Pour éviter de se retrouver à court d'herbes fraîches, certains jardiniers cultivent du persil dans une serre en hiver. Cette méthode permet d'obtenir la quantité de persil souhaitée pour des usages culinaires et médicinaux. Le persil est une plante peu exigeante. Il demande un minimum d'entretien et il est très facile de recréer des conditions optimales de culture dans n'importe quelle serre. Cette méthode s'utilise pour cultiver des variétés de persil-racine ou de persil classique à partir de graines ou en forçant la floraison des légumes-racines.
Caractéristiques de la culture du persil en serre
Même un jardinier débutant peut cultiver des herbes aromatiques. Contrairement à d'autres plantes, le persil est facile d'entretien. Le semis est simple. Avec des soins appropriés, les herbes poussent vigoureusement. On peut ainsi faire plusieurs récoltes durant l'hiver. Le persil tolère bien les gelées courtes, même si elles sont fréquentes.
Le persil se sème en serre chauffée à partir de fin janvier. Si la serre n'est pas chauffée, il est déconseillé d'y semer le persil à l'automne, avant l'hiver. Dans les régions du sud, cette herbe aromatique peut être cultivée en serre non chauffée jusqu'aux premières gelées.
Vous pourriez être intéressé par :Les graines sont semées tôt au printemps dans la terre de la serre. Elles germent ensuite à des températures comprises entre 0 et 5 degrés Celsius. Pour une récolte très précoce, le persil est semé avant l'hiver, fin octobre. Les variétés à feuilles sont semées toutes les deux semaines, ce qui permet une récolte continue d'herbes fraîches.
Pendant la phase de croissance, le persil ne nécessite pas de températures supérieures à 12 degrés Celsius. À partir de 20 degrés Celsius, il commence à souffrir et à flétrir.
Pour cultiver des légumes verts luxuriants et savoureux en serre, les conditions suivantes sont créées :
- Un éclairage artificiel est prévu, car la courte durée d'ensoleillement en hiver ne permet pas à la plante de recevoir suffisamment de lumière solaire.
- On n'arrose les arbustes après la taille que lorsque la couche supérieure du sol est sèche.
- Le persil prospère lorsque l'humidité dans la serre est de 75 %.
- Il ne devrait y avoir ni changements brusques de température ni courants d'air.
- Afin de maintenir la température et l'humidité à un niveau optimal, la serre est ventilée périodiquement.
Choisir une espèce et une variété
Le persil se divise en persil racine et persil à feuilles. Le premier possède une racine dense et épaisse. Ces racines servent d'assaisonnement pour les conserves de légumes et la préparation de sauces. La partie verte de la plante est également utilisée en cuisine, mais seulement après la maturation des racines.
Les variétés les plus délicieuses de ce groupe :
- Sucre;
- Épicé;
- Final;
- Konika;
- Alba.
Seule la partie verte des variétés à feuilles est comestible. Elle possède une saveur très délicate. Ces plantes atteignent 50 cm de hauteur et 30 cm de largeur. Le persil à feuilles se consomme cru, séché ou congelé. Parmi les variétés les plus appréciées de ce groupe d'herbes aromatiques, on trouve :
- Aster;
- Bogatyr;
- Brise;
- Carnaval;
- Rosava;
- Appétissant;
- Cristal vert.
Préparation du sol dans la serre
Avant de cultiver du persil, préparez le sol. Cela détermine en grande partie le rendement au mètre carré. Il est plus pratique de préparer le sol au printemps pour semer à l'automne. Si vous souhaitez planter le persil avant l'hiver, effectuez tous les travaux préparatoires un mois avant le semis. À ce moment-là, appliquez des engrais bénéfiques et travaillez le sol.
On utilise comme engrais du compost, de l'humus ou des feuilles mortes. Appliquez 5 kg par mètre carré. Les engrais organiques sont particulièrement efficaces pour favoriser la croissance et augmenter le rendement des variétés de persil à feuilles. Après l'application de l'engrais, arrosez abondamment le sol et couvrez-le d'une bâche plastique.
Comment faire pousser du persil à partir de graines
Les graines de persil contiennent des huiles essentielles qui retardent la germination. Pour réduire le temps de germination, les jeunes plants sont traités spécifiquement.
Les semences sélectionnées sont trempées dans de l'eau tiède purifiée pendant 72 heures. L'eau est changée deux fois par jour. Une solution rosée de permanganate de potassium est ensuite préparée et les semences y sont trempées pendant une demi-heure. Cette procédure est nécessaire pour désinfecter les semences.
Les graines sont placées dans une gaze pliée et imbibée d'eau pour germer. Elles restent ainsi jusqu'à l'apparition des germes blancs. Ensuite, elles sont séchées et semées.
Dans les planches, des sillons de 1,5 cm de profondeur sont creusés, espacés de 10 cm entre les rangs. Ils sont arrosés généreusement à l'eau tiède. Les graines sont réparties le long des sillons à 4 cm d'intervalle, recouvertes de terre et légèrement tassées. Après le semis, le sol est humidifié à l'aide d'un vaporisateur d'eau tiède afin d'éviter l'érosion. Les premières pousses apparaissent en deux semaines.
Comment planter du persil à partir de rhizomes
La préparation et la germination des graines prennent plusieurs jours. Pour gagner du temps, de nombreux jardiniers cultivent le persil à partir de rhizomes dans une serre.
Plusieurs gros légumes-racines sont récoltés à l'automne pour servir de matériel de plantation. Ils sont déterrés fin octobre, avec leur motte, et placés dans une caisse en bois. Les rhizomes sont conservés ainsi dans une cave jusqu'au printemps.
Dès l'arrivée du printemps, plantez les légumes-racines dans un sol préalablement préparé. Plantez-les à 10 cm de profondeur, en biais à 45 degrés. Espacez les plants de 5 cm. Les rangs sont espacés de 10 cm. Disposez les rhizomes de façon à ce que leur collet reste hors du sol.
Soins
Avec des soins appropriés, le persil est très productif. Fertiliser le sol permet d'accroître encore la récolte. Le persil nécessite un arrosage régulier et un désherbage périodique. Cette plante est particulièrement sensible aux mauvaises herbes durant ses premières années de croissance. Entre deux arrosages, aérez la terre pour favoriser l'aération des racines.
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Un arrosage régulier empêche le sol de se dessécher. Attention toutefois à ne pas trop arroser les plantes. Les variétés de persil à feuilles sont celles qui nécessitent le plus d'eau. Arrosez-les le matin ou le soir. Utilisez de l'eau douce, décantée et tiède à température ambiante.
Fertilisation
La fréquence de fertilisation des plantes dépend de l'espèce et de la variété d'épice cultivée. Le persil est fertilisé deux fois pendant sa période de croissance. Pour ce faire, appliquez 50 grammes de salpêtre par mètre carré de surface cultivée.
Les variétés de persil-racine sont fertilisées avec du potassium et du phosphore. Au printemps, des engrais minéraux sont appliqués. Pendant la maturation des racines, le sol est enrichi en sel de potassium et en superphosphate. Les quantités de ces engrais sont respectivement de 50 g et 70 g par mètre carré.
Maladies et parasites possibles
Les maladies du persil sont généralement dues à de mauvaises pratiques agricoles. La pourriture noire et l'oïdium sont fréquents. Pour lutter contre ces maladies, les plants sont traités avec des fongicides à forte teneur en cuivre.
Le persil est souvent attaqué par les pucerons du melon et les mouches de la carotte. Ces insectes parasitent les plants et y déposent de nombreux œufs ; les larves écloses se nourrissent des racines et des parties vertes. Pour les combattre, utilisez une solution à base de décoction de pelures d'oignon. Ajoutez du savon liquide pour une meilleure adhérence. On peut prévenir les attaques d'insectes en saupoudrant les plants de poudre de tabac, de cendre de bois ou de piment rouge.
Récolte
Selon la durée de croissance du persil et la variété cultivée, les feuilles sont récoltées une ou plusieurs fois. Cette culture offre des rendements élevés et constants. Si les semences ont été traitées avant le semis, la première récolte a lieu 20 jours après. En cas de semis avec des semences sèches, ce délai passe à 45 jours.
Dans une serre non chauffée, dès les premières gelées, les légumes-racines sont récoltés et conservés ou consommés. Les fanes sont coupées et utilisées en cuisine. Cultivés sous abri chauffé, les fanes sont récoltées tout au long de l'hiver. Elles sont utilisées en cuisine, conservées fraîches au réfrigérateur, séchées ou congelées.
Vous pourriez être intéressé par :Avis
Mikhaïl, 44 ans :
Après la récolte, nous semons le persil sous serre pour éviter qu'il ne dorme. Il pousse rapidement et offre une belle récolte. Ainsi, nous avons toujours des herbes fraîches et savoureuses à table.
Evgeniy, 38 ans :
Je sème du persil en serre à l'automne et jusqu'en hiver. J'apprécie cette méthode car elle me permet d'obtenir des légumes verts frais au printemps, quelques semaines plus tôt qu'avec une culture traditionnelle. De plus, les plants demandent très peu d'entretien.
En conclusion
Cultiver du persil, une plante facile à cultiver, en serre ou sous couche chaude ne demande que peu d'efforts. Avec des pratiques agricoles appropriées et un contrôle précis de la température, sa culture est très rentable. Plusieurs récoltes peuvent être facilement obtenues en une seule saison.
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