Préparation des raisins pour l'hiver dans la région de Moscou (pour les débutants)

Cultiver des vignes aimant la chaleur sous un climat tempéré est à la portée de tous les jardiniers. Des variétés résistantes au gel ont été spécialement sélectionnées pour les conditions climatiques difficiles et, avec des soins appropriés, les plants donneront une récolte dès l'automne.

Mais sous un tel climat, les cultures doivent être couvertes pendant la période froide, sinon même les espèces adaptées aux zones de rusticité ne survivront pas au gel.

Préparation des raisins pour l'hiver Dans la région de Moscou, il s'agit d'une technique agricole importante qui permet de protéger les vignes du gel. Une étude approfondie des principales étapes de préparation et la mise en pratique de ces connaissances permettront d'éviter tout problème ultérieur.

Activités préliminaires

Avant de décider de cultiver cette plante capricieuse et exigeante en chaleur en zone tempérée, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de conditions :

• choisir un emplacement sur la parcelle qui convienne à la vigne, ensoleillé et abrité du vent ;
• acheter des variétés résistantes au froid et aux caprices du climat de la région de Moscou ;
• Préparez à l'avance le matériel nécessaire pour les abris.

La saison morte dans la région de Moscou est imprévisible, il est donc important d'être préparé à toute anomalie météorologique. C'est pourquoi, avant la récolte, les habitants font des provisions de piquets d'abri, de toile non tissée et de planches. En septembre, ils ramassent des branches d'épicéa et fabriquent des abris en bois afin d'être parfaitement préparés pour l'hiver avant l'arrivée du froid durable.

Préparation des plantes avant la couverture

Dans la région de Moscou, les vignes sont soignées tout au long de la saison, car même les abris les plus robustes ne peuvent rien faire si des plants affaiblis abordent l'hiver.

Activités de soins :

• Les pousses déformées et malades sont éliminées ;
• traiter les plantations avec des préparations contre les infections et les insectes ravageurs ;
• La culture est régulièrement fertilisée.

Pour les vignes cultivées en climat tempéré, il est recommandé de limiter le nombre de grappes par cep. En effet, si les sarments sont surchargés, toutes les grappes ne mûriront pas. De plus, en cas de rendement élevé, les vignes mettent longtemps à se lignifier et risquent de ne pas avoir le temps de se préparer au froid.

À partir de la mi-août environ, l'arrosage est réduit puis complètement arrêté. Cela retarde la croissance des pousses et favorise l'accumulation de phytohormones spécifiques dans les racines, induisant une période de dormance.

Durant l'automne sec, la recharge en humidité est effectuée arroser les vignesen respectant scrupuleusement le calendrier de la procédure. L'engrais est appliqué et les pousses excessives sont supprimées.

Arrosage abondant

L'irrigation automnale des vignes influence les rendements futurs. En créant une réserve d'eau pour les racines, elle assure une humidité optimale du sol et permet à la plante de s'adapter aux basses températures.

Arrosez généreusement en veillant à ce que l'eau pénètre bien dans le sol. La quantité d'eau dépend de l'âge des plantes, mais comptez généralement de 5 à 10-12 seaux par plante. Il est recommandé d'arroser entre la mi-octobre et la fin octobre, en fonction des conditions météorologiques et de l'état des plantes.

La meilleure méthode consiste à arroser par des tuyaux spéciaux enterrés dans le sol. À défaut, on peut irriguer la terre par des sillons et des fosses. Il faut ameublir le sol le matin, arroser en fin d'après-midi, puis l'ameublir soigneusement à nouveau le lendemain.

Un sol humide gèle moins, ce qui minimise le risque de dommages aux racines des plantes.

Engrais

La vigne consacre toute son énergie et ses nutriments à la maturation des baies. C'est pourquoi, dans la région de Moscou, elle nécessite un apport d'engrais supplémentaire à l'automne. Avant la chute des feuilles, il est recommandé de traiter les vignes avec des solutions d'acide borique, de permanganate de potassium ou d'iode.

Pour l'alimentation racinaire :

• extraction de tout engrais potassique et phosphoré ;
• mélange sec de superphosphate (25 grammes) et de sel de potassium (25 grammes).

Les engrais secs sont soigneusement mélangés au sol. Les engrais liquides sont appliqués à une profondeur de 20 à 30 cm. L'arrosage se fait par des fosses ou des tuyaux.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Soins à apporter aux vignes en automne Cela comprend le traitement des plantes contre les maladies. Avant l'hivernage, les vignes sont pulvérisées avec des préparations à base de cuivre. Celles-ci les protègent contre la tache noire, l'anthracnose et le mildiou.

Un traitement à base de Bi-58, Topsin et Decis assure une protection efficace contre les ravageurs. Pulvérisez uniquement après la récolte des baies, en suivant les instructions. Il est également conseillé de blanchir la base des sarments de vigne pour protéger les plants des rongeurs.

Garniture

Une réception importante et obligatoire avant l'hivernage – taille buissons. Tâches principales :

• supprimer les pousses fructifères en excès ;
• tailler les jeunes vignes qui n'ont pas encore atteint leur maturité à la date limite ;
• Coupez les branches malades et abîmées des arbustes.

Il est recommandé de tailler les vignes dès les premiers signes de gel, mais pas avant que les températures ne descendent en dessous de -3 °C. Ne taillez pas immédiatement après la récolte ; la plante a besoin de temps pour se remettre du stress et accumuler des nutriments. Il est également important de différer la taille, car elle entraîne un gaspillage de nutriments.

Options de taille de base :

• avec une norme ;
• Méthode du ventilateur.

Les méthodes sont choisies en fonction des caractéristiques des variétés cultivées et des compétences du jardinier.

Méthode standard de taille des vignes

Dans les conditions climatiques de la région de Moscou, son utilisation est rare, et elle se limite le plus souvent aux variétés cultivées à des fins ornementales.

Événements:

• tailler la plante la première année en automne à 2-4 bourgeons ;
• au printemps de la deuxième année, sélection des pousses les plus vigoureuses parmi les pousses ayant hiverné - le tronc et les pousses supplémentaires (réserve) ;
• taille d'automne du futur tronc à 2-3 bourgeons ;
• tailler la pousse de réserve à 2-3 bourgeons ;
• toutes les autres pousses sont cassées ;
• La troisième année, à l'automne, le tronc est coupé à la hauteur choisie, en laissant deux pousses supérieures pour former des branches ;
• tailler le rameau de réserve, en ne laissant que deux rameaux.

Chaque année, des bourgeons (5 à 6 pièces) et des branches de remplacement sont conservés sur le pousse de réserve.

Système de taille de la vigne en éventail ou sans tige dans la région de Moscou

Cette méthode est courante dans les régions viticoles abritées, car elle permet de préserver les plantations même en cas de fortes gelées. Caractéristiques des vignobles en éventail :

• laisser plusieurs branches vivaces avec des vignes fruitières ;
• La structure du buisson se forme sur une période de 2 à 3 ans, et sa forme est ensuite maintenue selon le schéma choisi.

Le choix du nombre de manchons est déterminé en tenant compte du type de treillis, des conditions climatiques et des souhaits du vigneron.

Événements:

• à l'automne de la première saison, le buisson est taillé en ne laissant que 2 ou 3 bourgeons ;
• La deuxième année, au printemps, deux pousses sont laissées à pousser, se développant de part et d'autre de la branche principale du buisson ;
• taille d'automne de la deuxième année – par branche de remplacement, en laissant 2 à 3 bourgeons.

Les saisons suivantes, à l'automne, les pousses qui ont porté des fruits sont taillées et de nouvelles vignes sont laissées à partir des pousses de la branche de remplacement.

Couvrir les raisins

On commence à protéger les jeunes pousses lorsque les arbustes ont perdu leurs feuilles et que la température ambiante s'est stabilisée autour de -2 °C. Il est déconseillé de les protéger trop tôt, car la chaleur excessive à l'intérieur de l'abri risque de les faire pourrir. Une protection tardive peut entraîner le gel des vignes, et les premières gelées sont particulièrement dommageables pour les jeunes plants.

Il existe de nombreuses méthodes pour protéger les arbustes durant la saison froide, et les jardiniers choisissent les plus adaptées. Dans la région de Moscou, on utilise couramment une couverture complète, à l'aide de divers matériaux : terre, film plastique, branches d'épicéa, etc.

Recouvrir les vignes de terre

Il s'agit d'une technique simple, accessible même aux vignerons débutants. Elle n'est cependant pas la plus efficace, notamment pour les jeunes vignes, en raison du risque élevé de gel lors des hivers rigoureux.

Étapes:

• les vignes sont retirées des supports, traitées avec une solution de sulfate ferreux (300 grammes par seau d'eau) et liées en bottes ;
• Des planches, des ardoises et du contreplaqué sont posés à même le sol ;
• Les grappes de vignes sont courbées vers le sol et fixées au sol à l'aide d'équerres métalliques ;
• Recouvrez les raisins d'une couche de terre légèrement humide (jusqu'à 13-15 cm d'épaisseur).

Pour plus de sécurité, la couche supérieure de terre est recouverte de feuilles, puis d'une autre couche de terre. Après les premières neiges, les abris sont entièrement recouverts de neige.

Dans la région de Moscou, les jardiniers plantent souvent les vignes en caissettes ou en tranchées. Pour les hiverner, les sarments taillés sont simplement repliés dans la tranchée et recouverts d'isolant.

Recouvrir les raisins de film plastique

Les films polymères résistants protègent efficacement les plantations du froid intense et du gel. Il est conseillé d'utiliser des matériaux à l'aspect miroir ou des films opaques dans des tons clairs qui bloquent et réfléchissent la lumière du soleil. Ces protections empêchent l'effet de serre et la condensation.

Pour les rangs de vigne jusqu'à 15-20 mètres de long, on utilise des bandes de film plastique entières. Pour les rangs plus longs (plus de 20 mètres), les plants sont recouverts en ménageant des ouvertures pour la ventilation.

Étapes:

• préparer à l'avance les arches à partir de fil d'acier ou de bois (frêne, érable, acacia) ;
• Déposez les planches sur le sol ;
• les vignes sont coupées, attachées et pliées à la surface du sol ;
• Les pousses doivent reposer sur les planches sans toucher le sol ;
• des arches sont installées au sommet ;
• Déposez soigneusement le film sur les arches ;
• Les bords de l'abri de tournage sont sécurisés par des pierres, de la terre et des planches ;
• Les trous d'extrémité restent ouverts jusqu'à l'arrivée du gel (-12ºC…-15ºC).

L'abri d'hiver est recouvert de neige.

L'installation d'arceaux est essentielle, car elle empêche le film de toucher les sarments. Sans arceaux, la pose directe du film sur les pousses risque de provoquer des gerçures dues au gel et des cassures de la vigne. Ceci entraîne des déformations et le développement de diverses maladies.

Pour optimiser l'efficacité des bâches plastiques, on paille l'espace entre les rangs. Afin de protéger les vignes des rongeurs, on place des appâts sous la bâche.

Couvrir les raisins avec des branches d'épicéa

Convient aux petites plantations et aux jeunes vignes. Les branches d'épicéa sont préparées à l'avance, en utilisant uniquement des branches vertes.

Étapes:

• taille des vignes Selon le motif choisi, les manches et les lianes sont reliées ;
• les fagots sont pliés jusqu'au sol, après avoir placé des planches ou des ardoises en dessous ;
• les pousses sont torsadées en anneau ;
• recouvrir le dessus de branches d'épicéa, en renforçant les bords avec des pierres ou des briques ;
• Les branches d'épicéa sont recouvertes de toile de jute.

Les jardiniers expérimentés de la région de Moscou constatent l'efficacité de cette méthode. Même en cas de fortes gelées, si tout est fait correctement, les jeunes pousses à l'abri ne gèlent pas.

Couvrir les raisins avec des matériaux achetés

Outre la terre, le film plastique et les branches d'épicéa, les raisins sont recouverts de :

• paille;
• sciure;
• agrofibre;
• avec des nattes de roseaux.

Les jardiniers utilisent fréquemment des combinaisons de différents matériaux (branches d'épicéa et terre, sciure et film plastique). Couvrir les plantations avec des matériaux non tissés (spunbond, lutrasil) est une pratique courante. Ces tissus sont écologiques, perméables à l'humidité (prévenant ainsi la condensation) et bloquent les rayons UV. Grâce à une technologie de fabrication spéciale, les fibres résistent aux variations de température et à une forte humidité. L'Agrofibre est réutilisable pendant 4 à 6 saisons.

Étapes:

• les arbustes sont taillés et désinfectés avec du permanganate de potassium ou une solution de sulfate de cuivre ;
• pliez les pousses dans les tranchées, en les fixant avec des agrafes ;
• installer des arches en fil d'acier ;
• Placez le tissu sur les arches, en laissant les extrémités des abris ouvertes ;
• Plus tard, la protection est recouverte de neige.

Si l'on souhaite couvrir les vignes sans creuser de tranchée, les bottes de sarments liés sont enveloppées dans de la fibre végétale puis couchées au sol. Les vignes sont ainsi entièrement recouvertes pour les protéger du gel.

Quand faut-il retirer l'abri après l'hiver ?

Au printemps, les vignes sont découvertes progressivement, ce qui permet de les aérer par temps chaud. Elles peuvent supporter de légères gelées jusqu'à -4 °C, mais pas en dessous. C'est pourquoi les bâches sont retirées lorsque les températures restent stables au-dessus de zéro et que la neige a complètement fondu.

Le sol doit sécher ; l’eau ne doit pas stagner près des plants. Les vignerons inexpérimentés, soucieux de protéger leurs vignes du froid, découvrent tardivement les plants. Or, cela provoque la fonte des semis et les pousses commencent à se développer sous les bâches.

S'il fait chaud et que les pousses ne sont pas encore ouvertes, elles commenceront tout de même à se développer. Par conséquent, l'ouverture de la protection entraînera la formation de plantes faibles et appauvries en chlorophylle (lestées). Ces plantes ne pourront pas survivre et devront être éliminées. Pour éviter cela, surveillez l'état des plantes, la température extérieure et les conditions météorologiques.

Les bâches en plastique sont retirées pendant la journée et remises en place la nuit, en cas de froid. Les vignes sont entièrement découvertes lorsque les températures restent douces et que tout risque de gel est écarté. Elles sont traitées avec des fongicides et des solutions phytosanitaires spécifiques.

• Nitrofen;
• Oxychom;
• Karbofos.

On vérifie la viabilité des pousses : on en prélève une à l’aide d’un sécateur et on examine les bourgeons. La coupe doit être verte, avec des folioles vertes visibles sous les écailles du bourgeon.

Immédiatement après avoir retiré la couverture, les vignes sont installées sur les treilles sans être attachées. Elles ont besoin de temps pour se reposer et s'adapter après l'hiver. Les sarments sont étalés sur les treilles pour s'aérer pendant environ 2 à 3 jours. Ensuite, les plants sont tuteurés (tuteurage à sec).

Les dates précises sont déterminées par les conditions météorologiques et l'état des plantes.

Conseils utiles

Les vignerons expérimentés ont acquis une vaste expérience dans l'entretien des vignobles, malgré les conditions difficiles de la région centrale. Voici quelques conseils de vignerons chevronnés de la région de Moscou pour préparer les raisins à l'hiver :

• Il est recommandé de bien pailler le sol entre les plantations ;
• Pour le paillage, utilisez la terre entre les rangs, et non celle des racines de la plante ;
• Lors du recouvrement avec de la terre, utilisez l'option avec une couverture à trois couches (terre, feuilles ou compost bien décomposé, terre meuble) ;
• La neige provenant des chemins est également utilisée pour combler les zones enneigées ;
• Deux fois par an, la terre autour des plantations est retournée afin de réduire le risque de gel des racines de la vigne ;
• Il est impossible de placer un isolant sous la vigne ; seuls les panneaux, les ardoises et le feutre bitumé conviennent.

Connaissance, Comment protéger les vignes pour l'hiver dans la région de MoscouEn préparant correctement les plantations pour l'hiver, les jardiniers peuvent être assurés de la survie des arbustes. Un hivernage réussi est essentiel pour de futurs rendements élevés, une croissance saine et un minimum d'efforts pour le vigneron durant l'été.