Règles pour l'entretien des vignes en automne et la taille d'hiver

Une préparation opportune et de qualité de la vigne à l'approche de la saison froide détermine non seulement sa capacité à produire la récolte de l'année suivante, mais aussi sa bonne santé. Les soins à apporter aux vignes en automne, taille pour l'hiver, travail du sol et paillage, fertilisation Protéger les jeunes pousses et les préserver assure la survie des plantes. Ceci est particulièrement important sous le climat rigoureux de la Russie.

Les secrets de la taille

Les scientifiques pensent que la vigne peut vivre mille ansPar exemple, avant la campagne contre la viticulture dans la région du Don dans les années 1980, certaines variétés autochtones atteignaient l'âge de huit cents ans. Le plus vieux vignoble connu à ce jour se trouve en Slovénie et a été planté en 1548. Le plus vieux vignoble encore en activité est en Autriche et a été créé en 1847. L'un des secrets d'une telle longévité réside dans les soins attentifs apportés aux vignes à l'automne et au printemps.

Pour le jardinier Nous devons le faire avant l'hiver Il y a beaucoup à faire. L'une des tâches les plus importantes et les plus délicates est la taille des vignes. Elle s'effectue après les premières gelées d'automne, une fois les feuilles tombées. Le moment précis se détermine au toucher. Généralement, le sommet du cep est humide et très froid. En le palpant vers la base, il faut repérer la zone où commence la partie sèche et chaude. Il faut ensuite la tailler délicatement avec un sécateur.

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Si une vigne humide (morte) est laissée sur place, elle moisira avec la hausse des températures printanières. L'infection fongique peut se propager à toute la tige, qui finira par mourir. La partie vivante et ligneuse de la vigne (chaude et sèche) continuera de pousser l'année suivante. On peut vérifier sa vigueur en la pliant : la branche doit craquer net. Les jardiniers débutants doivent observer la couleur du cœur de la tige : tailler jusqu'à ce qu'il devienne vert.

différence d'âge

Durant les trois premières années de sa vie, la vigne prend sa forme de base et se taille différemment chaque automne. Cette règle générale s'applique quelle que soit la variété ou le lieu de culture. Il est inutile d'attendre que le plant se développe : cela n'améliorera ni sa beauté ni son rendement. Sur les jeunes pousses, sélectionnez deux des sarments les plus vigoureux pour créer des branches et taillez les autres. L'un deviendra un rejet de remplacement, l'autre un cep fructifère. Laissez quatre bourgeons (yeux) sur les branches. Au printemps, supprimez les deux bourgeons inférieurs.

Une vigne d'un an atteint généralement 1 m de hauteur, et jusqu'à 1,5-2 m dans des conditions favorables. Elle développe généralement des pousses ligneuses à partir de 6 à 8 bourgeons. Si une pousse est entièrement verte et doit être coupée au ras du sol, cela ne signifie pas que la vigne est morte. L'année suivante, les bourgeons souterrains commenceront à se développer. Cependant, ils ne s'éveilleront que lorsque le sol se réchauffera. Dans les régions nordiques, cela peut se produire en juin ou même en juillet.

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Sur les vignes de deux ans, il convient de conserver deux pousses qui donneront naissance à un beau buisson l'année suivante, avec des branches de remplacement, des sarments fructifères et des branches déjà formées. Si quatre bourgeons ont été conservés l'année précédente, il faut en garder six cette année (les deux inférieurs seront supprimés au printemps). Les pousses en excès sont taillées.

Un arbuste de trois ans possède déjà deux branches bien développées, sur chacune desquelles se forment une branche de remplacement et la vigne principale.

Inconvénients de la méthode de substitution

Une vigne adulte peut atteindre 15 mètres de long et grimper sur une structure ou un arbre de grande hauteur. Dans ce cas, la méthode décrite devient difficile à mettre en œuvre. On rajeunit les vieux arbustes en les taillant à la base, là où émerge la pousse la plus vigoureuse. On laisse ensuite une nouvelle vigne se développer à partir du sol. En 3 à 4 ans, elle remplacera la vieille branche.

La taille d'automne des vignes en région de Moscou, selon la méthode de remplacement, ne doit être pratiquée que pour les cépages nécessitant une protection. En effet, durant un été froid, tous les bourgeons n'ont pas le temps de se développer pleinement et risquent de ne pas être viables l'année suivante. Par exemple, si sur les nombreux bourgeons restants sur la vigne, seuls deux survivent, dont un, trop faible, est cassé par le vent, il faut alors supprimer complètement le cep et le sarment qui le porte.

Couverture pour l'hiver

Toutes les variétés de vigne cultivées, même les plus résistantes, doivent être protégées durant leurs trois premières années. Il en va de même pour les vignes les plus précieuses et les plus appréciées, dont la perte est regrettable. Pour éviter tout risque, il est préférable de les déchausser. Recouvertes de neige, elles survivent généralement bien, mais les pousses situées au-dessus de la limite de neige gèlent. Il y a deux règles de base à retenir :

• tu ne peux pas le faire en automne couvrir le vignoble trop tôt, alors qu'il fait encore chaud ;
• Au printemps, il est trop tard pour ouvrir quand il fait déjà chaud.

Avec l'arrivée du froid, il est nécessaire d'attendre des gelées nocturnes légères pour que les plants s'endurcissent. Il est préférable de retirer la protection au printemps, lorsque la température moyenne journalière approche de zéro. Pour détacher facilement les grappes de raisin du treillage et les poser au sol, il est conseillé de planter les jeunes plants légèrement inclinés plutôt que verticaux. Conduisez les arbustes en forme d'éventail bas.

Les méthodes de couverture peuvent varier en fonction du climat de chaque région.Les plus populaires auprès des jardiniers sont :

• recouvrir de terre ;
• Abri sec.

Se préparer au froid intense

La méthode la plus simple pour couvrir les vignes consiste à les enterrer. Elle est utilisée sur les jeunes vignobles, âgés d'un ou deux ans, et s'avère plus fiable dans les régions du nord et du centre. La technologie est simple :

• De la paille (de préférence de l'année précédente), du foin et des feuilles mortes sont versés au fond d'un fossé de 15 à 20 cm de profondeur en une couche de 5 à 7 cm ;
• la vigne est couchée;
• une autre couche des mêmes matériaux ;
• saupoudré de terre (15-20 cm).

Cette méthode présente des inconvénients. Dans certaines conditions, la branche peut pourrir, entraînant la formation de poches de pourrissement. Les courtilières et autres insectes apprécient d'y hiverner.

Simple et pratique

On crée un abri sec à l'aide de films plastiques, de sacs en nylon ou de fibres agricoles. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de creuser de petites tranchées ; les lianes sont posées directement sur le sol préparé, sous les arbustes, et recouvertes d'une couche de 25 à 30 cm de feuilles, de paille ou de fanes. Le matériau principal est ensuite fixé par-dessus à l'aide d'agrafes en bois ou en fer et de pierres.

On peut aussi se passer de matériaux organiques : courbez les vignes, posez une sous-couche synthétique (comme celle utilisée pour la couture) par-dessus, puis recouvrez d’un film plastique et fixez-le. C’est très rapide et pratique. Au printemps, à l’éclosion des raisins, la sous-couche synthétique est humide tandis que les vignes sont sèches. Ce matériau, tel une éponge, absorbe l’excès d’humidité. Les plantes en dessous ne risquent ni de pourrir ni de geler. De plus, il durera des années, car il ne pourrira pas et ne se détériorera pas au soleil.

Lors du choix, tenez compte du microclimat du site et du fait que des arbustes d'une même variété, même dans une même région, peuvent se comporter différemment. Il est conseillé de protéger au moins une pousse des arbustes vivaces et éprouvés pour l'hiver. Cela contribuera à préserver la vigne, car les hivers sont variables et la plante n'aborde pas toujours cette période en pleine forme.

Fertilisation des vignes

L'entretien des vignes en automne comprend la fertilisation. Même les sols les plus riches finissent par s'épuiser et ne peuvent plus fournir à la vigne les nutriments nécessaires. Comme toute culture, la vigne a besoin d'éléments spécifiques à différentes étapes de sa croissance pour être en bonne santé et productive. Afin de détecter d'éventuelles carences du sol, il est préférable d'effectuer une analyse chimique et de déterminer son acidité. En fonction des résultats, il est possible d'ajuster les propriétés du sol.

L'industrie chimique moderne propose une vaste gamme d'engrais et d'additifs. Vous pouvez choisir celui qui convient le mieux à vos besoins et à votre budget. Par exemple, les mélanges phosphore-potassium sont particulièrement adaptés à la préparation de votre jardin pour la saison à venir.

Leur composition enrichit le sol et le sature de substances nécessaires au renforcement de la plante avant l'hiver, ainsi qu'au plein développement et à la fructification des raisins la saison suivante. Elles sont placées directement dans le sol à faible profondeur, généralement au niveau des radicelles.

Mais de nombreux jardiniers privilégient les engrais naturels issus de l'agriculture biologique. Si leur préparation exige un certain effort, leurs avantages sont indéniables. Cela comprend :

• fumier;
• compost;
• limon;
• fientes d'oiseaux;
• tourbe;
• Sciure de bois et écorce d'arbre.

On utilise généralement du fumier pour fertiliser les vignes à l'automne. Le fumier de cheval est considéré comme le meilleur. Il est important de noter qu'il ne doit pas être utilisé pur. Il doit être décomposé jusqu'à l'obtention d'humus. Pour éviter que l'engrais ne soit lessivé par la pluie et la fonte des neiges, il est déposé dans une tranchée peu profonde creusée autour de la vigne ou le long du treillage. Cette fertilisation, effectuée tous les trois ans, améliorera la structure du sol et l'enrichira en nutriments.

Les soins apportés aux vignes en automne et leur préparation à l'hiver sont essentiels pour préserver leur santé durant la saison froide. De plus, ce travail garantit la bonne santé du vignoble et une récolte abondante et de grande qualité la saison suivante.