ignorent que dans les régions nordiques, des vagues de froid importantes peuvent survenir après la fonte des neiges, lorsque la plante est sans protection. Sa capacité à résister à des températures descendant jusqu'à -30 °C est liée à l'hiver, lorsque l'arbuste est en dormance. Au printemps, des gelées de -10 °C et -15 °C peuvent endommager les bourgeons éclos, même avant leur éclosion. C'est pourquoi je paille toujours les tiges avec au moins quelques branches d'épicéa. »

Grâce à son rendement élevé et à sa facilité de culture et d'entretien, le cépage Levokumsky est rentable pour la production de vin tant à domicile qu'à l'échelle industrielle. Sa grande rusticité hivernale le rend adapté à la culture dans la plupart des régions tempérées.