Préparation des raisins pour l'hiver dans la zone centrale et d'autres régions

La préparation des vignes pour l'hiver est une étape essentielle pour garantir une croissance stable et une bonne fructification. Une préparation complète de la récolte permettra de protéger le vignoble du gel. Les soins à apporter aux vignes peuvent varier et dépendent directement de la région où elles sont cultivées.

Activités préparatoires d'automne

La santé et la fertilité d'une vigne dépendent en grande partie de la qualité des préparatifs d'automne. Des soins appropriés à l'automne renforceront les raisins et garantiront leur bonne conservation, même durant les rigueurs de l'hiver.

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Technique d'irrigation

Pendant la période de croissance intense du feuillage et de maturation des baies, la vigne nécessite un arrosage régulier. De nombreux jardiniers commettent l'erreur d'arroser excessivement leurs vignes, croyant ainsi augmenter le rendement. L'excès d'humidité peut avoir des conséquences désagréables :

• détérioration du goût des fruits ;
• pourrissement du buisson;
• l'apparition de diverses maladies.

Pour éviter ces problèmes, il convient de maintenir le sol modérément humide. Si le sol est principalement sableux, arrosez fréquemment, mais avec parcimonie. Un sol argileux nécessite un arrosage moins fréquent. Cependant, pour les vignes cultivées en sol argileux, il faut augmenter la quantité d'eau. Lors de cette procédure, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs :

• profondeur de la nappe phréatique ;
• quantité de précipitations ;
• température de l'air.

Si l'automne est pluvieux, le vignoble n'aura peut-être pas besoin d'être arrosé. À l'approche de l'hiver et avec la baisse progressive des températures, la fréquence d'arrosage devra être réduite. Un arrosage correctement effectué garantira une humidité adéquate aux vignes et améliorera la résistance au gel des fruits.

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Fertilisation et taille

Pour bien préparer les vignes à l'hiver, le sol de la zone plantée doit être bien fertilisé. Après la maturation des baies, le plant s'affaiblit considérablement et risque de ne pas survivre aux rigueurs de l'hiver sans apport d'engrais. La vigne n'a pas besoin d'être fertilisée chaque année. Elle résistera bien à l'hiver si elle est fertilisée au moins une fois tous les trois ans. Les vignerons expérimentés conseillent de fertiliser la vigne avec un mélange comprenant :

• 30 g de superphosphate ;
• 30 g d'engrais potassique ;
• 1 kg de terre noire.

Cette quantité de mélange suffit pour nourrir un pied de vigne. De plus, pour renforcer son système immunitaire, arrosez-la avec une solution composée de 10 litres d'eau et d'engrais phosphatés et potassiques dissous. Imbibez le sol de cette solution sur une profondeur d'au moins 25 cm. Divers microéléments peuvent également être ajoutés à la composition du liquide d'alimentation :

• permanganate de potassium ;
• molybdate d'ammonium ;
• acide borique;
• iode.

La taille des vignes est une pratique essentielle qui permet d'accroître les rendements, d'améliorer la qualité des fruits et d'accélérer leur maturation. Elle simplifie considérablement leur application. matériaux de couvertureIl est important de se rappeler que cette opération ne peut être effectuée qu'après la chute complète des feuilles. Une taille trop précoce entraînera une carence en substances plastiques et augmentera le risque de casse de l'arbuste pendant l'hiver. Tailler la vigne après les gelées est très délicat, car les branches deviennent cassantes et peuvent être endommagées. La période optimale se situe à la mi-septembre.

Lors de ces travaux, les branches endommagées et desséchées sont supprimées. Les parties coupées de la vigne doivent être brûlées afin d'éviter la propagation de l'infection aux raisins sains.

La dernière étape de la taille consiste à supprimer les pousses excessives qui entravent la pénétration de la lumière et l'aération. Il est important de conserver au moins 30 % des bourgeons de réserve de la vigne, car ils seront utiles en cas de gel ou de dégâts causés par les rongeurs sur les branches principales. Les pousses immatures doivent être éliminées, car elles dépériront durant l'hiver et constitueront une source supplémentaire d'infections au printemps.

Traitement contre les parasites et les maladies possibles

Après la taille, il convient de traiter la vigne avec une solution spéciale pour la débarrasser des parasites et des maladies. Ce traitement préviendra le développement de formes hivernantes de pathogènes et éliminera les parasites présents dans les vignes. Une des solutions les plus efficaces pour lutter contre les infections est une solution de soude et de sel, préparée comme suit :

• On ajoute 10 cuillères à soupe de sel à un seau de dix litres d'eau tiède ;
• 5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude sont ajoutées au liquide obtenu ;
• La composition est soigneusement mélangée jusqu'à ce que les composants principaux soient complètement dissous.

La vigne entière est traitée, y compris les feuilles et les bourgeons. Pour éradiquer complètement les parasites, il faut pulvériser la vigne au moins trois fois. On peut réduire le nombre d'insectes nuisibles présents sur la vigne en bêchant soigneusement le sol autour de celle-ci.

Juste avant de couvrir les vignes pour l'hiver, il faut les traiter avec une solution composée de 100 grammes de sulfate de cuivre et de 10 litres d'eau. Pour repousser les souris, placez un petit récipient de carbure sous la bâche. Cette substance absorbe efficacement l'excès d'humidité et l'odeur qu'elle dégage lorsqu'elle est humidifiée repousse les rongeurs.

Protection des cultures contre le gel

Dans les régions du centre et du nord, le gel hivernal représente la principale menace pour la vigne. Afin de protéger les vignes durant la saison froide, il est nécessaire de les isoler. On peut utiliser à cet effet des matériaux non tissés, ainsi que des panneaux et des caisses en bois. Le choix de l'isolant dépend largement des conditions climatiques de la région. On y cultive des raisinsainsi que le cépage lui-même. Au cours des dix dernières années, des variétés tolérantes aux basses températures ont été développées.

Les régions nordiques abritent de nombreux conifères ; on peut donc utiliser des branches d’épicéa ou de pin pour couvrir les vignes. Ce matériau est très respirant, ce qui prévient le pourrissement des vignes dû à une forte humidité. De plus, les branches d’épicéa protègent efficacement les vignes de la neige et offrent une excellente isolation thermique.

Pour la culture de la vigne en tranchées, il est préférable d'utiliser des planches de bois comme isolant. Une fois les ceps traités et plantés dans la tranchée, on les recouvre de planches de bois. Celles-ci doivent être disposées sans être trop serrées, permettant ainsi une bonne circulation de l'air. À mesure que la neige recouvre les planches, les propriétés isolantes de l'abri s'améliorent. Si les températures sont déjà négatives et qu'il n'a pas encore neigé, il convient de recouvrir les planches de bois d'un tissu non tissé afin de limiter les déperditions de chaleur.

L'utilisation d'un film de polyéthylène comme isolant est fortement déconseillée, car il est totalement imperméable à l'eau et à l'air, ce qui entraînera inévitablement de la condensation et le développement de moisissures. La couverture des vignes se fait généralement fin octobre ou début novembre.

Préparatifs d'avant l'hiver dans différentes régions

Lors des vendanges d'hiver en zone tempérée, la première chose à faire est d'enlever les feuilles restantes sur la vigne. Vient ensuite la finitionL'ébourgeonnage consiste à supprimer les pousses abîmées et immatures. Les vendanges hivernales doivent être effectuées par temps ensoleillé, lorsque le risque de pluie est faible. Sous les climats tempérés, il est préférable de planter les vignes dans des trous de 70 x 70 cm de diamètre et d'environ 20 cm de profondeur, ce qui simplifiera considérablement les préparatifs d'hiver.

La préparation des cultures avant l'hiver dans la zone moyenne se divise en plusieurs étapes :

• Les manchons traités sont enroulés et placés dans le trou ;
• un récipient contenant du carbure est placé au fond ;
• Le trou est recouvert d'un bouclier en bois.

Les méthodes de préparation des raisins pour l'hiver en Ukraine et en Biélorussie sont identiques à celles utilisées en Russie centrale, les conditions climatiques de ces régions étant assez similaires. En revanche, la préparation des raisins pour l'hiver dans l'Oural ou en Sibérie exige une approche plus rigoureuse, en raison des hivers stricts qui y règnent.

Pour aider la vigne à survivre au froid hivernal, il faudra la tailler en coupant les racines sensibles à la rosée à 20 cm de profondeur. Le trou ainsi créé sera comblé de sable sec. Après l'arrosage et la fertilisation, les ceps seront enroulés et recouverts de branches de pin ou d'une bâche en bois. De la sciure de bois ou des feuilles mortes serviront d'isolant supplémentaire ; elles seront répandues sur les branches ou la bâche. Pour éviter que le vent ne les emporte, une couche de toile non tissée sera posée par-dessus.

Il est particulièrement important de préparer les jeunes plants de vigne à l'hiver. Les jeunes plants mis en terre cette année n'ont pas besoin d'être taillés. La taille des vignes n'intervient que la deuxième année. Préparer les plants pour l'hiver évite d'apporter des engrais supplémentaires, puisque le sol est déjà fertilisé. lors de la plantation de vignesLa fertilisation d'un jeune vignoble doit commencer à partir de sa quatrième année.