Nous avons sélectionné les meilleures variétés de poivrons doux et forts pour 2021, en nous basant sur les conseils d'experts.

Les jardiniers doivent connaître les meilleures variétés de poivrons doux et forts pour 2021, ainsi que les avis de ceux qui les ont cultivées. Cela les aidera à faire le bon choix lors de l'achat de semences, pour une récolte abondante. Noms et description des variétésLa taille des arbustes, des fruits, leur couleur et leur forme – tous ces éléments contribuent à approfondir notre compréhension des caractéristiques biologiques de chaque espèce. Ces indicateurs sont essentiels pour un entretien adéquat des plantes.

Les meilleures variétés de poivrons doux

En Russie centrale, la culture de cette plante méridionale est relativement récente ; elle s’est popularisée il y a 20 à 25 ans. Les semenciers, quant à eux, ont simplifié la culture du poivron. Ils ont développé de nombreuses variétés et hybrides adaptés aux climats tempérés.

variétés précoces

Les poivrons doux, comme tous les légumes, sont classés selon leur période de maturation. Les plantes dont le cycle de croissance, de l'apparition des premières pousses à la maturité technique du fruit, dure de 90 à 120 jours, comprennent les variétés extra-précoces, semi-précoces et précoces. Leur nombre augmente chaque année.

Agapovsky

Poivrons précoces. Leur cycle de croissance dure de 100 à 120 jours. Les plants sont de taille moyenne, compacts et très feuillus. À pleine maturité, les fruits sont rouges, prismatiques et légèrement côtelés. Ils ne contiennent pas plus de 3 à 4 gousses. Chaque poivron pèse 120 grammes, sa chair atteint 8 mm d'épaisseur et sa peau est juteuse et tendre. Le rendement moyen au mètre carré est de 9 à 10,5 kg. Ils sont savoureux et très aromatiques.

Ce poivron est polyvalent. Il s'utilise aussi bien en salade, dans les ragoûts de viande et de poisson, que dans les conserves d'hiver. Certaines maladies (comme la nécrose apicale) peuvent affecter le fruit, mais il est résistant à la mosaïque du tabac.

Beloserka

La fructification commence 120 jours après le semis. La plante prospère et produit des fruits aussi bien sous abri temporaire (pendant les gelées printanières) qu'en pleine terre. Les poivrons sont résistants à de nombreuses maladies virales et fongiques, notamment la verticilliose, l'alternariose et le virus de la mosaïque. Les plants atteignent 70 cm de hauteur, sont compacts et possèdent un feuillage moyennement dense. Un tuteurage est parfois nécessaire.

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Les fruits sont de taille moyenne, rouge foncé, à 2 ou 3 loges, et de forme conique avec une pointe acérée. Leur chair a une épaisseur de 6 mm et chaque piment pèse jusqu'à 100 g. Du fait de leur petite taille, le rendement au mètre carré est légèrement inférieur, n'excédant pas 8 kg. Ces piments possèdent une saveur et un arôme excellents, conservent longtemps leur aspect commercialisable et ne se déforment pas pendant le transport.

Grande Maman

Un poivron très précoce. Les gousses commencent à mûrir 110 à 115 jours après la plantation. La culture se fait à partir de jeunes plants, soit en pleine terre sous film plastique, soit sous serre. Les plants sont bas, ne dépassant pas 50 cm de hauteur, mais en serre, ils peuvent atteindre 1 m et nécessitent donc un tuteurage.

Les fruits, d'un orange brillant, sont des poivrons d'une épaisseur maximale de 8 mm. Sucrés, juteux et charnus, ils offrent une saveur piquante et pèsent environ 200 g. Cette variété tolère bien les variations de température importantes et l'ombre, et résiste à de nombreuses maladies des solanacées.

bison rouge

Plante haute, pouvant atteindre 90 cm, aux branches vigoureuses et étalées et au feuillage dense. Sa maturation prend 98 à 100 jours. Sous les latitudes méridionales, ce poivron peut être cultivé en pleine terre ; ailleurs, il est préférable de le cultiver sous serre.

Les gousses rouge vif peuvent atteindre 25 cm de long. Le fruit est allongé, conique et brillant. Chaque poivron pèse jusqu'à 200 g. Sa chair est fine (4-5 mm), juteuse et sucrée, avec une texture délicate.

Cette variété offre des rendements élevés, atteignant en moyenne 10 kg par mètre carré. La fructification se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Les gousses se consomment fraîches en salade, frites ou en ragoût. Cependant, en raison de leur grande taille et de leur paroi fine, elles ne se prêtent pas à la conservation hivernale.

Viking

Cette variété précoce ne fructifie qu'au plus tôt 115 jours après le semis. Les arbustes sont cultivés en plein soleil. Pour favoriser l'acclimatation des jeunes plants, les planches sont recouvertes d'un film plastique tendu sur une armature. La hauteur des plants varie de 50 à 70 cm. Les arbustes sont compacts et ne nécessitent pas de tuteurage.

Les gousses, d'un rouge flamboyant, sont grandes, cylindriques, lisses et légèrement côtelées. Elles contiennent quatre graines et pèsent environ 110 g. Leur paroi est fine (4 à 5 mm). Ces poivrons se consomment frais, s'utilisent dans diverses préparations culinaires et servent à la confection de conserves hivernales. À la cuisson, ils développent une saveur piquante.

Winnie l'Ourson

Le nom « Petit Poivron » provient de cette variété. Sa période de croissance est de 105 à 110 jours. On peut la cultiver directement en pleine terre, avec un abri supplémentaire, ou même à l'intérieur, sur le rebord d'une fenêtre. Le plant atteint une hauteur maximale de 30 cm. Les producteurs ont constaté sa grande résistance aux maladies virales et fongiques (comme la verticilliose).

Le buisson est densément couvert de petites gousses rouges, groupées en grappes. Les fruits, pesant jusqu'à 60 g, sont pointus à leur extrémité. Malgré leur petite taille, ils ont une paroi épaisse (6 mm). Leur chair est juteuse et agréablement savoureuse.

Les poivrons marinés, servis en apéritif d'hiver, sont d'une présentation originale. Ils peuvent également accompagner des légumes. Les poivrons se conservent bien pendant le transport et ont une durée de conservation d'au moins 30 jours.

Miracle californien

Ce poivron est une variété précoce. Les fruits commencent à mûrir en 100 à 130 jours. Les plants sont bas, de 65 à 75 cm de hauteur. Il est recommandé pour la culture sous serre et en pleine terre. Les gousses sont bordeaux, lisses et brillantes, de forme cubique. Leur chair, épaisse jusqu'à 8 mm, est sucrée et possède un arôme distinct. Elles pèsent de 90 à 130 g. Le rendement moyen est de 4,5 kg par mètre carré. On les utilise en cuisine, en salade, en conserves d'hiver et au congélateur.

Les poivrons suivants de ce groupe méritent également l'attention : Gemini F1, Gypsy F1, Star of the East F1, Player, Kolobok, Red Bull, Merchant F1, Orange Bull, Gift of Moldova, Fat Baron, Caliph F1.

Cultures de mi-saison

Ce groupe comprend des variétés de poivrons dont le cycle de croissance dure de 120 à 135 jours. Leur longue période de maturation ne permet leur culture en plein champ que dans les régions au climat méridional. Dans les régions aux étés courts et frais, il est préférable d'utiliser l'espace clos des serres.

Atlas

La plante ne fructifie pas avant 130 jours après le semis. Le buisson atteint une hauteur d'environ 75 cm et nécessite un support. Cette variété est recommandée pour la culture sous serre avec bâche plastique. Elle se développe également bien en pleine terre. Les arbustes sont résistants au virus de la mosaïque du tabac et tolèrent bien les épisodes de froid de courte durée.

Les gousses rouges, coniques et brillantes contiennent 3 à 4 loges à graines. Les gros fruits, mesurant jusqu'à 20 cm de long et environ 14 cm de diamètre, ont des parois épaisses de 8 à 10 cm et sont riches en jus. Chaque gousse pèse jusqu'à 200 g, pour un rendement total pouvant atteindre 3,5 kg par mètre carré. Ils peuvent être utilisés sous toutes leurs formes, mais ne conviennent pas à la mise en conserve de la plante entière en raison de leur taille.

Bogatyr

Variété de mi-saison qui commence à fructifier 132 jours après la plantation. Culture : semis. Les arbustes sont sensibles à la verse et atteignent 70 cm de hauteur. Les gousses mûres sont bordeaux ou rouges, coniques à extrémité côtelée. Elles mesurent jusqu’à 6 cm d’épaisseur et pèsent de 70 à 100 g (le record étant de 160 g). Le rendement peut atteindre 4,5 kg par mètre carré.

Oreille de bœuf

Ces arbustes compacts mesurent environ 75 cm de haut et sont résistants à la fusariose. La période de croissance jusqu'à la fructification dure de 120 à 130 jours. La plante est cultivée aussi bien en serre qu'en pleine terre.

Les gousses, allongées et coniques, rougissent à maturité. Elles atteignent environ 16 cm de long. Leurs parois, charnues et épaisses jusqu'à 8 mm, dégagent un arôme riche et une saveur exquise. Chaque poivron pèse 140 g, permettant un rendement d'environ 3,5 kg. Ils conservent longtemps leur aspect commercialisable et résistent très bien au transport.

Les experts et les jardiniers recommandent également les variétés suivantes pour la plantation : Kakadu F1, Claudio F1, Tolstyachok et Zolotoe Chudo.

Poivrons tardifs

Les variétés tardives commencent à mûrir au moins 140 à 150 jours après le semis. En pleine terre, les piments n'arrivent à pleine maturité que dans les régions aux étés longs et chauds. Dans les régions aux étés courts, les jardiniers les cultivent sous serre chauffée.

Hercule

Poivrons tardifs à maturation prolongée (135 à 145 jours). Ils sont recommandés pour la culture sous serre. La plante est résistante à la fusariose. Les plants atteignent 70 cm de hauteur, sont semi-étalés et possèdent des tiges robustes.

La gousse est composée de 3 à 4 loges aux parois pouvant atteindre 7 mm d'épaisseur. Le poivron, de forme cubique, mesure 12 cm de long et 10 cm de diamètre. À maturité, les gousses sont d'un rouge vif et brillant. Elles pèsent 160 g et leur rendement est de 2,5 à 3 kg par mètre carré. Les fruits s'utilisent frais en salade, en ragoût, sautés ou en conserve.

Que planter dans une serre

Les poivrons qui apprécient la chaleur peuvent être cultivés en couches chaudes, en serres ou dans des structures permanentes équipées d'un système de chauffage. Le microclimat de la serre raccourcit la saison de croissance de 3 à 4 semaines. Pendant cette période, les légumes ont le temps de mûrir complètement et d'acquérir la couleur souhaitée par les producteurs. Les variétés de poivrons précoces, de mi-saison et tardives sont recommandées pour la culture en serre. La multiplication se fait par semis, et parfois par semis.

Chocolat F1

Hybride mi-précoce, la fructification débute 120 à 130 jours après la germination. Les arbustes atteignent 80 cm de hauteur. Les fruits, cylindriques tronqués, ont une paroi de gousse pouvant atteindre 7 mm d'épaisseur. À maturité, ils sont de couleur chocolat. Un seul plant peut produire jusqu'à 3 kg.

Cette variété est recommandée pour la culture en serre ou en intérieur. Les semis se font en mars et les plants sont repiqués en pleine terre après le 25 mai. Pour former le buisson, supprimez les pousses latérales et les feuilles avant la première ramification. Cet hybride est utilisé en salade, en entrée chaude et en conserve.

Cacatoès F1

Cet hybride de grande taille atteint 1,5 m de hauteur et nécessite une taille régulière et un support en treillis. La fructification débute après 125 à 130 jours. Les gousses ont une forme caractéristique de bec recourbé. À maturité, les fruits deviennent rouge vif. Leur chair, épaisse de 6 à 7 cm, possède une saveur poivrée prononcée.

Les gousses peuvent atteindre 30 cm de long et peser jusqu'à 500 g. Un seul arbuste produit environ 3 kg de gousses, et 1 m² en produit 9 à 10 kg. Un seul plant peut donner jusqu'à 15 gousses. Il est conseillé de pincer rapidement quelques gousses pour permettre aux fruits restants de mûrir complètement et de prendre du poids.

Fiesta

Variété précoce. La période de croissance dure environ 110 jours avant la formation des gousses techniquement matures. Le plant est compact et de taille moyenne. Les fruits, cuboïdes et pendants, ont une paroi pouvant atteindre 7 mm d'épaisseur. De couleur jaune, ils contiennent 3 à 4 loges à graines et pèsent de 150 à 175 g. Le fruit est savoureux et très juteux. Les rendements sont élevés : de 8,5 à 20 kg par mètre carré. Les plants sont résistants aux maladies virales.

Les variétés suivantes sont également recommandées pour la culture en couches chaudes et en serres : Belladonna, Snezhok, Cardinal, Star of the East, Pilgrim, Livadia, Ruza.

Les meilleures variétés de piments forts

Les piments forts sont utilisés en cuisine pour assaisonner, mariner et conserver les légumes. On les ajoute aux plats pour relever les ragoûts et les bouillies. Les jardiniers amateurs de saveurs épicées cultivent souvent des piments forts dans leur jardin pour toujours avoir un légume piquant à portée de main. La galerie photo présente des clichés de cette culture.

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1. Poivrons à cultiver chez soi : Hot Bouquet, Indian Summer, Chinese Fire, Miracle of the Moscow Region.
2. Pour les parterres ouverts : Adjika, Langue de Dragon, Pour la Belle-Mère, Bully, Corne de Bélier, Reine de Pique
3. Variétés précoces : Ostryak, Impala, Tulsky.
4. Récoltes de mi-saison et de fin de saison : Tabasco, Vizier.

Variétés de piment fort Elles sont classées en plusieurs groupes selon leur amertume : fortes, épicées, moyennement amères et légèrement amères. La taille des gousses varie légèrement, les fruits mesurant en moyenne de 5 à 12 cm de long. La couleur typique est le rouge, mais il existe aussi des variétés à gousses bordeaux, jaunes et violettes.

Le choix dépend de la région

Les spécialistes des entreprises agricoles recommandent aux jardiniers d'acheter des semences cultivées dans leur région. Ces poivrons ont été testés dans des conditions locales et s'adaptent bien à la température, au sol, à l'humidité et aux autres conditions environnementales.

Avis

Olga Kirillova, 55 ans, Alatyr

On ne trouve pas beaucoup de piments forts sur notre marché. L'an dernier, j'ai semé des graines de piment Cardinal dans un pot. J'ai attendu longtemps avant qu'elles ne germent, mais quand les premiers petits bourgeons sont apparus, j'étais ravie. Aujourd'hui, j'ai une belle récolte de petits fruits rouge vif. J'ai aussi planté récemment des poivrons Winnie l'Ourson. Ma voisine dit qu'ils sont censés être petits.

Venera Ivanova, 34 ans, Voronej

Je cultive mes poivrons sous serre. Ils n'ont pas le temps de mûrir au jardin. Je sème des semis puis je repique les jeunes plants sous abri. J'ai opté pour les variétés Kolobok et Bogatyr. Elles sont faciles à cultiver, très productives, délicieuses et leurs graines sont bon marché.

Maxim Sokolov, 46 ans, Penza

Mes piments amers poussent aussi bien à l'intérieur qu'au jardin. Je plante la variété « Babye Leto » à l'intérieur, et « Adjika » et « Zadira » en pleine terre. Ce sont d'excellentes plantes qui donnent une bonne récolte. Il n'en faut pas beaucoup, juste un peu pour une touche piquante. Je plante les variétés « Bogatyr » et « Atlant » directement en pleine terre. Elles ne sont pas difficiles, mais s'il fait froid, j'essaie de les protéger.

Les jardiniers expérimentés conseillent aux jardiniers débutants de planter différentes variétés de poivrons. Il est également important de bien les entretenir et de les protéger des ravageurs et des maladies. Ces précautions sont essentielles pour garantir un potager sain, savoureux et frais tout au long de l'été.