Semis d'hiver de légumes et de verdure : cultures pour les semis d'hiver, avis

Les jardiniers savent combien chaque heure est précieuse lors des semis de printemps et combien les journées printanières peuvent être chargées. Semer des légumes et des herbes aromatiques en hiver peut faciliter la tâche et offre de nombreux avantages.

Les jardiniers expérimentés gèrent leur temps avec brio, semant avec succès de nombreux légumes à l'automne. Cependant, cette méthode présente ses propres particularités, et il est nécessaire d'en étudier la théorie avant de passer à la pratique.

Qu'est-ce que le semis d'hiver ?

L'explication de ce terme est implicite dans son nom même : il s'agit d'une méthode de semis où les graines sont semées non pas au printemps, mais à la fin de l'automne, avant l'hiver. Pour ce faire, on sélectionne des parcelles déblayées après la récolte des légumes et on prépare les semences pour des cultures spécifiques.

Les semis de printemps traditionnels consistent à attendre la fonte des neiges et le réchauffement du sol, ce qui retarde la levée des premières pousses. Les semis d'hiver, quant à eux, permettent une germination et une récolte précoces.

Avantages des semis d'hiver

Les jardiniers qui ont déjà expérimenté cette option dans leurs parcelles soulignent les nombreux avantages des semis et des plantations d'hiver :

• gain de temps (certaines cultures sont déjà bien installées dans le sol au printemps) ;
• obtenir une récolte précoce (2-3 semaines) ;
• Les plantes subissent un durcissement hivernal sous la neige, deviennent fortes, robustes et saines ;
• Les germes des graines semées en automne germent de façon plus uniforme au printemps ;
• Les légumes ayant été récoltés plus tôt, la parcelle est utilisée pour les cultures d'été.

Des difficultés surviennent également, par exemple en cas de conditions météorologiques instables, avec des gelées précoces et soudaines et des pluies prolongées. Lorsque le gel hivernal persiste, la germination ralentit et le développement des plantes est freiné. Cependant, les avantages l'emportent largement sur les inconvénients, et l'expérience acquise ainsi que la prise en compte de tous les facteurs permettent d'éviter les problèmes.

Cultures pour les semis d'hiver

Seules les cultures précoces et résistantes au froid sont semées en automne. En effet, les basses températures peuvent entraîner la floraison et la montaison tardives de certains légumes, ce qui réduit la qualité et le rendement des fruits. Il est également important de noter que toutes les variétés, même résistantes au froid, ne conviennent pas aux semis d'hiver.

Aneth

Les variétés de persil et d'aneth conviennent aux semis de pré-hiver. L'aneth germant à 2 °C, il est préférable d'attendre que les températures se stabilisent avant de semer.

Au printemps, entre le 15 et le 20 mai, l'aneth est prête à être récoltée. Variétés adaptées :

• Aurore;
• Grenadier;
• Daredevil ;
• Esta.

On sème de l'aneth en rangées, en semant des graines sèches à une profondeur de 3 cm.

Persil

Semer du persil en hiver présente tous les avantages, car cela permet une germination uniforme et une récolte précoce. Les semis de printemps germent toujours lentement et difficilement, ce qui entraîne une perte de temps considérable.

On sème des variétés à feuilles et à racines. Les variétés à grandes feuilles donnent d'excellents résultats.

• Break ;
• Aster;
• Brise;
• Kucheryavets.

Parmi les variétés de racines, Sugar convient.

Salade

Lorsque les relevés de température sont de +2ºC…-2ºC, c'est le moment. semer de la laitueLa dose d'application recommandée est de 0,8 gramme par mètre carré. Il est recommandé d'incorporer l'engrais au sol à une profondeur maximale de 2 cm.

Variétés :

• Rhapsodie;
• Dubachok;
• Vitamine;
• Gourmet;
• Festival.

Avec des soins appropriés, les premiers légumes verts apparaîtront sur la table d'ici le 1er mai.

Coriandre (cilantro)

Cette culture se sème tardivement, car ses graines résistent à des températures jusqu'à -10 °C. Parmi les variétés de coriandre, on trouve Stimul, Debut, Taiga, Borodinsky, et bien d'autres.

Cresson

Cette culture se caractérise par une germination immédiate et une croissance rapide. Le cresson d'hiver n'est semé qu'après l'arrivée du froid.

Les graines sont semées dans le sol à une profondeur maximale de 1,5 cm. Variétés :

• À feuilles étroites;
• Bouclé.

moutarde en feuilles (salade)

Dès les premières gelées légères, il est temps de semer la moutarde à salade. Les variétés à feuilles vertes et à feuilles rouges conviennent parfaitement. La dose recommandée est de 2,5 grammes par mètre carré.

Épinard

Cette culture verte utile est semée deux fois en automne :

• fin septembre, pour obtenir une rosette de feuilles ;
• lorsque le gel s'installe (fin novembre).

Dans le premier cas, les épinards développeront des feuilles, survivront à l'hiver et commenceront à pousser rapidement au printemps. Dans le second cas, les graines germeront au printemps et produiront leurs premières pousses en mai. Variétés adaptées :

• Break ;
• Juliana;
• Progrès;
• Garantie.

Carotte

Le semis d'hiver des carottes est possible à des températures de +2…+5 °C. Les graines sont semées à une profondeur maximale de 4 cm.

Variétés :

• Surnageant;
• Artek;
• Mise en conserve;
• Alenka.

Les carottes sont prêtes à être récoltées début ou mi-juin.

Betterave

Ils attendent l'arrivée d'un froid stable et seulement ensuite betteraves seméesTempérature : de moins 2 à moins 5 degrés Celsius.

Seules les variétés qui ne montent pas en graines et qui résistent aux basses températures conviennent :

• Boule rouge ;
• Bordeaux;
• Darynya;
• Thékla;
• Résistant au froid 19.

Les légumes racines destinés aux soupes et aux salades sont récoltés à partir de la fin du mois de mai.

Navet

Semer les navets avant l'hiver permet de protéger la culture du redoutable altise des crucifères au printemps. Les jeunes plants lèvent tôt, avant l'arrivée des ravageurs, ce qui assure des rendements plus élevés et de meilleure qualité.

Variétés :

• Nuit Blanche;
• Atlantique;
• Apprêt.

Céleri

Le céleri-feuille (Yablovsky) est recommandé pour les semis d'automne, bien que l'expérience montre que les variétés racines offrent également de bons rendements. Une densité de plantation élevée est essentielle, car elle favorise une meilleure germination.

Raifort

Les jardiniers multiplient généralement le raifort par voie végétative. Toutefois, si le semis est nécessaire, l'automne est recommandé. Semez en rangs, en utilisant les variétés suivantes :

• Letton;
• Rostov.

Poireaux

Les poireaux, qui apprécient la chaleur, ne se prêtent à la plantation d'automne que dans les régions du sud. Dans les régions du centre et du nord, il est recommandé de les planter au printemps, comme c'est souvent le cas.

Variétés :

• Gagnant;
• Colomb.

Oignons et nigelles

Le semis d'oignons et de nigelles en hiver est une pratique courante chez les jardiniers. Ce type de plantation simplifie les travaux de printemps et d'été car les plantes sont moins sensibles aux ravageurs et permettent des récoltes précoces.

Respectez les consignes de plantation en tenant compte de la taille des bulbes. Plantez les bulbilles à 4 cm de profondeur et les graines de nigelle à 2 cm de profondeur.

Variétés :

• Shakespeare ;
• Myachkovsky 300;
• Radar;
• Odintsovets;
• Musique.

À la mi-mai, on commence déjà à couper les fanes des oignons, et en juillet, les navets seront de la partie.

oignons gallois

Même les jardiniers débutants peuvent cultiver de la ciboulette s'ils sèment les graines avant l'hiver. Avec un minimum d'efforts, le jardin sera garni de jeunes pousses au printemps.

Variétés :

• 12 avril ;
• Gribovsky 21;
• Salade 35;
• Peut.

Oignon à plusieurs étages

Les oignons à plusieurs niveaux, plantés environ 12 à 15 jours avant l'arrivée des gelées stables, constituent un autre exemple de cultures résistantes au gel.

Variétés :

• Odessa hiver 12;
• Mémoire;
• Likova;
• Gribovsky 38;
• Tcheliabinsk très précoce.

Ail

Dans les régions nordiques, l'ail d'hiver se plante en enfouissant les gousses à une profondeur de 12 à 15 cm. La période idéale pour la plantation est la mi-août. On peut également planter avant l'arrivée du froid, à une profondeur maximale de 5 cm.

Dans le sud, la période habituelle est début novembre, dans la zone centrale, au plus tard début octobre. Variétés pour les semis d'hiver :

• Lyubasha;
• Souvenir de Polesie ;
• Alcor;
• Komsomol;
• Messidor;
• Hermann;
• Enregistré.

Radis

Pour semer les radis, attendez les températures fraîches. En climat tempéré, on sème généralement en novembre afin d'éviter une germination prématurée.

La norme pour 1 mètre carré est de 10 grammes.

Variétés :

• Spartacus ;
• Phare;
• Persistant;
• Hussard;
• Serre;
• Croquant au petit matin.

Au printemps, la première récolte a lieu début mai.

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Panais

Le panais est excellent pour les semis d'hiver. Sa germination est faible, mais elle augmente lorsqu'il est semé avant l'hiver. Parmi les variétés adaptées, on peut citer :

• Étudiant;
• Rond;
• Le meilleur de tous.

Fenouil

Depuis l'automne, cette culture n'est semée que dans le sud ; dans la zone centrale et dans le nord, le risque de mortalité des plants est élevé.

Les graines sont plantées dans le sol à une profondeur de 2 cm.

Variétés :

• Arôme;
• Bien joué.

Oseille

Toutes les variétés de cette culture conviennent aux semis d'automne. Les jeunes pousses apparaissent tôt au printemps et, dès avril ou début mai, elles peuvent être récoltées pour les salades et les soupes.

Pomme de terre

Planter des pommes de terre avant l'hiver n'est pas une pratique courante, mais c'est possible. Choisissez des tubercules de bonne qualité pesant entre 120 et 150 grammes et plantez-les lors des premières gelées légères. Au printemps, il faudra installer des treillis pour protéger les jeunes plants des gelées ultérieures.

Variétés :

• Margarita;
• Lis;
• Nevski;
• Yavar;
• Lapis lazuli.

Chou

Les semis d'hiver de chou ne sont possibles que dans le sud, mais ils sont peu répandus. Il existe des variétés résistantes aux gelées printanières, mais le risque de gel lors des gelées suivantes demeure.

Parmi les variétés de chou blanc appropriées, citons Zarya, Sibiryachka et Dumas. Quant au chou rouge, les meilleures variétés sont Gako 741 et Krasnaya Rannyaya.

Les semis d'hiver de brocoli calabrais, de chou-fleur Garantiya et de chou pékinois Khivinskaya 5 sont également réussis. Les variétés précoces ne conviennent pas ; il est conseillé de choisir des variétés de mi-saison ou tardives pour les semis d'hiver.

Comment semer des légumes avant l'hiver

Pour obtenir des légumes précoces, il suffit de connaître les règles simples de la plantation avant l'hiver.

Choisir un emplacement

Les zones bien drainées et ensoleillées, sans eau stagnante ni pente, sont idéales. Un bon drainage et un sol fertile sont essentiels.

Il est préférable de protéger les plates-bandes des vents froids à l'aide d'une clôture, de barrières, d'arbres ou de dépendances. Sur le sable, les plates-bandes doivent avoir une hauteur maximale de 20 cm ; sur d'autres types de sol, 12 à 15 cm suffisent.

Il est important de choisir des emplacements où la neige ne s'accumule pas. Sinon, lorsque le temps se réchauffe au printemps, les congères fondront lentement et les jeunes plants seront gorgés d'eau.

Échéances

La règle de base est que les graines semées doivent gonfler dans le sol sans germer. Pour ce faire, elles sont semées lorsque la température du sol ne dépasse pas 0 °C. L'apparition d'une croûte dure en surface après les premières gelées est un signe que le sol est prêt pour les semis d'hiver.

Traditionnellement, la période de fin octobre à mi-novembre est considérée comme propice. Cependant, cette période est ajustée en fonction du climat de la région, des conditions météorologiques de l'année en cours et des prévisions météorologiques.

Préparer les lits

La surface de la parcelle destinée aux semis d'automne dépend du nombre de cultures à semer. Les planches sont préparées à l'avance, environ 2 à 3 semaines avant les travaux prévus.

Des allées sont toujours aménagées entre les plates-bandes, et leurs bords sont renforcés par des planches ou des ardoises. Tous les débris végétaux sont soigneusement enlevés, la terre est bêchée et ameublie, puis les engrais nécessaires sont ajoutés.

Sur les sols acides, on incorpore au préalable de la farine de dolomie (environ 120 à 150 grammes par mètre carré) et on bêche la zone. Sur les sols lourds, on ajoute de la tourbe et du compost.

Ajoutez au sol 0,5 seau d'humus et une tasse de cendres de bois. La dose recommandée est par mètre carré.

Les compositions complexes et les engrais prêts à l'emploi conviennent :

• nitrophoska;
• Kemira;
• Solution.

Semez les cultures dans des sillons, en plaçant les graines plus profondément qu'au printemps. Préparez à l'avance un sol sec pour le remblayage. Ne recouvrez pas les graines de terre gelée.

préparation des semences

Seules les graines sèches conviennent au semis ; choisissez donc des plants de grande taille. L’utilisation de solutions désinfectantes est interdite ; le saupoudrage de cendres sèches est autorisé.

Pour accélérer le processus, de nombreux jardiniers collent les graines sur des bandes de papier toilette et les sèment directement dans les sillons. Cela permet un espacement précis et évite la surpopulation.

Semer avant l'hiver

Les travaux sont effectués par temps clair, après déneigement. Les graines sont semées dans des sillons selon le plan, ou bien des bandes préparées sont disposées. Ensuite, le sol est recouvert de terre sèche et de neige (s'il a neigé). En l'absence de neige, les semis sont recouverts de branches d'épicéa, de tourbe ou d'humus.

Cette couche protégera les plantes du froid et empêchera la formation d'une croûte dure en surface. Les petites graines se sèment facilement avec du sable de rivière.

Caractéristiques des semis d'hiver

Les graines semées gonflent dans le sol avant les gelées, mais n'ont pas le temps de germer. Elles resteront sous la neige jusqu'au printemps, puis germeront rapidement et uniformément. C'est particulièrement pratique durant les longs printemps froids qui caractérisent la plupart des régions de Russie.

Au printemps, faute de soleil suffisant, le sol met longtemps à se réchauffer et sèche lentement, ce qui retarde les semis. En revanche, si les cultures sont semées à l'automne, les jeunes pousses lèveront tôt et les gelées ultérieures ne les endommageront pas.

Les semis d'hiver sont bénéfiques lors des printemps secs, car ils permettent d'utiliser l'humidité stockée durant l'hiver pour le gonflement des jeunes plants. Il est recommandé de les recouvrir d'agrofibre au printemps afin de favoriser une germination encore plus précoce.

Il est préférable de recouvrir les arches avec la bâche, puis de la retirer lorsque les températures se réchauffent durablement. Pour faire fondre la neige rapidement, répandez des cendres sur la zone.

Il est important de rappeler que les légumes cultivés de cette manière ne se conservent pas. Ils sont consommés au printemps et en été, tandis que les légumes destinés à la conservation en cave sont semés au printemps.

Avis

Irina, Saratov

Je sème toujours des carottes et du persil en automne. Ils produisent d'excellents légumes racines, et dès le mois de mai, j'en ajoute à tous mes plats. Les carottes se marient parfaitement avec les soupes et les salades. Au printemps, j'ai déjà envie de fraîcheur, et un potager comme celui-ci est exactement ce qu'il me faut.

Nikolaï, Vologda

Je n'avais jamais semé de légumes en hiver auparavant. Mais comme mon persil n'a pas germé au printemps une fois de plus, j'ai décidé de tenter l'expérience. J'ai acheté des graines tôt, préparé le terrain et semé en novembre. J'ai récolté des légumes d'hiver fin avril, malgré un printemps précoce et doux. Désormais, je ne les cultiverai plus que de cette façon ; je prévois également de semer de l'aneth et de la laitue cette année.

Conclusion

Les semis d'hiver permettent une récolte précoce et abondante. Cette option représente un gain de temps considérable au printemps et allège le travail pénible des jardiniers.